Glycerol, hay glycerine, là một hợp chất hóa học bao gồm hai nhóm rượu chính và một nhóm rượu thứ cấp. Nó là một chất không màu, nhớt, hòa tan trong nước và có vị ngọt.
Glycerol được biết đến là một thành phần của triglyceride, từ đó nó được tách ra trong quá trình thoái hóa lipid.
Ở cấp độ gan, quá trình dị hóa của nó dẫn đến sự hình thành glucose, có số phận khác nhau tùy theo tình trạng dinh dưỡng của đối tượng.
Trong điều kiện lượng đường trong máu cao (sau bữa ăn), glucose được chuyển vào tiền gửi gan, nơi nó được tích lũy dưới dạng glycogen; nếu dự trữ gan đã bão hòa, glucose mới được hình thành thay vào đó sẽ được chuyển đổi thành triglyceride dự trữ.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng trong những tình huống như vậy, quá trình oxy hóa lipid rất khiêm tốn và cùng với đó là sự giải phóng glycerol. Hơn nữa, không phải tất cả các phân tử được chuyển đổi thành glucose, một lượng nhất định trên thực tế có thể được sử dụng trực tiếp bởi quá trình đường phân và oxy hóa trong chu trình Krebs. Sự dị hóa hoàn toàn của một phân tử glycerol đơn tổng hợp tổng cộng 19 phân tử ATP. Đối với mỗi gram oxy hóa, 4, 3 Kcal được giải phóng.
Gluconeogenesis (sự hình thành glucose từ chất nền không glucidic, trong trường hợp này là glycerol) thay vào đó đặc biệt hoạt động trong thời gian nhịn ăn kéo dài. Trong những điều kiện này, glucose chủ yếu được chuyển đến các mô thần kinh, đến hồng cầu và võng mạc, trong khi các axit béo mà nó liên kết đóng vai trò là chất nền để sản xuất các thể ketone.
Khi bụng đói, một người đàn ông bình thường sản xuất khoảng 18 g glycerol trong 24 giờ; tỷ lệ tăng đối với các giá trị cơ bản khi có sự suy giảm đáng kể dự trữ carbohydrate, như xảy ra trong trường hợp hạn chế chế độ ăn kiêng carbohydrate hoặc sau khi tập thể dục kéo dài.
HIỆN TẠI : khi glycerol được đun nóng ở nhiệt độ cao, nó tạo thành acroeline, một aldehyd không bão hòa, có mùi chát và đặc biệt khó chịu với màng nhầy. Hợp chất này làm tăng các đặc tính có hại của chất béo chiên.
chỉ
Tại sao glycerol được sử dụng? Nó dùng để làm gì?
Ngoài các đặc tính ergogen, vẫn đang được các chuyên gia xem xét, glycerol được sử dụng cả trong lâm sàng và trong thể thao vì tính chất thẩm thấu của nó.
Nhờ những đặc tính này, glycerol có khả năng thu hồi nước từ các mô xung quanh, tạo ra hiệu ứng siêu hydrat hoặc lợi tiểu tùy theo trường hợp.
Vì lý do này, glycerol được sử dụng, đặc biệt là trong các môn thể thao sức bền, như một phương thuốc hữu ích để bù nước cho cơ thể và cải thiện hiệu suất chung.
Tính chất và hiệu quả
Những lợi ích đã được glycerol thể hiện trong các nghiên cứu?
Mặc dù tài liệu vẫn còn hoài nghi về tính hiệu quả và đặc biệt là hồ sơ an toàn của glycerol, nhưng có những nghiên cứu từ đó có thể suy ra vai trò của phân tử này.
Glycerol trong lĩnh vực y tế và sức khỏe
Trong lĩnh vực y tế, glycerol được dùng trong dung dịch 10% dưới dạng thuốc lợi tiểu.
Nhờ khả năng nâng cao huyết áp thẩm thấu, thu hồi nước từ các mô, nó cũng được sử dụng trong các liệu pháp chống phù nề.
Trong lĩnh vực sức khỏe, glycerol cũng được sử dụng trong cuộc chiến chống táo bón, dưới dạng thụt và thuốc đạn. Đây là một trong số ít thuốc nhuận tràng được phép trong thai kỳ.
Độ hút ẩm của hợp chất này cũng được sử dụng trong điều chế các sản phẩm làm mềm da, có thể làm cho các lớp bề mặt của da mềm mại và mềm mại, tăng độ đàn hồi.
Glycerol trong lĩnh vực thể thao
Trong thể thao, glycerol được sử dụng làm thuốc lợi tiểu và làm chất giữ ẩm / làm bay hơi.
Việc sử dụng bổ sung này được coi là một thực hành doping ở Hoa Kỳ, nơi gần đây nó đã được đưa vào danh mục thuốc lợi tiểu.
Khi được hấp thụ cùng với 1-2 lít nước, glycerol tạo điều kiện cho sự hấp thụ chất lỏng trong ruột và sự lưu giữ của chúng trong huyết tương ("hiệu ứng bọt biển").
Tất cả điều này chuyển thành hydrat hóa cơ thể tốt hơn, trong đó ủng hộ đổ mồ hôi và, do đó, ngăn ngừa sự gia tăng quá mức của nhiệt độ bên trong trong nỗ lực thể chất (say nắng).
Vì lý do này, glycerol là một bổ sung rất phổ biến trong số các vận động viên marathon và các vận động viên khác tham gia vào các môn bền, đặc biệt là khi chúng được thực hiện trong điều kiện thời tiết không thuận lợi.
Trong một buổi biểu diễn thể thao nói chung, mất nước cao hơn 2% trọng lượng cơ thể.
Tình trạng mất nước ảnh hưởng đến hiệu suất thể thao bằng các cơ chế thích ứng khác nhau:
- Xuất hiện căng thẳng tim và mạch máu do giảm thể tích huyết tương;
- tăng nhịp tim (nhịp tim nhanh) và nhiệt độ cơ thể (bốc hỏa, chuột rút, đau nửa đầu, yếu cho đến khi suy sụp tuần hoàn tim mạch);
- Xuất hiện các triệu chứng suy nhược nói chung như khó chịu, mệt mỏi, thờ ơ, trầm cảm,
- Không thể duy trì nỗ lực trong thời gian dài
Từ đó có thể suy ra rằng glycerol, nhờ khả năng hạn chế thất thoát nước, có thể có tác dụng đáng chú ý đối với hoạt động thể thao được thực hiện trong môi trường nóng.
Trước khi sử dụng chất bổ sung glycerol, ngoài việc xem xét sự tồn tại của các nghiên cứu từ chối các đặc tính ergogen, vận động viên nên kiểm tra phản ứng vật lý của mình với nhà tích hợp trong quá trình đào tạo
Liều lượng và phương pháp sử dụng
Cách sử dụng glycerol
Việc sử dụng glycerol cho mục đích ergogen liên quan đến việc ăn 1g glycerol cho mỗi kg trọng lượng cơ thể, được uống với lượng chất lỏng dồi dào (khoảng 2L) trong 2-3 giờ trước cuộc thi.
Để tránh tác dụng phụ khó chịu, nên tránh dùng glycerol trong suốt cuộc thi.
Thay vào đó, việc sử dụng glycerol như một phương thuốc lợi tiểu và thoát nước có thể chống chỉ định mạnh mẽ cho các tác dụng phụ tiềm ẩn.
Tác dụng phụ
Các tác dụng phụ được quan sát thường xuyên nhất sau khi sử dụng glycerol đường uống sẽ ảnh hưởng đến hệ thống dạ dày, với sự xuất hiện của sưng, buồn nôn, nôn và tiêu chảy.
Liên quan từ quan điểm lâm sàng cũng sẽ dẫn đến rủi ro liên quan đến khởi phát tăng huyết áp, rối loạn nhịp tim, đau nửa đầu, nhầm lẫn, mệt mỏi và mất trí nhớ.
Hyperosmolarity, đôi khi liên quan đến tăng đường huyết, thay vào đó đã được mô tả trong các đối tượng tiểu đường được bổ sung glycerol.
Sự xuất hiện của các phản ứng bất lợi đường tiêu hóa rất hiếm khi được quan sát.
| Hiệu ứng tích cực được cho là trong lĩnh vực thể thao | Tác dụng phụ có thể xảy ra |
| hydrat hóa cơ thể | phiền muộn |
| tăng tiết mồ hôi | buồn nôn |
| nhịp tim thấp hơn | chóng mặt |
| giảm nhiệt độ cơ thể | đau đầu từ ánh sáng |
| tăng mức độ hiệu suất | giữ nước (tác động tiêu cực vì nó làm tăng trọng lượng cơ thể, trong cuộc đua marathon một kg quá nhiều dẫn đến tăng khoảng 4 giây thời gian di chuyển trên mỗi km) |
Chống chỉ định
Khi nào không nên sử dụng glycerol?
Việc sử dụng glycerol chống chỉ định ở những người mất nước, vô cảm, suy tim, bệnh phổi và bệnh nhân phù nề.
Rõ ràng các chống chỉ định sử dụng cũng mở rộng cho bệnh nhân quá mẫn cảm với các thành phần hoạt động.
Tương tác dược lý
Những loại thuốc hoặc thực phẩm có thể thay đổi tác dụng của glycerol?
Hiện tại, các tương tác thuốc đáng chú ý không được biết đến.
Tuy nhiên, người ta nhớ lại rằng sự tiếp xúc giữa glycerol và các tác nhân oxy hóa mạnh có thể gây ra vụ nổ.
Thận trọng khi sử dụng
Bạn cần biết gì trước khi dùng glycerol?
Việc sử dụng glycerol thường chống chỉ định trong khi mang thai và cho con bú.
Bệnh nhân mắc các bệnh về tim, gan và thận nên tránh sử dụng các chất bổ sung glycerol hoặc sử dụng chúng, nếu cần thiết, chỉ sau khi tham khảo ý kiến bác sĩ.
Thận trọng cần thiết cho tất cả bệnh nhân tiểu đường.
Việc sử dụng các chất bổ sung glycerol không thể bỏ qua việc uống đủ chất lỏng theo ngữ cảnh.
