Định hướng bản thân trong việc lựa chọn nhiều loại nước khoáng có mặt trên thị trường chắc chắn không phải là một cuộc dạo chơi, không chỉ vì câu hỏi thẩm mỹ hay xu hướng hay không đối với bong bóng, mà bởi vì việc tiêu thụ nước khoáng chứ không phải là nước khác có thể giúp duy trì sức khỏe trong các giai đoạn khác nhau của vòng đời.
Tuy nhiên, không phải lúc nào cũng dễ dàng để giải thích chính xác thông tin được cung cấp bởi loại "cơ sở dữ liệu nhỏ" này. Trong thực tế, 48 tham số được phân tích định kỳ và nhiều trong số này được báo cáo trên gói.
Để giúp người tiêu dùng, chúng tôi báo cáo bên dưới một số tính năng quan trọng nhất để tham khảo.
Dư lượng cố định
Dữ liệu này, được báo cáo trên nhãn của nước khoáng với thuật ngữ "dư lượng cố định ở 180 ° C", cho chúng ta ước tính hàm lượng của chúng trong muối khoáng.
Giá trị này càng cao, muối càng được hòa tan trong một lít. Mốc này thu được bằng cách đưa nước đến nhiệt độ 180 ° C; những gì còn lại sau khi bay hơi hoàn toàn, tức là phần rắn của nước, đại diện cho dư lượng cố định.
Giá trị này được biểu thị bằng mg / L và cho phép phân loại nước khoáng thành bốn loại:
- khoáng hóa tối thiểu (dư lượng cố định không cao hơn 50 mg / L): đó là nước nhẹ trên vòm miệng, với hương vị tinh tế. Việc thiếu muối khoáng và đặc biệt là natri, kích thích lợi tiểu và đặc biệt được chỉ định cho những người bị tăng huyết áp và cho trẻ sơ sinh ăn. Nó rất hữu ích để ngăn ngừa sỏi thận và chiếm khoảng 9% nước khoáng Ý trên thị trường.
- oligomineral hoặc hơi khoáng hóa (dư lượng cố định dưới 500 mg / L): thúc đẩy lợi tiểu, chứa ít natri và do đó có thể được chỉ định trong trường hợp tăng huyết áp. Quảng cáo tăng cường các đặc tính của nó, nhấn mạnh các đặc tính lợi tiểu và hàm lượng natri thấp. Nó rất hữu ích để ngăn ngừa sỏi thận.
- mediominerale (ngay cả khi theo luật không có yêu cầu đối với loại này): (dư lượng cố định trong khoảng 500 đến 1000 mg / L): hàm lượng vừa phải trong muối khoáng làm cho nó hữu ích trong dinh dưỡng thể thao, đặc biệt là vào mùa hè khi nó là cần thiết để tái hòa nhập các chất lỏng và khoáng chất bị mất qua mồ hôi
- giàu khoáng chất: (dư lượng cố định cao hơn 1.000 mg / L): đó là một loại nước trị liệu, rất giàu muối. Nó được mua ở các hiệu thuốc, nhưng một số cũng được tìm thấy trong các siêu thị. Để tránh các triệu chứng quá liều, tốt nhất là chỉ mua nó dưới bảng trung bình. Nó có tác dụng lợi tiểu thấp hơn, và có thể thúc đẩy sự xuất hiện của sỏi thận.
LOẠI NƯỚC KHOÁNG | CƯ DÂN CỐ ĐỊNH |
Nước khoáng bắt chước | <50 mg / L |
Vùng nước | > 50 <500 mg / L |
Vùng nước | > 500 <1000 mg / L |
Nước giàu muối khoáng | > 1000 mg / L |
Tại sao hàm lượng trong muối khoáng rất quan trọng?
Muối khoáng là các vi chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể chúng ta nhưng nếu xuất hiện quá mức chúng có thể gây ra nhiều vấn đề nghiêm trọng. Họ can thiệp vào quy định của nhiều quá trình cơ thể như cân bằng hydrosaline và sự phát triển và tăng trưởng của các cơ quan và mô.
Các khoáng chất chính trong cơ thể chúng ta là: natri, kali, magiê và canxi. Mỗi yếu tố này, nếu dùng với liều lượng không đủ hoặc quá mức, có thể gây hại.
Một số vùng nước đặc biệt giàu khoáng chất. Trong những trường hợp này, trên nhãn, một từ ngữ cụ thể có thể được chỉ định để gạch chân các đặc điểm của nó:
có chứa HCO3 bicarbonate (hàm lượng bicarbonate cao hơn 600 mg / L): nó được chỉ định trong chứng tăng tiết dạ dày (axit dạ dày) và trong các bệnh thận. Bicarbonate làm cho nó đặc biệt hữu ích cho những người luyện tập thể thao, vì chất này có khả năng đệm axit lactic (xem: bicarbonate và thể thao).
- nước sunfat (hàm lượng sunfat cao hơn 200 mg / L): nó hơi nhuận tràng, do đó được chỉ định trong trường hợp thiếu tiêu hóa, viêm đại tràng co thắt và hội chứng ruột kích thích. Không nên trong quá trình tăng trưởng và trong thời kỳ hậu mãn kinh, bởi vì chúng có thể cản trở sự hấp thụ canxi bằng cách tăng bài tiết.
- nước clo (hàm lượng clorua cao hơn 200 mg / L): cân bằng hoạt động của ruột, đường mật và gan. Nó cũng có tác dụng nhuận tràng và tẩy đặc trưng cho nước nghệ tây hoặc muối sunfat.
- nước canxi Ca ++ ( hàm lượng canxi cao hơn 150 mg / L): hoạt động ở mức độ của dạ dày và gan. Nó được chỉ định trong tăng trưởng, trong thai kỳ, trong thời kỳ mãn kinh và trong phòng ngừa loãng xương và tăng huyết áp. Nước khoáng canxi cũng thích hợp cho những người không dung nạp sữa và mặc dù ở những nơi phổ biến, tỷ lệ sỏi thận không tăng.
- Magiê nước Mg ++ (nếu hàm lượng magiê cao hơn 50 mg / L): nó chủ yếu có tác dụng thanh lọc, nhưng nó cũng được sử dụng để ngăn ngừa xơ cứng động mạch, vì nó ủng hộ sự giãn nở của các động mạch. Nó cũng có thể hữu ích trong dinh dưỡng thể thao để ngăn ngừa chuột rút.
- Nước có chất fluoride hoặc "có chứa flo" (hàm lượng flo cao hơn 1 mg / L): hữu ích cho việc củng cố cấu trúc răng và để ngăn ngừa sâu răng. Nó được chỉ định trong giai đoạn tăng trưởng hoặc cho những người mắc bệnh loãng xương, nhưng việc ăn vào không nên diễn ra trong thời gian dài (việc dư thừa fluoride có thể gây hại cho sức khỏe của răng và xương).
- ferruginous hoặc nước "chứa sắt" (hàm lượng sắt hóa trị hai cao hơn 1 mg / L): được chỉ định trong thiếu máu thiếu sắt. Cũng hữu ích cho người ăn chay và cho những người có nhu cầu sắt cao: trẻ sơ sinh, thanh thiếu niên, vận động viên và phụ nữ mang thai.
| Thành phần mặn của nước khoáng | |
Nước khoáng bicarbonate - Hàm lượng bicarbonate: | > 600 mg / L |
Nước khoáng canxi - Hàm lượng canxi: | > 150 mg / L |
Nước khoáng clo - Hàm lượng clo: | > 200 mg / L |
Nước khoáng Ferruginous - Hàm lượng sắt: | > 1 mg / L |
Nước khoáng huỳnh quang - Hàm lượng flo: | > 1 mg / L |
Nước khoáng magiê - Hàm lượng magiê: | > 50 mg / L |
Nước khoáng natri - Hàm lượng natri: | > 200 mg / L |
Nước khoáng sunfat - Hàm lượng sunfat | > 200 mg / L |
Nước nghèo natri - Hàm lượng natri | <20 mg / L |
- nước có tính axit (hàm lượng carbon dioxide tự do cao hơn 250 mg / L): nó tạo điều kiện cho tiêu hóa. Carbon dioxide có trong nước có ga làm tăng độ axit của nước. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng chế độ ăn uống của chúng ta đã đủ giàu chất axit và không cần bổ sung thường xuyên.
- Nước natri (hàm lượng natri cao hơn 200 mg / L): ảnh hưởng tích cực đến tính dễ bị kích thích thần kinh cơ và do đó thích hợp cho các vận động viên, đặc biệt là trong những tháng mùa hè khi một lượng lớn chất lỏng bị mất qua mồ hôi (hãy nhớ rằng sự sụt giảm quá nhiều giá trị natri trong máu đã gây ra cái chết của một số vận động viên). Nước khoáng natri chống chỉ định cho những người bị tăng huyết áp.
- nước natri thấp ( hàm lượng natri dưới 20 mg / L): thích hợp cho chế độ ăn ít natri và chống tăng huyết áp và giữ nước.
LOẠI | NƯỚC KHOÁNG SẢN |
| mang thai | Vùng nước có hàm lượng nitrat đặc biệt thấp hoặc thậm chí bằng không (không cao hơn 10 mg / l do nguy cơ gây ra methemoglobinemia của thai nhi). Để tăng lượng muối khoáng, xem xét nhu cầu gia tăng của phụ nữ mang thai, nên thay thế nước khoáng với nước khoáng trung bình, thích canxi |
| cho con bú | Lời khuyên tương tự như những người được đưa ra cho thai kỳ, với tầm nhìn xa là uống nhiều nước hơn để tạo điều kiện phục hồi phần chất lỏng bị mất khi cho con bú. Có thể hữu ích khi uống nước màu xen kẽ với canxi và nước oligomin (sắt là chất dinh dưỡng duy nhất thiếu trong sữa mẹ, tuy nhiên được bù lại bằng nguồn dự trữ mà em bé đã tích lũy vào lúc sinh). |
| Pha loãng sữa bột cho trẻ sơ sinh | Nước khoáng tối thiểu, thực tế không có muối khoáng để không làm thay đổi công thức dinh dưỡng được hiệu chuẩn cẩn thận của thực phẩm. Một lần nữa, cần chú ý đến lượng nitrat trong nước khoáng, phải bằng 0 hoặc cực thấp |
giảm béo | Oligominerale, để thanh lọc cơ thể bằng cách thúc đẩy đào thải độc tố |
Tính toán thận | Oligomineral hoặc khoáng hóa tối thiểu, để kích thích lợi tiểu và ngăn ngừa sự hình thành sỏi hoặc tạo điều kiện loại bỏ (đột quỵ nước) |
| Bệnh gút và tăng axit uric máu | Oligominement hoặc khoáng hóa tối thiểu với hàm lượng natri thấp (2/3 lít mỗi ngày) → tan máu acid uric → kích thích nước tiểu → tăng bài tiết nước tiểu |
môn thể thao | Thông thường, với một di sản tốt về canxi, sắt, natri, clo và bicarbonate. Lấy nước khoáng và sau đó đi để tích hợp các nguyên tố vi lượng tương tự với các chất bổ sung hydrosaline giống như mua một chiếc váy không có túi và sau đó được thêm bởi một thợ may: họ vứt tiền! |
tăng huyết áp | Hàm lượng khoáng chất thấp của natri, liên quan đến chế độ ăn ít natri tương đương, hữu ích trong giai đoạn đầu và phòng ngừa ở những đối tượng dễ mắc bệnh |
loãng xương | Nước khoáng giàu "canxi sinh học" (kiểm tra sự hiện diện của từ này trên nhãn) |
Axit dạ dày | Canxi bicarbonate nước khoáng |
thiếu máu | Nước khoáng loại màu |
Carie | Nước khoáng fluoride |
| tăng cholesterol máu | Nước muối sunfat (tăng bài tiết axit mật bằng phân) |
táo bón | Nước sunfat |
Điều quan trọng là nhấn mạnh rằng các đức tính trị liệu của nước khoáng là rất nhẹ và chỉ có giá trị cho các loại cụ thể.
Những đặc tính này không nên khiến người tiêu dùng nghĩ về việc chữa lành hoặc ngăn ngừa một số bệnh quan trọng ĐƠN GIẢN bằng cách uống một hoặc hai lít "nước ma thuật" mỗi ngày. Trong trường hợp nước có thể trở thành một hỗ trợ hợp lệ nếu kết hợp với chế độ ăn uống hợp lý và thói quen sống lành mạnh.
Đó là một quy tắc hành vi khôn ngoan, tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi mua một loại nước có đặc điểm đặc biệt.
PH
Dữ liệu này, được báo cáo trên nhãn của nước khoáng có thuật ngữ "pH ở nhiệt độ của nước nguồn", cho chúng ta ước tính về độ axit của chúng.
Độ pH là thang đo từ 0 (độ axit tối đa) đến 14 (độ cơ bản tối đa); điểm trung gian, 7, xác định điều kiện trung tính và được cho bởi nước cất ở nhiệt độ 25 ° C.
Độ pH của nước khoáng thiên nhiên thường nằm trong khoảng từ 6, 5 đến 8, 0.
Hàm lượng carbon dioxide và sulfate càng cao, độ pH càng thấp (độ axit càng cao).
Độ dẫn điện
Dữ liệu này được báo cáo trên nhãn nước khoáng với thuật ngữ "độ dẫn điện cụ thể ở 20 ° C".
Giá trị này tăng cùng với sự gia tăng của các khoáng chất hòa tan. Do đó, độ dẫn điện càng lớn, hàm lượng khoáng chất sẽ càng lớn.
Thật dễ dàng để kiểm tra tỷ lệ giữa dư lượng cố định và độ dẫn vì cả hai dữ liệu phụ thuộc vào hàm lượng khoáng chất.
Hầu hết các nước khoáng được thương mại hóa có độ dẫn điện trong khoảng từ 100 đến 700 μS / cm.
độ cứng
Độ cứng của nước khoáng được biểu thị bằng độ Pháp (° F) và cho chúng ta ước tính về sự hiện diện của canxi và magiê. Giá trị này càng cao, càng nhiều nước được coi là vôi hóa. Trên thực tế, nó được hình thành từ lớp đất đá vôi và marly.
Không có giá trị giới hạn cho độ cứng của nước khoáng.
nitrat
Hàm lượng nitrat là một thông số rất quan trọng để xem xét, đặc biệt là liên quan đến việc cho trẻ ăn và trẻ nhỏ.
Nitrat là những chất thường có ở nồng độ tối thiểu và không nguy hiểm.
Tuy nhiên, việc sử dụng phân bón trong nông nghiệp có thể gây ra sự xâm nhập vào đất của những chất này và các hợp chất nitơ khác, dẫn đến ô nhiễm các tầng chứa nước.
Nếu uống quá nhiều nitrat có thể cản trở nghiêm trọng việc vận chuyển oxy trong máu, gây hậu quả nguy hiểm đặc biệt đối với trẻ sơ sinh.
Vì lý do này, trong nước khoáng có hai giới hạn liều lượng khác nhau:
- 45 mg / L trong nước khoáng thông thường
- 10 mg / L ở những người dự định cho giai đoạn trứng nước.
Trong mọi trường hợp cho trẻ em, không nên vượt quá giá trị 25 mg nitrat mỗi lít.
Nitrat cũng có khả năng kết hợp với protein để tạo thành nitrosamine, những chất được coi là gây ung thư cho cơ thể chúng ta.
