E120 - Cochineal

E120 - COCCINIGLIA, AXIT CARMIN, CÁC LOẠI CARMIN

Chúng là thuốc nhuộm tự nhiên thu được từ một loài côn trùng, Cocci cacti (cochineal), sống bằng chi phí của một loài xương rồng ( Napalea coccinillifera ) có mặt ở Peru và ở Quần đảo Canary. Việc chiết xuất màu carmine diễn ra từ trứng khô của côn trùng (sau đó được gọi là chiết xuất coccineale) hoặc bằng cách làm khô trực tiếp côn trùng (thu được màu đậm và sáng hơn). Tuy nhiên, trong cả hai trường hợp, màu thu được rất ổn định và được sử dụng trong sản xuất một số loại kẹo màu đỏ, tím hoặc hồng, trong sữa chua, trong marzipan, trong thạch, trong kem, trong nước ngọt, rượu mùi, ở Bitter Campari., trong confetti thuốc và trong mỹ phẩm.

Điều quan trọng là nhấn mạnh làm thế nào nguồn gốc tự nhiên của sản phẩm không phải lúc nào cũng đảm bảo khả năng dung nạp tốt từ phía người tiêu dùng. Đó chính xác là trường hợp của những thuốc nhuộm này, có thể gây ra, ở những người nhạy cảm, phản ứng dị ứng từ phát ban đến sốc phản vệ. Tại Hoa Kỳ, một số hiệp hội người tiêu dùng đã hỏi cụ thể FDA (Cục quản lý thực phẩm và dược phẩm) rằng axit carminic và các hợp chất tương tự được tuyên bố rõ ràng trên nhãn và để bảo vệ người tiêu dùng ăn chay hẹp, nguồn gốc động vật. Các loài côn trùng khác được sử dụng là porphyrophyra hamelis, Kermes ilicis, Margaroides poland và Laccifera lacco .

Tuy nhiên, kết quả nghiên cứu về tác dụng phụ lâu dài đối với hệ thống sinh sản và chuyển hóa vẫn chưa có sẵn, nhưng có nguy cơ nó có thể gây ung thư; do đó, để phòng ngừa ban đầu, không nên sử dụng thuốc nhuộm cochineal cho trẻ em.

Liều ADI: 5 mg mỗi kg trọng lượng cơ thể

E100	E101	E101a	E102	E104	E110	E120	E122
E123	E124	E127	E128	E129	E131	E132	E133
E140	E141	E142	E150a	E150b	E150c	E150d	E151
E153	E154	E155	E160a	E160b	E160c	E160d	E160e
E160f	E161	E161a	E161b	E161c	E161d	E161e	E161f
E161g	E162	E163	E170	E171	E172	E173	E174
E175	E180