Bảng trong bài viết này cho thấy giá trị gần đúng của trọng lượng và tỷ lệ trao đổi chất (MR) của gan, não, tim, thận và cơ bắp. Nhìn chung, hoạt động mạnh mẽ của năm cơ thể này ảnh hưởng đến chi tiêu calo hàng ngày, trong điều kiện cơ bản, khoảng 80%.
Các giá trị đề cập đến một người đàn ông trưởng thành 70 kg và một đứa trẻ sơ sinh 3, 5 kg.
Điều kiện cơ bản có nghĩa là một trạng thái nghỉ ngơi có kiểm soát cụ thể, trong đó đối tượng tỉnh táo, trong điều kiện trung tính nhiệt và thư giãn tâm lý hoàn toàn, nhịn ăn ít nhất 12-18 giờ.
Giá trị trao đổi chất ở trẻ sơ sinh được tính bằng cách nhân các con trưởng thành với trọng lượng tương ứng của các cơ quan riêng lẻ; mặc dù tỷ lệ trao đổi chất cơ bản được tính toán tiếp cận theo đề xuất của Benedict & Talbot (1921) (750 kJ hoặc 180 kcal), nó có thể đánh giá thấp giá trị thực của nó.
Tỷ lệ trao đổi chất của các cơ quan và mô khác nhau ở người lớn và trẻ sơ sinh
| NGƯỜI LỚN | CON | ||||||
| CƠ QUAN | trọng lượng (Kg) | MR / 24h kJ (kcal) | MR / kg / 24h kJ (kcal) | tổng số% MR | Wt (Kg) | MR / 24h kJ (kcal) | tổng số% MR |
| gan | 1.6 | 2018 (482) | 1261 (301) | 27 | 00:14 | 177 (42) | 20 |
| óc | 1, 4 | 1414 (339) | 1010 (241) | 19 | 00:35 | 354 (84) | 44 |
| tim | 00:32 | 512 (122) | 1600 (382) | 7 | 00:02 | 32 (8) | 4 |
| thận | 00:29 | 783 (187) | 2700 (645) | 10 | 0024 | 65 (15) | 7 |
| cơ bắp | 30.00 | 1356 (324) | 45 (11) | 18 | 0.8 | 37 (9) | 5 |
| Các thành phần cơ thể khác | |||||||
| tổng | 70.00 | 7530 (1800) | 108 (26) | 100 | 3.5 | 750 (180) | 100 |
Phân phối tỷ lệ trao đổi chất của não, gan và cơ theo tỷ lệ phần trăm của tổng tỷ lệ trao đổi chất cơ bản ở các trọng lượng cơ thể khác nhau (HOLLIDAY, 1986).
BIẾN ĐỔI KIM LOẠI CƠ BẢN VỚI TUỔI (Mitchell, 1962) |
