tổng quát
Mật ong Manuka là mật ong đơn chất có nguồn gốc từ New Zealand và Úc.
Nó lấy tên từ cây L. scoparium hoặc cây trà (mānuka hoặc cây trà), có hoa giàu phấn hoa và mật hoa cho ong ăn trong quá trình sản xuất mật ong ( Apis mellifera - có nguồn gốc châu Âu). Để được dán nhãn "Mật ong Zeland mānuka mới", những con ong phải sử dụng ít nhất 70% phấn hoa manuka và mật hoa. Mật ong Manuka có đặc tính dinh dưỡng tương tự như các loại mật ong khác ngay cả khi, có chứa một số hoạt chất của cây có nguồn gốc, dường như thừa hưởng nhiều đặc tính thảo dược và dược liệu. Không phải ngẫu nhiên mà cây manuka và mật ong được sử dụng trong y học Maori truyền thống và trong dược học đương đại.
Thông tin chi tiết: Thực vật học Manuka
Manuka là một loại cây bụi thuộc họ Myrtaceae, chi Leptospermum và loài scoparium ( L. scoparium ). Các tên manuka khác là: manuka myrussy, New Zealand teatree, cây chổi cây chổi.
Manuka, có nguồn gốc từ New Zealand và đông nam Australia, là một bụi cây rất sinh sôi nảy nở. Hầu như luôn luôn nó là loài đầu tiên tái sinh vùng đất khai hoang hoặc bị phá rừng. Nó thường phát triển chiều cao lên tới 2-5 m và hiếm khi lên đến 15 m. Nó thường xanh, với các nhánh dày, lá mỏng, dài 7-20 mm và rộng 2-6 mm. Những bông hoa màu trắng, đôi khi màu hồng, có 5 cánh hoa, đường kính tổng cộng 8-15 mm. Gỗ cứng và nhỏ gọn.
Manuka có thể bị nhầm lẫn với kānuka ( Kunzea helicoid ), từ đó nó được phân biệt bởi sự nhất quán gai góc của lá.
Trong các lĩnh vực nguồn gốc, manuka được trồng rộng rãi vì tính chất thơm của nó (chiết xuất tinh dầu và sản xuất mật ong) và cho các ứng dụng của gỗ thu được (sản xuất tay cầm cho một số công cụ, chạm khắc, v.v.). Các phoi được sử dụng để hút thịt và cá. Lá Manuka và tinh dầu thu được từ quá trình chưng cất được sử dụng trong y học dân gian Maori và trong ngành dược phẩm đương đại (hành động febrifuge, thuốc thông mũi cho đường thở, chống rối loạn tiết niệu, v.v.). Cao su trắng (pai manuka) đã được sử dụng như một phương thuốc cho vết bỏng. Nhai vỏ cây nên thúc đẩy giấc ngủ.
miêu tả
Mô tả mật ong manuka
Mật ong Manuka, nhờ sự hiện diện của một loại protein keo đặc trưng, đặc biệt có độ nhớt. Màu tối, từ vàng đậm đến nâu. Nó có một hương vị mạnh mẽ, đặc trưng bởi gợi ý của đất, tinh dầu, cỏ và khoáng chất; nó cũng được gọi là hoa mỹ, phong phú và phức tạp. Hương vị ngọt ngào với một dư vị đắng. Mùi thơm gợi lại trái đất ẩm và cây thạch thảo (thực vật).
Trong số các vấn đề phổ biến nhất trong sản xuất mật ong manuka là sự ô nhiễm của các loài thực vật tương tự và tương tự. Đặc biệt, kānuka, rất giống nhau, thường gây ô nhiễm cho việc trồng manuka, gây ra việc sản xuất mật ong không nguyên chất (phân biệt bởi màu vàng nhạt, tính nhất quán không nhớt và mùi thơm tinh tế).
Đặc tính trị liệu
Đặc tính trị liệu của mật ong manuka
Mật ong Manuka đã được sử dụng từ thời cổ đại trong điều trị nhiều bệnh lý và các rối loạn khác nhau. Tuy nhiên, chỉ đến cuối thế kỷ XIX, các nhà nghiên cứu mới phát hiện và chứng minh tính chất kháng khuẩn tự nhiên của nó.
Hoạt động của mật ong manuka không chỉ giới hạn trong việc cản trở quá trình trao đổi chất và tăng sinh của vi khuẩn, mà còn kích thích sản xuất các tế bào đặc biệt để sửa chữa các mô bị nhiễm bệnh.
Rõ ràng là cây kim ngân không giống nhau. Manuka honeys cũng có thể rất khác nhau do: lựa chọn hoa của ong, phương pháp và thời gian thu hoạch, phương pháp điều trị có thể để tăng bảo tồn mật ong, vv Chất lượng mật ong manuka tăng theo độ tinh khiết (monofloral), với tốc độ thu thập hạn chế sự suy giảm và nó là nguyên liệu thô, không tiệt trùng (xử lý nhiệt, tuy nhiên cần thiết cho thương mại hóa, phá hủy một phần lớn các phân tử tế bào hoạt động).
Yếu tố trị liệu của mật ong manuka
Mật ong Manuka chứa các yếu tố kháng khuẩn khác nhau, đặc biệt hiệu quả đối với E. coli và S. aureus . Trong số này, chúng tôi đề cập đến hydrogen peroxide, thành phần kháng sinh tuyệt vời và methylglyoxal (MG), một hợp chất thường xuất hiện với số lượng nhỏ trong mật ong thông thường và thay vào đó là có nhiều trong manuka (trong đó nó được hình thành bằng cách chuyển đổi dihydroxyacetone thành mật hoa). của hoa manuka). Tuy nhiên, không thể loại trừ rằng tác dụng chữa bệnh của mật ong manuka cũng được quy cho các hợp chất khác.
Các nhà sản xuất mật ong đã phát triển một thang đánh giá đặc biệt để đo lường "tiềm năng kháng sinh" của mật ong manuka. Điểm số được gọi là UMF, viết tắt của "Nhân tố Manuka độc đáo", và tăng theo nồng độ của MG và các hợp chất kháng khuẩn khác. Không phải tất cả mật ong được dán nhãn là mật ong manuka có chứa các yếu tố kháng khuẩn đáng kể. Để được coi là trị liệu, mật ong manuka yêu cầu điểm tối thiểu 10 UMF. Mật ong ở hoặc trên mức này được bán trên thị trường dưới tiêu đề "Mật ong Manuka UMF" hoặc "Mật ong Manuka hoạt động". Tuy nhiên, sự liên quan của thang đo này cho mục đích y học không hoàn toàn rõ ràng.
Đặc tính dinh dưỡng Mật ong của Manuka
Đặc điểm dinh dưỡng của mật ong manuka
Mật ong Manuka là một thực phẩm rất năng lượng. Với 300 kcal trên 100 g sản phẩm, có nguồn gốc gần như hoàn toàn từ các loại đường đơn giản (glucose, fructose và sucrose), đây là thực phẩm mà việc tiêu thụ phải được kiểm soát trong liệu pháp thực phẩm chống lại thừa cân và một số bệnh chuyển hóa.
Đồng thời, bằng cách thay thế đường trắng bằng mật ong manuka, có thể giảm 30% lượng calo. Tuy nhiên, vì nó có khả năng làm ngọt thấp hơn, người tiêu dùng không có xu hướng tăng liều bằng cách làm cho sự thay thế này không cần thiết (theo quan điểm dinh dưỡng).
Mật ong có tải lượng và chỉ số đường huyết thấp hơn một chút so với đường, đó là lý do tại sao không nên sử dụng nó trong chế độ ăn kiêng chống thừa cân, đái tháo đường týp 2 và tăng triglyceride máu.
Chúng không có: chất xơ, cholesterol, đường sữa, gluten và histamine. Không có thông tin cần thiết để thiết lập hồ sơ vitamin và khoáng chất của nó.
Phần trung bình của mật ong manuka là khoảng 20 g (1 muỗng - 60 kcal).
sử dụng
Sử dụng mật ong manuka
Ứng dụng chính của mật ong manuka là thuốc bôi, như một chất khử trùng trên vết thương. Nó thường được sử dụng để điều trị các vết trầy xước nhỏ và bỏng nhưng không chỉ. Trong số các sử dụng nội bộ khác nhau, ngay cả khi không được hỗ trợ bởi nghiên cứu khoa học, chúng tôi nhớ lại:
- Ngăn ngừa và điều trị khối u
- Giảm cholesterol cao
- Giảm viêm toàn thân
- Điều trị bệnh tiểu đường
- Điều trị nhiễm trùng cho mắt, tai và vú (mũi, trán, tối đa, v.v.)
- Điều trị các vấn đề về đường tiêu hóa.
hiệu quả
Mật ong manuka có hoạt động không?
Các yếu tố điều trị của mật ong manuka đã được nghiên cứu gần như chỉ có trong ống nghiệm, trong khi bằng chứng cho các ứng dụng in vivo là khan hiếm và không liên quan lắm (ngoại trừ như một chất làm ngọt).
Một số nghiên cứu gần đây cho thấy mật ong manuka có hiệu quả khi được sử dụng trên các vết thương và loét chân. Những hiểu biết cũng kết luận rằng nó có hiệu quả trong việc chống lại nhiễm trùng và thúc đẩy chữa bệnh.
Không phải tất cả các công việc đã chỉ ra rằng mật ong manuka thúc đẩy quá trình lành vết loét. Có khả năng nó cũng có thể trì hoãn chúng nếu liên quan đến đái tháo đường týp 2.
Theo "Y học tự nhiên", mật ong này "có thể hiệu quả" trong điều trị bỏng và vết thương. "Tổng quan Cochrane" (Tổng quan Cochrane) lưu ý rằng mật ong có thể rút ngắn thời gian chữa lành vết bỏng nhẹ so với băng truyền thống. Tuy nhiên, không đủ bằng chứng cho thấy rằng băng mật ong ít nhiều có hiệu quả trong điều trị các loại vết thương khác, bao gồm loét chân do tiểu đường.
Một nghiên cứu gần đây cho thấy mật ong manuka có thể có hiệu quả trong việc ngăn ngừa viêm nướu và các bệnh nha chu khác bằng cách giảm tích tụ mảng bám. Một nghiên cứu được thực hiện vào năm 2010 bởi ủy ban khoa học của "Viện Ung thư Quốc gia" đã phê chuẩn đề xuất sử dụng mật ong manuka để giảm viêm thực quản liên quan đến hóa trị.
Nó đã không được chứng minh là có hiệu quả trong điều trị móng chân mọc ngược.
Một lợi ích khác có thể có của mật ong manuka là, không giống như kháng sinh tổng hợp, nó không gây ra sự phát triển của vi khuẩn kháng thuốc. Những cái gọi là "tuyệt vời", phát triển sau khi tiếp xúc với thuốc nhiều lần, chỉ nhạy cảm với kháng sinh đặc hiệu.
Cho đến nay, các nghiên cứu đã không chỉ ra rằng mật ong manuka có hiệu quả trong điều trị cholesterol cao hoặc để cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột.
Không có nghiên cứu lớn nào kiểm tra tác dụng của mật ong manuka đối với bệnh ung thư, tiểu đường hoặc nhiễm nấm.
Tác dụng phụ
Tác dụng phụ có thể có của mật ong manuka
Tác dụng phụ có thể có của mật ong manuka là:
- Phản ứng dị ứng, đặc biệt ở những người dị ứng với ong
- Nguy cơ tăng đường huyết nếu dùng đường uống, đặc biệt ở bệnh nhân tiểu đường
- Có thể tương tác với một số chất làm loãng máu và methadone nếu dùng đường uống
Hầu hết các nghiên cứu về mật ong manuka đã được tiến hành trên một số ít bệnh nhân. Các nghiên cứu tiếp theo là cần thiết để xác định xem ứng dụng y tế của nó có thể được định nghĩa là an toàn và hiệu quả hay không.
