Chế độ ăn kiêng protein để giảm cân, được định nghĩa tốt hơn là IPER-protein, là chế độ ăn kiêng dựa trên sự gia tăng của protein thực phẩm.
Như dự đoán, chế độ ăn kiêng protein dựa trên sự gia tăng (tỷ lệ phần trăm hoặc tuyệt đối) của protein thực phẩm, cho dù có nguồn gốc từ thực phẩm hoặc thực phẩm bổ sung.
Tôi nghĩ rằng nó được thiết lập tốt ... và trong thỏa thuận chung giữa các chuyên gia ... rằng, cho mục đích giảm cân, là điều cần thiết:
- Giới thiệu ít năng lượng hơn chi tiêu
- Tăng sự trao đổi chất và cải thiện chức năng của sinh vật với hoạt động vận động
- Tận dụng tối đa sự tương tác giữa các chất dinh dưỡng năng lượng và sự trao đổi chất
So với tất cả điều này, chế độ ăn kiêng protein để giảm cân can thiệp vào một số mặt trận:
- Nó hỗ trợ đầy đủ nhu cầu nhựa của một sinh vật trong đào tạo
- Nó làm giảm đáng kể đỉnh glycemia và insulin trong giai đoạn sau bữa ăn so với chế độ ăn giàu carbohydrate tinh chế (điển hình của người thừa cân)
- Nó có một hành động năng động cụ thể (ADS) cao hơn chế độ ăn uống cân bằng truyền thống
- Thúc đẩy sự khởi đầu của cảm giác no sau bữa ăn, nhờ sự giải phóng tăng của các hormone tiêu hóa, chẳng hạn như cholecystokinin
Khía cạnh tiêu cực
Mặt khác, chế độ ăn kiêng protein KHÔNG phải lúc nào cũng được coi là phù hợp nhất để giảm cân, thực sự! Đúng là nó đại diện cho một chế độ ăn kiêng đơn giản để quản lý và hiệu quả trong việc giảm cân, nhưng cũng đúng là nó có một số khía cạnh tiêu cực. Trong số này chúng tôi nhớ:
- Lượng cao của các nhóm nitơ được xử lý; điều này gây ra sự dư thừa của gan và thận (rất tệ cho trẻ sơ sinh và người già, cũng như đối với các đối tượng quá mẫn hoặc, thậm chí tệ hơn, đối với những người bị ảnh hưởng bởi các rối loạn của các cơ quan bị ảnh hưởng)
- Nhiễm axit keto có thể, đặc biệt là kết hợp với giảm mạnh carbohydrate; sự giảm pH máu này, bên cạnh việc xác định hiệu quả thấp hơn của hệ thần kinh trung ương, gây ra sự gia tăng khả năng lọc nước có khả năng làm mất nước; Lưu ý Cơ thể Ketone độc hại cho tất cả các mô cơ thể
- Có thể làm xấu đi PRAL
- Có thể tăng axit béo bão hòa và cholesterol thực phẩm, với nguy cơ bất thường về chuyển hóa
- Thiếu glucose có thể trong hoạt động thể thao gây ra sự gia tăng dị hóa cơ bắp; Điều đó có nghĩa là gì, để tăng các chất dinh dưỡng bằng nhựa ... nếu chúng ta đồng thời hóa dị hóa mô?
- Thiếu chất xơ có thể
- Có thể mệt mỏi dạ dày và rối loạn tiêu hóa
- Có thể thay đổi hệ vi khuẩn sinh lý đường ruột
Vv
Các từ "Có thể ..." ở đầu mỗi điểm được mô tả ở trên phụ thuộc vào kỹ thuật được sử dụng để thiết lập chế độ ăn kiêng protein để giảm cân (nếu tỷ lệ tăng protein hoặc tăng tuyệt đối) và tôn trọng hoặc ít hơn các quy tắc cho ăn uống lành mạnh (về tiêu thụ trái cây, rau, cá, nước, thịt đỏ, đường đơn giản, tần suất bữa ăn, vv).
Phần trăm tăng protein
Việc tăng PERCENTAGE protein trong chế độ ăn kiêng protein để giảm cân là rất đơn giản để áp dụng; Trước hết chúng tôi chỉ ra rằng, để giảm cân, chế độ ăn uống cần cung cấp ít năng lượng hơn mức cần thiết, chính xác là 70% tổng nhu cầu năng lượng (ví dụ, trong chế độ ăn kiêng calo BÌNH THƯỜNG 2860kcal, 70% năng lượng tương đương với IPOcalorica 2000kcal ).
Để phân phối năng lượng IPOcaloric trong các chất dinh dưỡng năng lượng khác nhau, điều cần thiết là:
- Tính 25% năng lượng trong lipid (ví dụ, trong chế độ ăn 2000kcal - 500kcal lipid tương đương 93g)
- Tính 1, 0 hoặc 1, 5g protein cho mỗi kg trọng lượng sinh lý (ví dụ: đối với một đối tượng nên nặng 60kg - 60 hoặc 90g protein, tương đương với 240kcal hoặc 360kcal)
- Tính toán carbohydrate từ năng lượng còn lại: trừ cả năng lượng của lipit và protein (ví dụ: 2000kcal - 500kcal - 240kcal hoặc 360kcal = 1260kcal hoặc 1140kcal, tương đương với 336g hoặc 304g carbohydrate.
Nếu chúng ta muốn so sánh sự cân bằng dinh dưỡng của chế độ ăn kiêng NORCOcalorica (do đó, trước khi loại bỏ năng lượng cần thiết để giảm cân) với IPOcalorica (bằng 70% của BÌNH THƯỜNG), chúng ta sẽ quan sát rằng CHỈ CÓ KHẢ NĂNG TUYỆT VỜI HẤP DẪN. Đó là PROTEIN, vì nó được tính toán trên cơ sở trọng lượng sinh lý mong muốn và KHÔNG dựa trên năng lượng. Tuy nhiên, bằng cách so sánh hạn ngạch năng lượng của protein với năng lượng tổng thể, có thể thấy rằng chúng có tầm quan trọng lớn hơn trong chế độ ăn IPOcaloric bằng cách tăng PERCENTAGE của chúng (ví dụ: 90g protein cho NORMOcalorica là 2860kcal % năng lượng, trong khi 90g protein cho IPOcalorica tương đối 2000kcal chiếm 18% năng lượng).
Cuối cùng, phần trăm tăng protein trong chế độ ăn kiêng protein để giảm cân (nếu sử dụng phương pháp tính toán với hệ số protein * kg trọng lượng sinh lý mong muốn) là INESORBILE.
Tăng protein tuyệt đối
Sự gia tăng tuyệt đối của protein trong chế độ ăn kiêng protein để giảm cân không phức tạp hơn nhiều để hiểu, ngay cả khi (theo tôi) nó ít được khuyến khích vì có khả năng mất cân bằng từ quan điểm dinh dưỡng; hãy bắt đầu bằng cách chỉ định rằng sự gia tăng tuyệt đối (cũng có thể xác định SỐ LƯỢNG) của protein, tương ứng LUÔN LUÔN tăng phần trăm ... ngay cả khi theo tỷ lệ TUYỆT VỜI!
Sự gia tăng tuyệt đối hoặc định lượng của protein trong chế độ ăn kiêng protein để giảm cân, không giống như phương pháp trước đó, sử dụng hệ số protein * kg trọng lượng sinh lý mong muốn lớn hơn so với NORMOcaloric (ví dụ: nếu các protein của NORMOcalorica bằng 2860kcal được tính bằng hệ số 1, 0g * kg trọng lượng sinh lý mong muốn [ví dụ: 1, 0g * 60kg = 60g], trong chế độ ăn protein IPOcaloric để giảm cân từ 2000kcal với protein tăng ABSOLUTE, chúng có thể được tính bằng hệ số 2, 0g * kg trọng lượng sinh lý mong muốn [ví dụ: 2, 0g * 60kg = 120g].
Không giống như trước đây, duy trì trọng lượng protein không đổi song song với việc giảm năng lượng, phương pháp này làm tăng định lượng bằng cách sử dụng hệ số * kg TUYỆT VỜI.
Nói tóm lại:
- Phương pháp ăn kiêng protein để giảm cân, IPOcalorica, với tỷ lệ tăng protein: ví dụ: 1, 0g * 60kg = 60g trên tổng số 2000kcal (18% năng lượng)
- Phương pháp ăn kiêng protein để giảm cân, IPOcalorica, với sự gia tăng tuyệt đối hoặc định lượng protein: ví dụ: 2, 0gkg = 120g trên tổng số 2000kcal (24% năng lượng).
Bổ sung hữu ích
Nếu chế độ ăn kiêng protein, trong khi có chứa peptide dư thừa, khá cân bằng về khẩu phần khuyến nghị (vitamin và khoáng chất), thì không cần bổ sung thực phẩm; mặt khác, nên dựa vào chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ đa khoa của bạn để xác định chính xác các chất bổ sung cụ thể.
Lưu ý Thông thường, dinh dưỡng là quá đủ để đáp ứng nhu cầu nhựa của chế độ ăn kiêng giảm cân; mặt khác, để thuận tiện cho việc sử dụng hoặc để tối ưu hóa việc quản lý thực phẩm, có thể hữu ích khi sử dụng các chất bổ sung thực phẩm như thanh protein và protein trong whey bột, casein hoặc đậu nành.
Ví dụ chế độ ăn giàu protein để giảm cân »
