Xi-rô Sorbitol E420

E420 SORBITOLO HOẶC SORBITOLO SYRUP

Sorbitol E420 (a) hoặc sorbitol syrup E420 (b) là một hợp chất tự nhiên được tìm thấy trong tảo đỏ và nhiều loại quả mọng và trái cây (như táo, lê, mận, anh đào và soret, từ đó có tên của nó).

Nó có thể thu được trong phòng thí nghiệm để giảm glucose bằng natri tetrahydroborate, và có thể được giảm công nghiệp đến áp suất cao hoặc điện hóa bằng phương pháp hydro hóa.

Do đặc tính của nó, sorbitol được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm như một chất làm ngọt, chất ổn định và men. Sức mạnh ngọt của nó là khoảng 60% của sucrose; Một điều cũng quan trọng là nhấn mạnh rằng sorbitol không thể được sử dụng bởi các vi khuẩn có khả năng gây ung thư để hỗ trợ quá trình trao đổi chất của một người.

Sorbitol có thể được chứa trong nhiều sản phẩm bánh và bánh ngọt, v.v.

Một phần của sorbitol có trong cơ thể chúng ta được hấp thụ và chuyển hóa dưới dạng fructose, trong khi phần còn lại được lên men trong ruột già, nơi các khí được tạo ra có thể gây sưng và đầy hơi.

Nói chung, chỉ sau khi tiêu thụ quá nhiều sorbitol mới có thể xảy ra tác dụng phụ tiêu cực, ngoại trừ những tác dụng phụ có thể xuất hiện, ngay cả với liều lượng nhỏ, ở những người không dung nạp với sorbitol (hình thành khí).

DOSE ADI: / hiện tại không có giới hạn đối với việc tiêu thụ phụ gia này, nhưng mặc dù điều này không được khuyến cáo đối với trẻ em dưới 1 tuổi, vì nó gây ra các đợt tiêu chảy nghiêm trọng. Sau khi uống, một thử nghiệm cũng có thể được thực hiện (thổi chín lần trong một quả bóng trong khoảng thời gian khoảng nửa giờ) để kiểm tra không dung nạp sorbitol.