E262 - Diacetate natri

E262 SODIUM DIACETATE hoặc SODIUM ACETATE

Natri acetate là muối natri của axit axetic. Nó là một hợp chất axit hóa có thể có nguồn gốc tự nhiên hoặc hóa học. Có 2 nhóm phụ:

• E262 (i) natri axetat
• E262 (ii) natri diacetate (hỗn hợp natri axetat và axit axetic).

Các acetate được sử dụng làm chất bảo quản và chất đệm.

Chúng được chứa trong nhiều sản phẩm thực phẩm.

Chúng dường như không có bất kỳ tác dụng phụ tiêu cực nào, vì chúng là thành phần bình thường của các tế bào cơ thể.

Chúng chỉ nên tránh bởi những người không dung nạp giấm (điều này rất hiếm).

Lời khuyên của phụ nữ mang thai và trẻ sơ sinh không được khuyến khích.

Liều ADI: 15 mg mỗi kg trọng lượng cơ thể.