E526 - Canxi hydroxit

E526 HYDROXIDE

Canxi hydroxit, còn được gọi là vôi không [Ca (OH) ₂ ], là một hợp chất có chức năng điều chỉnh độ axit tổng hợp. Đặc biệt, đây là một tác nhân kiềm hóa mạnh. Hơi tan trong nước. Không hòa tan trong ethanol. Hòa tan trong glycerol.

Nó được sử dụng với số lượng nhỏ trong các sản phẩm khác nhau, chẳng hạn như trong sữa cho trẻ sơ sinh, rượu vang, bia, rượu mùi, kem, đậu đóng hộp và nước nho. Một dung dịch canxi hydroxit có thể được sử dụng để bảo quản trứng lâu hơn. Một dung dịch canxi hydroxit và đường (1: 3) được sử dụng để điều chỉnh độ axit trong thực phẩm đông lạnh. Nó cũng được sử dụng để củng cố cấu trúc của các nhà máy trong quá trình chế biến.

Nó cũng được sử dụng bởi ngành công nghiệp trong sản xuất thạch cao, xi măng và các vật liệu xây dựng khác.

Hiện tại không có tác dụng phụ tiêu cực đối với sức khỏe con người được biết đến.

DOSE ADI: không xác định.