Trong hóa học hữu cơ, thuật ngữ raceme - hay hỗn hợp chủng tộc - có nghĩa là hỗn hợp 1: 1 (do đó là đẳng thức) của hai phép đồng phân. Enantiomers được định nghĩa là hình ảnh phản chiếu của cùng một phân tử không thể chồng lên nhau.
Các phân tử hữu cơ không thể thay thế cho hình ảnh phản chiếu của chính chúng được gọi là phân tử chirus ; cũng như bàn tay trái của chúng ta không thể thay thế trên bàn tay phải của chúng ta (từ "bàn tay" của người Hy Lạp, từ đó thuật ngữ choper được sinh ra).
Ví dụ về hai đối tượng của trường đua
Một phân tử hữu cơ là chirus nếu - trong cấu trúc của nó - nó có một nguyên tử tứ diện (nói chung, một nguyên tử carbon nhưng nó cũng có thể là một nguyên tử khác nhau) liên kết với bốn nguyên tử hoặc nhóm khác nhau. Một nguyên tử carbon liên kết bốn nguyên tử hoặc nhóm khác nhau và không có các yếu tố đối xứng được gọi là trung tâm trị liệu hoặc trung tâm chirality .
Để hiểu rõ hơn về khái niệm chirality, dưới đây là ví dụ về các đồng phân 2-butanol:
Như chúng ta có thể thấy, hai phân tử là một hình ảnh phản chiếu của nhau. Chúng sở hữu cùng các nguyên tử - bị ràng buộc theo cùng một cách - nhưng được định hướng khác nhau trong không gian và điều này làm cho chúng không chồng chéo.
Enantiomers được phân biệt với nhau dựa trên cấu hình tuyệt đối của trung tâm trị liệu. Hệ thống vẫn được sử dụng ngày nay để gán cấu hình tuyệt đối cho các trung tâm trị liệu được gọi là quy ước Cahn-Ingold-Prelog hoặc quy ước R, S, được đặt theo tên của các nhà khoa học đã hình thành nó vào cuối những năm 1950.
Hơn nữa, các chất đồng hóa có thể được phân biệt dựa trên công suất quang quay của chúng. Trên thực tế, các phân tử có trung tâm trị liệu trong cấu trúc của chúng, có khả năng xoay mặt phẳng ánh sáng phân cực; chúng được cho là hợp chất hoạt động quang học . Tuy nhiên, cũng có những phân tử chirus không thể xoay ánh sáng phân cực.
Nếu một phân tử quay mặt phẳng của ánh sáng phân cực theo chiều kim đồng hồ - thì từ trái sang phải - nó được gọi là dextrorotor hoặc dextrorotatory . Mặt khác, nếu phân tử chuyển ánh sáng ngược chiều kim đồng hồ - sau đó từ phải sang trái - nó được gọi là levogira hoặc levorotatory .
Một phân tử thuận tay phải thường được chỉ định bằng cách đặt dấu " + " hoặc chữ " d " trên tên của nó, trong khi phân tử levogira được chỉ định bằng cách đặt dấu " - " hoặc chữ " l " trước tên của nó.
Đối với mỗi cặp đối ngẫu, một là dextrorotor và cặp kia là levocate, nhưng giá trị tuyệt đối của công suất quay quang là như nhau. Do đó, một racemate - trong đó thu được một hỗn hợp các chất đối lập đẳng thức và chứa, do đó, cùng một số phân tử để dextrose và bay lên - không có bất kỳ công suất quang quay nào và được định nghĩa là không hoạt động quang học .
