tiên đề
Các chỉ định sau đây chỉ nhằm mục đích thông tin và không nhằm thay thế ý kiến của các chuyên gia như bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng hoặc chuyên gia dinh dưỡng, mà sự can thiệp là cần thiết cho việc kê đơn và thành phần của liệu pháp thực phẩm TÙY CHỈNH.
tắt kinh
Mãn kinh có nghĩa là mất khả năng sinh sản ở phụ nữ trưởng thành.
Đó là một hiện tượng sinh lý phát sinh ở tuổi trung niên, đặc biệt là từ 45-55 tuổi.
Sự biến đổi này được gây ra bởi sự giảm tổng hợp estrogen (điển hình là nội tiết tố nữ), ngoài khả năng sinh sản, còn làm tổn hại đến toàn bộ quá trình trao đổi chất của nữ giới.
Người phụ nữ trong thời kỳ mãn kinh dễ mắc các bệnh khác nhau, bao gồm tất cả:
- Loãng xương.
- Tăng cholesterol máu, đặc biệt là LDL.
- Tăng huyết áp.
- Tăng đường huyết và tăng triglyceride máu.
- Biến cố tim mạch.
- Ung thư vú.
Trước sự tổn thương lớn hơn này, cần phải điều chỉnh chế độ ăn uống và cuối cùng áp dụng một liệu pháp thay thế hormone.
Đặc điểm của chế độ ăn kiêng
Nói tóm lại, chế độ ăn mãn kinh phải có các đặc điểm sau:
- Ngăn ngừa loãng xương: đảm bảo cung cấp đủ vitamin D và canxi, giảm lượng natri, rượu và các yếu tố chống dinh dưỡng dư thừa (oxalate, phytates, tannin, v.v.).
Lưu ý : Một số ý kiến cho rằng protein và phốt pho dư thừa có thể thúc đẩy bài tiết canxi qua nước tiểu; kết quả là mâu thuẫn nhưng dù sao cũng nên tránh.
- Để tránh thừa cân: thúc đẩy giảm cân hoặc duy trì cân nặng sinh lý.
- Tránh các bệnh lý của quá trình trao đổi chất (ngăn ngừa các sự kiện tim mạch): giảm chất béo bão hòa và cholesterol, làm tăng chất béo không bão hòa (trên tất cả các chất đa lượng omega 3) và tất cả các chất dinh dưỡng có lợi (chất chống oxy hóa, chất xơ, kali, v.v.).
- Cố gắng giảm các triệu chứng bằng cách tăng lượng phytosterol (phytoestrogen) trong chế độ ăn uống.
thí dụ
Nữ trong thời kỳ mãn kinh (mất kinh nguyệt lần cuối hơn một năm trước). Nó không có triệu chứng đáng kể và không dùng liệu pháp hormone dược lý. Anh ấy thực hành một công việc ít vận động và thực hiện các hoạt động thể chất trong phòng tập thể dục 3 lần một tuần.
| tình dục | F |
| tuổi | 51 năm |
| tầm vóc | 168.0cm |
| Chu vi cổ tay | 15, 0cm |
| hiến pháp | bình thường |
| Tầm vóc / cổ tay | 11, 2 |
| Kiểu hình thái | ốm và gầy |
| trọng lượng | 76kg |
| Chỉ số khối cơ thể | 26, 9 |
| đánh giá | thừa cân |
| Chỉ số khối cơ thể sinh lý mong muốn | 20, 9 |
| Cân nặng sinh lý mong muốn kg | 59.0 |
| Chuyển hóa kcal cơ bản | 1342, 2kcal |
| Mức độ hoạt động thể chất | 1, 56 (ánh sáng, vâng, hậu môn) |
| Chi tiêu năng lượng Kcal | 2093, 8kcal |
| chế độ ăn uống | IPOCALORICA -10% 1 | 1885kcal | ||
| lipid | 25% 2 | 52, 3g | 471, 1kcal | |
| protein | (.750, 75) 1, 5g / kg | 88, 5g | 354kcal | |
| carbohydrate | 56% | 282, 6g | 1059, 9kcal | |
| bữa ăn sáng | 15% | 290kcal | ||
| snack | 10% | 188kcal | ||
| bữa ăn trưa | 35% | 660kcal | ||
| snack | 10% | 188kcal | ||
| bữa tối | 30% | 565kcal | ||
1 Chế độ ăn cho thời kỳ mãn kinh không nên quá nghèo và phải cung cấp tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết với số lượng phù hợp. Vì lý do này, mặc dù thừa cân, người ta đã quyết định chỉ định chế độ ăn kiêng thúc đẩy giảm béo chậm hơn bình thường (-0% lượng calo thay vì -30%).
2 Lượng chất béo cho chế độ ăn kiêng giảm cân tốt nhất nên là 25% trên tổng lượng calo. Tuy nhiên, lipid "tốt" có tác dụng điều trị và phòng ngừa chống lại nhiều bệnh lý của quá trình trao đổi (tăng lipid máu, tăng huyết áp, v.v.). Vì lý do này, nó đã được quyết định đạt 30% tổng năng lượng bằng cách ưu tiên các nguồn thực phẩm chất lượng tốt nhất.
NGÀY 1
| bữa ăn sáng | |||
| Sữa bò gầy | 300g | 1 cốc | |
| Muesli với trái cây mất nước và quả phỉ | 45g | 9 muỗng canh | |
| snack | |||
| táo | 200g | 1 quả táo | |
| Bánh gạo lứt không muối | 24g | 3 gallon | |
| bữa ăn trưa | |||
| Mì cà chua | |||
| Mì ống semolina | 90g | ||
| Sốt cà chua không muối | 100g | ||
| Grana | 5g | 1 muỗng cà phê | |
| Cá thu tự nhiên và rau diếp | |||
| Phi lê cá thu tự nhiên, để ráo nước | 50g | 3-4 miếng phi lê | |
| rau diếp | 50g | ||
| Bánh mì | 60g | 2 lát | |
| Tổng số dầu ô liu nguyên chất | 15g | 3 muỗng cà phê | |
| snack | |||
| kiwi | 200g | 2 quả kiwi | |
| Sữa chua tách kem | 125g | 1 hũ | |
| bữa tối | |||
| edamame | |||
| Đậu nành chưa chín luộc và không có muối | 100g | không có vỏ | |
| Mảnh sữa nạc và zucchini trong chảo | |||
| Mảnh sữa ít béo 1% | 100g | 1 hũ | |
| bí xanh | 200g | ||
| Bánh mì | 60g | 2 lát | |
| Tổng số dầu ô liu nguyên chất | 10g | 2 muỗng cà phê | |
| Dịch dinh dưỡng NGÀY 1 | ||
| Thành phần dinh dưỡng | Số lượng | |
| nước | 1291, 4g | |
| protein | 87, 0g | |
| Tổng lipit | 50, 9g | |
| Axit béo bão hòa | 10, 42g | |
| Axit béo không bão hòa đơn | 25, 63g | |
| Axit béo không bão hòa đa | 10, 34g | |
| cholesterol | 35, 3mg | |
| Carbohydrate có sẵn | 292, 5g | |
| tinh bột | 198, 7g | |
| Đường hòa tan | 93, 8g | |
| Tổng số sợi | 30, 6g | |
| đồ uống | 0.0g | |
| năng lượng | 1880, 2kcal | |
| natri | 2096, 2mg | |
| kali | 3907, 8mg | |
| ủi | 16, 6mg | |
| bóng đá | 1177, 5mg * | |
| phốt pho | 1593, 0mg | |
| kẽm | 11, 7mg | |
| thiamine | 1, 70mg | |
| riboflavin | 2, 61mg | |
| niacin | 23, 12mg | |
| pyridoxine | 2, 63mg | |
| Vitamin A retinol eq. | 335, 2μg | |
| Vitamin C | 266, 8mg | |
| Vitamin E | 22, 16mg | |
| Vitamin D | 300, 0IU | |
Từ bản dịch dinh dưỡng của NGÀY 1, có thể quan sát một số giá trị hóa học rất quan trọng:
- Nổi bật trong màu xanh lá cây: đây là những giá trị mong muốn của các chất dinh dưỡng hữu ích nhất trong thời kỳ mãn kinh. Chúng là: axit béo không bão hòa, chất xơ, kali, canxi, kẽm, vitamin C và vitamin E. Chúng có tác dụng bảo vệ chống lại các bệnh chuyển hóa và loãng xương
- Nổi bật với màu vàng: đây là những chất dinh dưỡng không được giới thiệu hoặc lấy với số lượng hạn chế (không vượt quá). Chúng là protein, chất béo bão hòa, cholesterol và rượu ethyl.
- Nổi bật với màu đỏ: đây là những chất dinh dưỡng không đạt được số lượng cần thiết. Trong ví dụ hiển thị, trường hợp quan trọng duy nhất được đại diện bởi vitamin A (đóng góp được phục hồi từ các thực phẩm có trong những ngày tiếp theo).
* Trong trường hợp không có liệu pháp thay thế hormone, nhu cầu canxi có thể cao hơn 300 mg / ngày (tot 1500 mg / ngày).
NGÀY 2
| bữa ăn sáng | |||
| Sữa bò gầy | 300g | 1 cốc | |
| Bắp ngô | 45g | 9 muỗng canh | |
| snack | |||
| Pera | 200g | 1 quả lê | |
| Bánh gạo lứt không muối | 24g | 3 gallon | |
| bữa ăn trưa | |||
| Risotto với Zucchini | |||
| Gạo trắng | 90g | ||
| quả bí | 100g | ||
| Grana | 5g | 1 muỗng cà phê | |
| Bresaola và Rucola | |||
| Bresaola | 50g | 5 lát | |
| hỏa tiển | 50g | ||
| Bánh mì | 60g | 2 lát | |
| Tổng số dầu ô liu nguyên chất | 15g | 3 muỗng cà phê | |
| snack | |||
| nho | 150g | QB | |
| Sữa chua tách kem | 125g | 1 hũ | |
| bữa tối | |||
| Đậu nướng | |||
| Đậu Borlotti, tươi hoặc đông lạnh | 100g | ||
| Ức gà trên đĩa và thì là | |||
| Ức gà | 120g | ||
| thì là | 200g | ||
| Bánh mì | 60g | 2 lát | |
| Tổng số dầu ô liu nguyên chất | 10g | 2 muỗng cà phê | |
NGÀY 3
| bữa ăn sáng | |||
| Sữa bò gầy | 300g | 1 cốc | |
| Gạo phồng | 45g | 9 muỗng canh | |
| snack | |||
| trái cam | 200g | 1 quả cam | |
| Bánh gạo lứt không muối | 24g | 3 gallon | |
| bữa ăn trưa | |||
| Salad khoai tây | |||
| khoai tây | 500g | ||
| mùi tây | QB | ||
| Frittata và rau bina | |||
| Trứng gà, toàn bộ | 50g | 1 quả trứng | |
| Trứng gà, lòng trắng trứng | 100g | 4 lòng trắng trứng | |
| Rau bina, tươi | 50g | ||
| Bánh mì | 60g | 2 lát | |
| Tổng số dầu ô liu nguyên chất | 15g | 3 muỗng cà phê | |
| snack | |||
| chuối | 150g | 1 quả chuối | |
| Sữa chua tách kem | 125g | 1 hũ | |
| bữa tối | |||
| Đậu Hà Lan | |||
| Đậu Hà Lan, tươi hoặc đông lạnh | 100g | ||
| Cá vược nướng và cà chua | |||
| Cá vược, phi lê | 120g | ||
| cà chua Cherry | 200g | ||
| Bánh mì | 60g | 2 lát | |
| Tổng số dầu ô liu nguyên chất | 10g | 2 muỗng cà phê | |
NGÀY 4
| bữa ăn sáng | |||
| Sữa bò gầy | 300g | 1 cốc | |
| Mảnh yến mạch | 45g | 9 muỗng canh | |
| snack | |||
| Lựu, hạt | 150g | QB | |
| Bánh gạo lứt không muối | 24g | 3 gallon | |
| bữa ăn trưa | |||
| Polenta với nấm | |||
| Polenta ngay lập tức | 90g | ||
| Hỗn hợp, sống hoặc đông lạnh | 100g | ||
| Grana | 5g | 1 muỗng cà phê | |
| Ricotta và Valerianella | |||
| Bò ricotta | 60g | ||
| xà lách bắp | 50g | ||
| Bánh mì | 60g | 2 lát | |
| Tổng số dầu ô liu nguyên chất | 15g | 3 muỗng cà phê | |
| snack | |||
| Dưa đông | 250g | QB | |
| Sữa chua tách kem | 125g | 1 hũ | |
| bữa tối | |||
| Củ Chi | |||
| Đậu xanh trong hũ, để ráo nước | 100g | ||
| Gỏi biển | |||
| Bạch tuộc, mực, hến, tôm có vỏ | 120g | ||
| Cần tây, cà rốt, atisô | 200g | ||
| Bánh mì | 60g | 2 lát | |
| Tổng số dầu ô liu nguyên chất | 10g | 2 muỗng cà phê | |
NGÀY 5
| bữa ăn sáng | |||
| Sữa bò gầy | 300g | 1 cốc | |
| Muesli với trái cây mất nước và quả phỉ | 45g | 9 muỗng canh | |
| snack | |||
| Pera | 200g | 1 quả lê | |
| Bánh gạo lứt không muối | 24g | 3 gallon | |
| bữa ăn trưa | |||
| Mì cà tím | |||
| Mì ống semolina | 90g | ||
| cà tím | 100g | ||
| Grana | 5g | 1 muỗng cà phê | |
| Cá ngừ trong dầu và radicchio | |||
| Cá ngừ trong dầu, để ráo nước | 56g | 1 hộp 80g ráo nước | |
| Củ cải đỏ | 50g | ||
| Bánh mì | 60g | 2 lát | |
| Tổng số dầu ô liu nguyên chất | 15g | 3 muỗng cà phê | |
| snack | |||
| nho | 150g | QB | |
| Sữa chua tách kem | 125g | 1 hũ | |
| bữa tối | |||
| edamame | |||
| Đậu nành chưa chín luộc và không có muối | 100g | ||
| Mảnh sữa nạc và cà chua | |||
| Mảnh sữa ít béo 1% | 100g | 1 hũ | |
| cà chua | 200g | ||
| Bánh mì | 60g | 2 lát | |
| Tổng số dầu ô liu nguyên chất | 10g | 2 muỗng cà phê | |
NGÀY 6
| bữa ăn sáng | |||
| Sữa bò gầy | 300g | 1 cốc | |
| Bắp ngô | 45g | 9 muỗng canh | |
| snack | |||
| trái cam | 200g | 1 quả cam | |
| Bánh gạo lứt không muối | 24g | 3 gallon | |
| bữa ăn trưa | |||
| Risotto với cà rốt | |||
| Gạo trắng | 90g | ||
| cà rốt | 100g | ||
| Grana | 5g | 1 muỗng cà phê | |
| Trứng tráng và măng tây | |||
| Trứng gà, toàn bộ | 50g | 1 quả trứng | |
| Trứng gà, lòng trắng trứng | 100g | 4 lòng trắng trứng | |
| măng tây | 100g | QB | |
| Bánh mì | 60g | 2 lát | |
| Tổng số dầu ô liu nguyên chất | 15g | 3 muỗng cà phê | |
| snack | |||
| chuối | 150g | 1 quả chuối | |
| Sữa chua tách kem | 125g | 1 hũ | |
| bữa tối | |||
| Đậu nướng | |||
| Đậu Borlotti, tươi hoặc đông lạnh | 150g | ||
| Thổ Nhĩ Kỳ vú và ớt alla Piastra | |||
| Thổ Nhĩ Kỳ vú | 100g | ||
| ớt | 200g | ||
| Bánh mì | 60g | 2 lát | |
| Tổng số dầu ô liu nguyên chất | 10g | 2 muỗng cà phê | |
NGÀY 7
| bữa ăn sáng | |||
| Sữa bò gầy | 300g | 1 cốc | |
| Gạo phồng | 45g | 9 muỗng canh | |
| snack | |||
| Lựu, hạt | 150g | QB | |
| Bánh gạo lứt không muối | 24g | 3 gallon | |
| bữa ăn trưa | |||
| Spelling và lúa mạch Salad với Peppers | |||
| Chính tả và / hoặc ngọc trai lúa mạch | 90g | ||
| Ớt đỏ | 100g | ||
| Grana | 5g | 1 muỗng cà phê | |
| Philadelphia và Endive | |||
| Ánh sáng Philadelphia | 50g | ||
| rau diếp quăn | 50g | ||
| Bánh mì | 60g | 2 lát | |
| Tổng số dầu ô liu nguyên chất | 15g | 3 muỗng cà phê | |
| snack | |||
| Dưa đông | 250g | QB | |
| Sữa chua tách kem | 125g | 1 hũ | |
| bữa tối | |||
| Củ Chi | |||
| Đậu xanh trong hũ, để ráo nước | 100g | ||
| Mozzarella và radicchio | |||
| Ánh sáng Mozzarella | 100g | ||
| Màu xanh lá cây | 200g | ||
| Bánh mì | 60g | 2 lát | |
| Tổng số dầu ô liu nguyên chất | 10g | 2 muỗng cà phê | |
