Pinzimonio trong lịch sử
Vào thời cổ đại nhất, pinzimonio là một thực hành thô sơ rất phổ biến: một chiến thắng của màu sắc được đảm bảo bởi các loại rau khác nhau nhất, trang trí hoàn hảo các khay phục vụ lớn. Có lẽ, trong quá khứ, vai trò của pinzimonio hoàn toàn là trang trí, rất khác so với cách sử dụng hiện tại: ngày nay, pinzimonio phục vụ như một món khai vị tuyệt vời, ánh sáng và đồng thời ngon miệng.
Pinzimonio là gì?
Tuy nhiên, chiến thắng mà chúng ta đã nói vẫn không giống với quá khứ, pinzimonio không chỉ đảm nhiệm chức năng trang trí.
Cách chuẩn bị
Việc chuẩn bị pinzimonio khá đơn giản. Trước hết, nước sốt được chuẩn bị thêm dầu ô liu nguyên chất, muối, hạt tiêu và chanh hoặc giấm: toàn bộ được trộn mạnh mẽ để tạo thành một nhũ tương. Sau khi chuẩn bị nước sốt, chúng tôi tiến hành với các loại rau, có thể thay đổi theo mùa: trên thực tế, rau theo mùa là tốt hơn, để giòn là tươi, và rau giòn và đồng thời mềm và ngọt.
Các loại rau được cắt thành dải hoặc hình khối, và được đặt trong một món ăn duy nhất hoặc trong bát nhỏ hơn, một cho mỗi thực khách.
Ba loại rau chính không thể bỏ lỡ cà rốt, cần tây, thì là, ớt và cà chua; một số người cũng thử dùng các loại rượu thô, phù hợp với pinzimonio thay thế, được chế biến với mayonnaise. Ngoài ra hành tây mùa xuân, trái tim atisô, radicchio và dưa chuột có thể là một phần của pinzimonio, rõ ràng tôn trọng tính thời vụ.
Thực hiện theo công thức video của chúng tôi trên pinzimonio rau
Pinzimonio - ánh sáng, giải độc và thanh lọc món khai vị
X Vấn đề với phát lại video? Nạp tiền từ YouTube Chuyển đến Trang video Chuyển đến phần Công thức video Xem video trên youtubePinzimonio và tài sản
Các pinzimonio, ngoài việc bão hòa mà không cân, còn ẩn nhiều thuộc tính:
- Nước sốt pinzimonio được làm bằng dầu ô liu nguyên chất (độ axit không cao hơn 0, 8%): như chúng ta biết, nó là một nguồn chất béo không bão hòa đơn, bao gồm axit oleic. Chính vì lý do này, rất hữu ích để giữ mức cholesterol trong máu trong tầm kiểm soát. Không phải ngẫu nhiên, dầu ô liu nguyên chất được khuyên dùng cho những người bị tăng cholesterol máu. Cũng được coi là thuộc tính bảo vệ gan, chống viêm, nhuận tràng và chống loét dạ dày.
- Một trong những thành phần chính của pinzimonio là cần tây ( Apium graveolens ), một loại thuốc lợi tiểu tuyệt vời, làm mới, khai vị và tiêu hóa. Không quên hành động hồi phục mạnh mẽ, hạ huyết áp và hạ đường huyết mạnh mẽ của nó.
- Ngoài ra, cà rốt (Daucus carota ), trong pinzimonio, đóng một vai trò rất quan trọng: trước hết chúng là một mỏ muối khoáng và vitamin, cũng như có rất nhiều trong kho dự trữ đường. Cà rốt cũng được nhớ là thuốc lợi tiểu, tiêu hóa và thuốc chữa bệnh.
- Fennel (foeniculum Vulgare), trong pinzimonio, tăng cường các hoạt động tiêu hóa, lợi tiểu, chữa bệnh và hồi phục được dự đoán từ cần tây và cà rốt. Ngoài ra, cây thì là hữu ích trong trường hợp bệnh gút, chán ăn, suy nhược, đầy hơi, cũng như là một đồng minh trong việc điều chỉnh chu kỳ kinh nguyệt của phụ nữ, vì sự phong phú của flavonoid và phytoestrogen. Chức năng giải độc gan liên quan đến cây thì là rất hữu ích.
- Hạt tiêu ( Trialeurodesaporariorum ), bên cạnh việc trang trí pinzimonio màu vàng, đỏ hoặc xanh lá cây, là một mỏ của vitamin C, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Thêm vào đó, hạt tiêu thể hiện tác dụng của nó như là một tiêu hóa và kích thích tiêu hóa dạ dày. Thật không may, không thiếu các chống chỉ định liên quan đến hạt tiêu: đối với lượng lớn capsicin, hạt tiêu có thể khó tiêu, và không được khuyến cáo cho những người bị loét dạ dày hoặc ợ nóng vì kích thích tiêu hóa, có xu hướng pH axit dạ dày.
- Ngay cả cà chua ( Solanum lycopersicum ), với màu đỏ đẹp mắt, cũng rất thú vị trong thành phần của pinzimonio: chính xác hơn, do hình dạng và "tính thực tế của việc sử dụng" - nếu bạn có thể nói như vậy - cà chua thay thế cho cà chua cổ điển trong những thành tựu của khay pinzimoni. Rõ ràng chất chống oxy hóa cho sự phong phú lycopene, cà chua cũng là một thực phẩm tuyệt vời kích thích nước bọt và tiêu hóa dạ dày, lợi tiểu và hypochloestrolemizzante. Thật không may, cà chua là một loại thực phẩm có khả năng gây dị ứng: về vấn đề này, những người nhạy cảm hoặc dị ứng phải chống lại cà chua, làm tăng sức sống cho pinzimonio.
tóm lại
Pinzimonio: để sửa các khái niệm
| Pinzimonio: giữa quá khứ và hiện tại | Quá khứ: pinzimonio → chức năng trang trí hoàn toàn Hiện tại: pinzimonio → món khai vị tuyệt vời, nhẹ nhưng ngon |
| Pinzimonio: nước sốt | Cổ điển: dầu ô liu nguyên chất, muối, hạt tiêu và có thể chanh hoặc giấm Ngon: thêm mayonnaise Huyền ảo: thêm nước sốt sữa chua và rau mùi tây |
| Pinzimonio: rau | Hoàn toàn tươi và theo mùa:
|
| Pinzimonio và tài sản |
|
