THỰC PHẨM MÀU SẮC-ORANGE: bí ngô, cam, đào, mơ, medlar, bưởi, xuân đào, hạt tiêu, dưa, chanh, cà rốt, kaki, clementine, quýt.
Tính chất của cây vàng và cam
Các loại trái cây và rau quả có màu này chứa beta-carotene (phytochemical) có tác dụng chống oxy hóa và vitamin cao, nhờ đó nó bảo vệ các tế bào khỏi bị hư hại do các gốc tự do gây ra.
Beta-carotene được hấp thụ với chất béo trong chế độ ăn uống.
Một họ hợp chất rất quan trọng khác đặc trưng cho nhóm thực phẩm này là flavonoid. Flavonoid cản trở sự hình thành các gốc tự do và hành động của chúng chủ yếu xảy ra ở cấp độ tiêu hóa.
- Cam: giàu vitamin C (góp phần hình thành collagen và có chức năng chống oxy hóa) và chứa, với số lượng lớn, cũng là anthocyanin, mang lại cho loại quả này các đặc tính chống viêm, chống viêm và chống khối u.
- Chanh: giàu vitamin C.
- Hạt tiêu: giàu vitamin C.
Tất cả các loại trái cây có màu này, từ trái cây có múi cho đến đào, cung cấp năng lượng và làm dịu cơn khát của chúng.
Trong mọi mùa, trái cây và rau quả màu vàng cam đều có sẵn và nên ăn liên tục, vì như chúng ta đã thấy, nó chứa các chất quan trọng đối với thị lực hoặc có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, ung thư và làm chậm lão hóa.
Công thức nấu ăn màu vàng cam
Cà rốt croutons
Thành phần (cho 4 người)
- 4 lát bánh mì;
- 3 củ cà rốt;
- 150 g Parmesan;
- rau mùi tây;
- bơ;
- muối.
sự chuẩn bị
Để bơ mềm ở nhiệt độ phòng và giảm thành kem. Nướng bánh mì trong lát hoặc trong lò nướng bánh.Rửa và nghiền cà rốt và thêm chúng vào bơ cùng với Parmesan; điều chỉnh bằng muối. Phết kem lên các lát bánh mì và rắc lên trên rau mùi tây xắt nhỏ.
Bánh mặt trời
Thành phần (cho 4 người)
- 6 quả mơ;
- 4 củ cà rốt;
- 1 câu cá;
- 6 quả trứng;
- 200 g bột mì;
- 200 g đường;
- 80 g dầu;
- 1 gói bột nở cho bánh;
- hạt nhục đậu khấu;
- muối.
sự chuẩn bị
Rửa và cắt quả mơ và đào thành miếng, sau đó để nó trong nước ấm trong khoảng nửa giờ.
Rửa và cắt cà rốt thành miếng và nấu với nước; khi nấu chín, để ráo nước và lắc chúng để có được một hỗn hợp nhuyễn.
Trong một bát trộn với roi điện, trứng, bột mì, cà rốt nghiền nhuyễn, dầu, muối và một nhúm hạt nhục đậu khấu, cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất.
Để ráo quả đào và quả mơ và thêm chúng vào hỗn hợp; đổ tất cả vào chảo mỡ và đặt bột vào lò nung nóng sẵn ở 180 độ trong khoảng 35 phút.
Ly tâm màu vàng cam
Ly tâm Mùa hè 1 (giải khát)
Thành phần (cho 4 người)
- 3 lát dưa hấu;
- 3 củ cà rốt;
- 1 quả dưa;
- vài lá bạc hà.
sự chuẩn bị
Rửa và ly tâm cà rốt với dưa hấu và dưa; trang trí bằng lá bạc hà.
Mùa hè ly tâm 2
Thành phần (cho 4 người)
- 10 quả mơ;
- 2 mật hoa;
- 1 quả chanh;
- nước khoáng lấp lánh.
sự chuẩn bị
Gọt vỏ và ly tâm những quả đào và quả mơ, và cuối cùng, thêm một ly nước lấp lánh. Ăn với một lát chanh.
Ly tâm mùa đông
Thành phần (cho 4 người)
- 4 quả cam;
- 3 quả kiwi;
- 2 củ cà rốt;
- 1 quả táo;
- 1 quả chanh.
sự chuẩn bị
Vắt cam và chanh. Rửa cà rốt và ly tâm chúng.
Gọt vỏ kiwi và táo, ly tâm chúng với cà rốt. Thêm nước cam và chanh vào máy ly tâm.
Chế độ ăn trái cây và rau quảRed Yellow-OrangeVerdeViola-blueWhite
