Hương vị axit amin và lựa chọn bổ sung

Số lượng ngày càng tăng của các bài báo khoa học về tính chất ergogen và sức khỏe của từng axit amin riêng lẻ và sự sẵn có ngày càng tăng của các trang web chuyên buôn bán các nguyên liệu thô này, khiến nhiều vận động viên nghiệp dư mua các sản phẩm này ở dạng tinh khiết. Ví dụ, bằng cách tham dự các diễn đàn của ngành, người ta thường bắt gặp việc đọc các hỗn hợp (hỗn hợp) cụ thể được tạo ra bởi những người đam mê thể hình với mục tiêu - thường quá lạc quan - về việc tăng hiệu suất của họ.

Tiết kiệm kinh tế một mặt và cá nhân hóa tối đa giao thức tích hợp, mặt khác, làm lu mờ các tác dụng phụ có thể có của các sản phẩm này và một cách tiếp cận tương tự như tích hợp thực phẩm. Ngoài khía cạnh cuối cùng vượt ra ngoài phạm vi của bài viết này, điều quan trọng là phải biết trước khi mua rằng các axit amin riêng lẻ có thể có một hương vị đặc biệt xấu và độ hòa tan. Vì lý do này, các nhà sản xuất chất bổ sung thể thao làm việc và trộn cẩn thận bột và phụ gia để có được công thức với hương vị dễ chịu được phân tán tốt trong nước và nước ép trái cây. Mặt khác, các quy trình này ảnh hưởng đến giá thành cuối cùng của sản phẩm, cũng như kinh nghiệm xây dựng của nhà sản xuất và kỹ năng khoa học của những người nghiên cứu sự kết hợp phù hợp nhất của từng chất dinh dưỡng.

Biết hương vị của từng loại axit amin, có thể hướng dẫn người tiêu dùng ít kinh nghiệm hướng tới việc lựa chọn sản phẩm trong máy tính bảng hoặc hỗn hợp thương mại cụ thể. Trong thực tế, đôi khi, bị thúc đẩy bởi hương vị nguyên liệu thô không thể nhận ra, người tiêu dùng cuối cùng đã làm gián đoạn giao thức bổ sung bằng cách ném sản phẩm mới mua vào thùng rác.

Hương vị không rõ hoặc hầu như không nhận thấy: D-Alanine, D- và L- Arginine, D- và L- Aspartic acid, D-Glutamic acid, L- Histidine, D- và L Isoleucine, D- và L- Lysine, D- và L- Prolina, D- và L- Serina, D- và L- Treonina, D- và L- Valina )

Hương vị ngọt ngào (theo thứ tự giảm dần độ ngọt): D-Tryptophan (ngọt gấp 35 lần so với sucrose), D-Histidine, D-phenylalanine, D-tyrosine, D-Leucine, L- Alanine, Glycine

Vị đắng (theo thứ tự giảm dần của vị đắng): L- Tryptophan (vị đắng của nó là khoảng một nửa lượng caffeine), L- Fenilalanina, L Tirosina, L- Leucine