Họ là gì?
Rượu mạnh là đồ uống có chứa cồn ethyl; cụ thể, lượng ethanol phải cao hơn 12% tổng khối lượng có thể đạt được thông qua quá trình lên men vi sinh vật của carbohydrate.
Các loại rượu mạnh
Các linh hồn được phân biệt trong:
- Brandy hoặc chưng cất
- Rượu
- kem
Brandy hoặc chưng cất
Chúng thu được bằng cách chưng cất các loại rượu lên men, thu được các loại rượu có nồng độ cồn trong khoảng từ 30 đến 60 °; chúng có thể được tạo hương vị hoặc ủ trong thùng gỗ, để tạo ra mùi thơm và hương vị đặc biệt, quý giá và đặc trưng.
Các sản phẩm chưng cất được phân loại theo loại lên men phải:
- Rượu chưng cất: rượu mạnh, rượu cognac, armagnac
- Chưng cất nho: grappa
- Rượu mùi trái cây: kirsch, rượu brandy đào, slivoviz và calvados
- Rượu mùi quả mọng: khung (quả mâm xôi) và hoa quả (dâu tây)
- Chưng cất hạt: rượu whisky, rượu gin và rượu vodka
- Chưng cất thực vật: rượu rum, rượu tequila và Cachaça.
Rượu
Các loại rượu mùi thu được bằng cách tiêm truyền, ngâm hoặc trộn rượu ethyl với các thành phần khác; những linh hồn này bao gồm rượu, nước và đường, với việc bổ sung các nguyên tắc thơm hoặc đắng với tỷ lệ khác nhau.
kem
Các loại kem là rượu mùi có hàm lượng đường cao và độ cồn vừa phải, trong khoảng từ 15 ° đến 28 °; từ " crema di " theo tên của thành phần cụ thể dành riêng cho rượu mùi có hàm lượng đường 250g / l (kem chuối, vỏ, bạc hà, ca cao, v.v.).
Tinh thần và sức khỏe
Việc tiêu thụ rượu mạnh (như thuốc lá và thuốc lá) là một chủ đề quan trọng vì nó rất tinh tế.
Tiêu thụ tinh thần: lan rộng như thế nào?
Trong một nghiên cứu thống kê gần đây, nổi lên rằng trong số "người tiêu dùng" đồ uống có chứa cồn,
Điều tiết việc buôn bán tinh thần
Tự do sản xuất, phân phối, sử dụng hoặc tiêu thụ các chất hoặc sản phẩm không mang lại lợi ích gì và làm tăng theo cấp số nhân nguy cơ mắc bệnh và tử vong, luôn là chủ đề của nhiều cuộc tranh cãi; đó là vấn đề phân biệt và / hoặc thích luật thương mại với việc bảo vệ sức khỏe cộng đồng.
May mắn thay, về vấn đề nghiên cứu khoa học và thống kê này chứng minh rõ ràng rằng:
... nhiều như "liều thuốc tạo ra chất độc ", có thể khẳng định (không còn nghi ngờ gì nữa!) rằng ... SIÊU HẤP DẪN HẤP DẪN ĐẾN SỨC KHỎE! Do đó, việc tiếp thị các loại đồ uống như vậy cần được kiểm soát và kiểm soát chặt chẽ.
Rượu mạnh: "trống rỗng" và thực phẩm nguy hiểm
Trong khi trong các loại đồ uống lên men khác, có thể xác định một số lượng thành phần dinh dưỡng nhất định (ví dụ, polyphenol trong rượu vang đỏ và một số vitamin B-phức tạp trong bia) liên quan đến một lượng khiêm tốn ethanol, trong rượu mạnh (đặc biệt là rượu mùi và kem) chiếm ưu thế tuyệt đối trong thành phần chống dinh dưỡng của rượu ethyl và / hoặc việc sử dụng quá nhiều đường đơn giản.
Điều đó nói rằng, cần phải rõ ràng rằng việc tiêu thụ tinh thần, ngoài việc không mang lại lợi ích, có xu hướng gây ra thiệt hại có tính chất độc hại cho tất cả các mô cơ thể (bao gồm cả hệ thống thần kinh). Hơn nữa, điều quan trọng là phải xác định rằng, ngoài tác hại trực tiếp và tức thời của rượu đối với CNS, trong trung và dài hạn, việc tiêu thụ thường xuyên đồ uống có chứa rượu (đặc biệt là rượu mạnh) ủng hộ sự phát triển của sự phụ thuộc tâm lý thực sự (nghiện rượu hoặc nghiện rượu). ).
Thống kê đáng báo động
Theo trang web ISTAT: "hành vi rủi ro trong tiêu thụ rượu ảnh hưởng đến 8 triệu và 624 nghìn người, 16, 1% dân số từ 11 tuổi trở lên, chia sẻ ổn định theo thời gian" ; một lát cắt đẹp của dân số! ... và nếu nó được cấp cho tôi ... một phần tốt của tiền y tế công cộng, vì nguyên nhân đạo đức gây ra:
- Tổn thương hệ thần kinh trung ương (CNS)
- Viêm thực quản và / hoặc loét thực quản
- Các tổn thương của niêm mạc dạ dày và tá tràng
- Suy yếu cơ hoặc teo và nhồi máu cơ tim liên quan
- Tổn thương gan (Viêm gan do rượu, nhiễm mỡ do rượu)
- Tổn thương tụy
- Teo tinh hoàn và bất lực và gynecomastia liên quan
- Tăng nôn và tiêu chảy (kém hấp thu và suy dinh dưỡng)
- Thay đổi chức năng đường ruột
- Tăng nguy cơ khối u ở các quận khác nhau: miệng, cổ họng, thực quản, dạ dày và gan, nhưng cũng có thể góp phần vào sự khởi phát của ung thư vú và ung thư ruột kết
- Nghiện tâm lý.
Các loại rượu mạnh là đồ uống, nếu được tiêu thụ với mức độ vừa phải, NÊN không gây ra thiệt hại đáng kể cho sinh vật khỏe mạnh; tuy nhiên, do sự vô dụng về dinh dưỡng của tinh thần và các rủi ro liên quan đến hội chứng lạm dụng mãn tính, nên hạn chế hoặc loại bỏ tốt hơn bất kỳ xu hướng tiêu thụ thông thường (ngay cả khi khiêm tốn) của các sản phẩm này.
Tài liệu tham khảo:
- Hoàn thành hiệp ước lạm dụng và nghiện . Tập 1 - U. Nizzoli, M. Pissacroia - Piccin - trang 1239
- Cải cách mã đường cao tốc . Quy định mới sau luật 120/2010 - Công cụ pháp lý - trang 391
- Istat.it - Thời gian tham khảo: Năm 2010 - Ra mắt vào: Thứ ba ngày 5 tháng 4 năm 2011
