Suy gan
Suy gan là một tình trạng bệnh hoạn làm tổn hại đến hoạt động của gan.
Suy gan ảnh hưởng đến cân bằng nội môi của sinh vật và dẫn đến một số biến chứng đôi khi gây tử vong. Sự nguy hiểm khác nhau tùy theo loại, giai đoạn và bệnh đồng mắc.
Suy gan có thể là cấp tính hoặc mãn tính.
Một cấp tính có một sự phát triển nhanh chóng và có thể đảo ngược. Bệnh mãn tính thường xấu đi và có thể tiến triển thành ung thư biểu mô (ung thư gan).
Các nguyên nhân gây suy gan là một số và khác nhau; ví dụ: truyền nhiễm, dược lý hoặc độc hại, di truyền và tự miễn dịch.
Các triệu chứng, dấu hiệu lâm sàng và biến chứng khác nhau tùy thuộc vào trường hợp cụ thể (nguyên nhân, loại, mức độ nghiêm trọng, v.v.).
Liệu pháp này liên quan đến nguyên nhân cụ thể và cũng được đa dạng hóa theo các biến chứng (tăng huyết áp cổng thông tin, giãn tĩnh mạch thực quản, bệnh não, cổ trướng, bệnh thận, rối loạn đông máu, giảm hệ miễn dịch, v.v.).
Gan chịu trách nhiệm chuyển hóa dinh dưỡng (axit béo, cholesterol, glucose, v.v.), huyết áp ung thư (protein lưu thông) và sản xuất mật. Yếu tố "chế độ ăn uống" có tầm quan trọng cơ bản trong điều trị bất kỳ bệnh lý nào ảnh hưởng đến gan.
chế độ ăn uống
Liệu pháp ăn kiêng cho suy gan thay đổi đáng kể tùy thuộc vào hình thức (cấp tính hoặc mãn tính), mức độ nghiêm trọng và các biến chứng liên quan.
Các nguyên tắc chính yếu điều chỉnh hỗ trợ dinh dưỡng là:
- KHÔNG làm căng cơ quan
- Cung cấp liên tục tất cả các chất dinh dưỡng thiết yếu
- Tăng thu nhập của các phân tử hữu ích hoặc điều trị.
Dinh dưỡng cho bệnh suy gan thuộc loại:
- Thức ăn cho các dạng mãn tính
- Đường ruột hoặc đường tiêm cho các hình thức cấp tính.
Dinh dưỡng đường tiêm (nhỏ giọt) có xu hướng không được khuyến khích do tăng nguy cơ nhiễm trùng.
Đừng làm căng cơ quan
CẢNH BÁO! Những gì được đề cập dưới đây bao gồm tất cả các hình thức suy gan. Rõ ràng, lời khuyên về thực phẩm nên được bối cảnh hóa theo loại dinh dưỡng (thực phẩm, đường ruột và đường tiêm), nguyên nhân của suy gan và các biến chứng liên quan / hôn mê.
Để gan không bị mỏi, chế độ ăn cho người suy gan phải:
- Loại bỏ tất cả các phân tử có hại từ thực phẩm:
- Rượu ethyl và thuốc: sự trao đổi chất của chúng được gan chịu. Chúng phải được loại bỏ hoàn toàn.
- Thuốc: paracetamol, axit acetylsalicylic, NSAID khác, kháng sinh và tất cả các loại thuốc có thể được tìm thấy là độc hại (đặc biệt là khi không cần thiết).
- Bổ sung không mong muốn: ví dụ, các sản phẩm được sử dụng cho mục đích thể thao hoặc giảm béo.
- Độc tố carbon hóa: dư lượng nấu quá mức: protein, carbohydrate và chất béo. Đó là: hydrocarbon thơm đa vòng, acrylamide, formaldehyd, acrolein, v.v. Có thể loại bỏ gần như hoàn toàn dư lượng carbon hóa khi áp dụng nấu ăn ngọt như: đun sôi, hấp, bain-marie, áp suất, chân không và vasocapture. Để tránh: chiên, nấu trên vỉ nướng, trên nhổ và trên đĩa.
- Phụ gia thực phẩm: nó là một loại rất rộng. Vấn đề nhất là chất ngọt và thuốc nhuộm. Tốt hơn để tiêu thụ thực phẩm tự nhiên, không chế biến hoặc đóng gói.
- Độc tố của nấm: tất cả các loại nấm đều tạo ra độc tố, ngay cả những loại thường không gây hại. Loại bỏ chúng khỏi chế độ ăn uống (bao gồm cả khuôn phô mai) có thể có lợi cho gan.
- Thuốc độc, thuốc nông nghiệp và chất gây ô nhiễm: nên loại bỏ tất cả các loại thực phẩm đến từ các trang trại hoặc cây trồng trong đó sử dụng liều lượng lớn các sản phẩm này. Vì lý do tương tự, tốt hơn là tránh nước uống hoặc ăn các sản phẩm được thu thập gần các khu vực bị ô nhiễm (đường bộ, đường sắt, công nghiệp, v.v.).
- Tránh nhịn ăn: tình trạng này buộc gan phải thực hiện nhiều quá trình nhiều hơn bình thường (đặc biệt là sự phát sinh thần kinh).
- Trong trường hợp bệnh celiac, tuyệt đối tránh mọi ô nhiễm với gluten; điều này sẽ làm xấu đi tình trạng viêm nói chung.
- Tránh dư thừa dinh dưỡng:
- Protein: chúng là chuỗi dựa trên axit amin. Gan xử lý các axit amin để sử dụng chúng trong các mục tiêu trao đổi chất khác nhau. Những người dư thừa được chuyển thành carbohydrate hoặc axit béo. Một số, được gọi là thơm, để lại dư lượng nitơ (ion amoni) mà gan nên chuyển đổi thành urê; bị tổn thương, cơ quan này không thực hiện đúng chức năng của mình và cho phép tích tụ trong máu tạo ra các vấn đề về thần kinh (bệnh não).
Để tránh vấn đề này, có thể ủng hộ việc bổ sung các axit amin phân nhánh vào tác hại của các chất thơm. Rõ ràng, điều này chỉ có thể được thực hiện bằng cách sử dụng thực phẩm bổ sung, xây dựng giải pháp cho dinh dưỡng đường ruột hoặc túi tiêm. Không nên để dưới 60g protein mỗi ngày; các nguồn có thể có nhiều loại và nên thay thế rau và động vật (thịt nạc và cá, các loại đậu liên quan đến ngũ cốc, trứng và các sản phẩm từ sữa nạc, đậu phụ, v.v.). Sự dư thừa của các ion amoni cũng được đấu tranh với việc áp dụng các phương pháp thụ tinh dựa trên đường sữa.
- Lipid: tránh dư thừa cholesterol và axit béo, đặc biệt là bão hòa hoặc hydro hóa. Gan sản xuất mật để tiêu hóa chất béo, nhưng hoạt động kém, cơ quan này không thể thực hiện chức năng này (làm suy yếu tiêu hóa và hấp thu). Ngoài ra, gan sản xuất các lipoprotein mang cholesterol và các chất béo khác trong cơ thể; bất kỳ sự thiếu hụt của các chất mang này có thể dẫn đến mất bù trao đổi chất nghiêm trọng.
Đôi khi chất béo có xu hướng tích lũy trong gan (gan nhiễm mỡ).
Nó là tốt hơn để thích các nguồn thực phẩm lipid thực vật và tự nhiên, chẳng hạn như dầu ô liu ngoài tinh khiết; tránh bơ thực vật và thực phẩm béo có nguồn gốc động vật (bơ, mỡ lợn, mỡ lợn, xúc xích béo, v.v.).
- Carbonhydrate: gan là một cơ quan dự trữ carbohydrate, nhưng, bị xâm phạm, không lưu trữ chúng đúng cách. Một phần carbohydrate được hấp thụ được chuyển đổi thành axit béo và lưu thông trong một thời gian dài; cuối cùng, nó tích lũy trong mô mỡ hoặc trong chính gan (gan nhiễm mỡ).
Chúng tôi khuyến nghị thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp, tự nhiên, chưa tinh chế và giàu chất xơ; ví dụ, các phần nhỏ của ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu nấu với ít chất béo.
- Sắt và đồng: có những bệnh di truyền không cho phép thải bỏ các khoáng chất này. Trong trường hợp này, chính họ là nguyên nhân căn nguyên của suy gan.
- Natri và kali: suy gan có thể gây ra cổ trướng (tích tụ chất lỏng trong khoang bụng). Điều này phải được điều trị bằng thuốc lợi tiểu và giảm natri trong chế độ ăn uống.
- Nước: tình trạng mất nước có thể làm nặng thêm chứng phù não và cổ trướng. Người ta thường sử dụng thuốc lợi tiểu và thuốc nhuận tràng để chống lại nó, đảm bảo rằng mức độ khoáng chất trong lưu thông không đi quá xa.
- Tổng lượng calo: một lượng calo dư thừa, bất kể nguồn gốc là gì, ủng hộ gan nhiễm mỡ và buộc gan phải tăng nhiều quá trình. Chúng tôi khuyên bạn nên loại bỏ tất cả các loại thực phẩm có hàm lượng calo cao, đặc biệt là đồ ăn vặt.
Cung cấp tất cả các chất dinh dưỡng thiết yếu
Suy gan làm tổn hại đến quá trình tiêu hóa, hấp thu và chuyển hóa một số chất. Tuy nhiên, nó dường như cũng liên quan đến tình trạng viêm liên tục.
Điều này có nghĩa là nó là mong muốn để tăng:
- Vitamin: tất cả, không loại trừ. Suy gan làm tổn hại dự trữ vitamin trong cơ quan. Do các rối loạn đông máu (biến chứng chuyển hóa), sự gia tăng dinh dưỡng của vitamin K. đặc biệt hữu ích.
- Muối khoáng: suy gan thường liên quan đến bệnh não do phù não và sự tích tụ của các nhóm nitơ. Điều này có thể trở nên tồi tệ hơn với sự sụp đổ của nồng độ natri và kali trong máu do điều trị cổ trướng. Bác sĩ sẽ phải xác định biến chứng nào được ưu tiên.
Thật hợp lý khi nghĩ rằng các giá trị muối trong máu nên được phục hồi và cổ trướng được bù bằng một ống dẫn lưu; Natri và kali có mặt tự nhiên, đặc biệt là trong trái cây và rau quả. Đôi khi canxi và phốt pho cũng có mặt (được tìm thấy trong sữa, các sản phẩm từ sữa và pho mát lâu năm).
- Việc hấp thụ các axit béo thiết yếu: chúng là omega 3 và omega 6. Chúng thực hiện vô số chức năng, bao gồm cả việc điều chỉnh trạng thái viêm. Sự thiếu hụt là suy nhược. Nếu suy gan có liên quan đến tiêu hóa kém, thời gian dài bị mắc kẹt và dinh dưỡng nhân tạo, cần phải đảm bảo thu nhập bổ sung của các phân tử thiết yếu này.
Omega 6 là điển hình của hạt dầu và dầu chiết xuất (quả óc chó, quả hồ trăn, macadamia, hồ đào, v.v.); omega 3 là điển hình của các sản phẩm thủy sản (cá mòi, cá ngừ, palamita, cá thu, v.v.), tảo, một số loại dầu và dầu chiết xuất (lanh, kiwi, v.v.).
Tăng lượng phân tử hữu ích
Các phân tử hữu ích cho bệnh suy gan có nhiều loại:
- Chất chống oxy hóa; họ chống lại radial miễn phí, họ chống viêm, họ phản đối sự hình thành tân sinh và họ hỗ trợ hệ thống miễn dịch:
- Vitamin: vitamin E và vitamin A (có nhiều trong gan động vật, giáp xác, rau và trái cây màu đỏ hoặc cam), vitamin C (có nhiều trong trái cây họ cam quýt, ớt, rau mùi tây, rau diếp, táo, v.v.) và vitamin E (dồi dào) trong ô liu, hạt dầu, mầm lúa mì và dầu chiết).
- Nước muối: kẽm và selen (ở mức độ khác nhau, có nhiều trong thịt, cá và một số hạt dầu).
- Loại khác: polyphenol, tannin, diệp lục, vv Chúng chủ yếu hiện diện trong rau, đặc biệt là trong trái cây và rau quả tươi.
- Các phân tử cụ thể: chúng là cynarin (chứa trong atisô) và silymarin (chứa trong cây kế sữa); gây ảnh hưởng có lợi cho quá trình chuyển hóa tế bào gan (tế bào gan).
- Probiotic: có vẻ như việc sử dụng men vi sinh ( Lactobacilli, Bifidobacteria và Eubacteria ) giúp cải thiện tình trạng suy gan nói chung; Lý do không rõ ràng. Chúng được chứa trong thực phẩm lên men như: sữa chua, bơ sữa, kefir, tempeh, đậu phụ, v.v.
