Thực vật liên tục tiếp xúc với các vi sinh vật khác nhau như virus, vi khuẩn và nấm.
Sự tương tác giữa thực vật và vi khuẩn cũng có thể hữu ích, nhưng nhiều trong số những thực vật đó là mầm bệnh làm tổn hại đến sự phát triển, sinh sản và tăng trưởng của thực vật.
Để tự vệ, thực vật tạo ra một số hợp chất phòng thủ chống lại các cuộc tấn công sinh học. Chúng đã được thử nghiệm trong việc ngăn ngừa nhiễm trùng do vi khuẩn hoặc virus ngay cả ở người.
Nhân sâm là một trong những dược liệu được biết đến nhiều nhất. Chiết xuất nhân sâm, cũng như một hoặc nhiều thành phần có nguồn gốc, đã chứng minh một hoạt động chống vi khuẩn rõ rệt.
Mỗi vi sinh vật có chế độ hành động cụ thể của riêng mình, qua đó nó tồn tại và / hoặc lây nhiễm cho vật chủ. Nhân sâm cho thấy khả năng chống vi khuẩn của nó nhờ sự ức chế của các phương thức này.
Nhìn chung, sự bám dính của vi khuẩn vào tế bào thực vật là kết quả của sự tương tác giữa chất kết dính vi khuẩn và carbohydrate được đặt trên bề mặt tế bào chủ.
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng polysacarit nhân sâm có thể tương tác với các vi khuẩn bằng cách làm gián đoạn sự bám dính của vi khuẩn trên tế bào chủ và ngăn chặn sự khởi đầu của các bệnh truyền nhiễm.
Ví dụ, pectin nhân sâm PG-F2 và PG-HMW có hoạt tính chống dính chống lại các vi sinh vật khác nhau, chẳng hạn như: porphyromonas gingivalis, Actinobacillus Actinomycetemcomitans, Propionibacterium acnes và S. aureus.
Hai pectin này không ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển của vi sinh vật, nhưng tỷ lệ phần trăm tấn công của vi sinh vật giảm; điều này cho thấy rằng polysacarit nhân sâm có vai trò chống dính tiềm năng.
Hơn nữa, polyacetylene được phân lập từ nhân sâm có tác dụng diệt khuẩn trực tiếp. Bốn hợp chất polyacetylene khác nhau đã được sử dụng để điều trị các vi sinh vật gram dương khác nhau (kháng meticillin: Escherichia coli và Serratia marcescens ) và gram âm ( S. aureus và Bacillus subtilis ), đo nồng độ ức chế tối thiểu của chúng. Kết quả cho thấy các hợp chất polyacetylene có hiệu quả chống nhiễm trùng vi khuẩn và mức độ hoạt động kháng khuẩn phụ thuộc vào đặc điểm cấu trúc của polyacetylene.
Hơn nữa, mặc dù điều trị bằng Ginsan dường như không có tác dụng trực tiếp trong việc tiêu diệt vi khuẩn in vitro, tiền xử lý ở chuột cho thấy hoạt động chống tụ cầu và thực bào tăng, làm giảm số lượng vi khuẩn trong lá lách, thận và máu.
Các polysacarit nhân sâm và chiết xuất hồng sâm (RGE) đã được chứng minh là có một số tác dụng bảo vệ chống lại Helicobacter pylori, gây viêm dạ dày, loét và tổn thương DNA tế bào. Bằng cách xử lý các hoạt chất trên, H. pylori không thể tấn công các tế bào dạ dày và bắt đầu phản ứng viêm. Hơn nữa, RGE làm giảm đáng kể thiệt hại dẫn đến DNA của các tế bào bị ảnh hưởng.
Hơn nữa, các tài liệu quy một hoạt động chống Pseudomonas cho nhân sâm. Chuột được điều trị bằng chiết xuất nước nhân sâm, bị nhiễm trùng phổi (từ P. aeruginosa ) tương tự như xơ nang, cho thấy sự sao chép của mầm bệnh ít hơn. Mặc dù các chất chiết xuất này không trực tiếp ức chế sự phát triển của P. aeruginosa, nhưng chúng hoạt động bằng cách ngăn chặn sự tổng hợp các yếu tố độc lực.
