E102 - Tartrazin

E102 - TARTRAZINA (CI 19140 trong mỹ phẩm)

Tartrazine là một hợp chất tổng hợp, một loại muối natri có chứa lưu huỳnh, được thể hiện dưới dạng hạt và tinh thể màu vàng. Chúng tôi tìm thấy nó trong các món tráng miệng, đồ uống, rau đóng hộp (trừ cà chua), kem zabaglione và xi-rô.

Không phải tất cả các nghiên cứu đều đồng ý trong việc xác định các tác động tiêu cực có thể có đối với sức khỏe của con người và vật nuôi (vì nó cũng có thể được tìm thấy trong thức ăn của chó và mèo). Có thể gây ra: tăng động, hen suyễn, nổi mề đay, viêm mũi, rối loạn thị giác và mất ngủ; nó cũng có thể gây ung thư với tác dụng gây đột biến. Việc sử dụng tartrazine bị cấm ở Áo, Phần Lan và Na Uy. Nó được cho là gây ra vấn đề cho bệnh nhân hen hoặc những người bị dị ứng với axit acetylsalicylic (aspirin). Nó cũng được đưa ra giả thuyết rằng nó có thể gây ra rối loạn trong khả năng học tập của trẻ em.

Liều ADI: 7, 5 mg mỗi kg trọng lượng cơ thể