E122 - Azorubine (hoặc carmoisine)

E122 - AZORUBINA (hoặc CARMOISINA) - (CI 14720)

Azorubine là thuốc nhuộm azoic tổng hợp, màu đỏ với màu hơi xanh. Nó được sử dụng để tạo màu xi-rô, đồ uống, kem, marzipan, thạch, bánh pudding, sản phẩm ăn liền, nước sốt tối, súp ăn liền, kem đóng gói ...

Rủi ro: tăng động, phản ứng da do phản ứng dị ứng, dị ứng, viêm mũi, hen suyễn, mất ngủ và phù nề; có nguy cơ nó có thể gây ung thư và do đó nó không được khuyến khích.

Theo một số nghiên cứu khoa học, azorubine, cùng với một loại thuốc nhuộm tổng hợp khác, cochineal A màu đỏ (E124), làm hỏng vỏ thượng thận.

Thuốc nhuộm này bị cấm ở Áo, Na Uy và Thụy Điển. Các nhóm người tiêu dùng Úc đã đưa azorubine vào nhóm các chất gây dị ứng thực phẩm có hại cho sức khỏe, đặc biệt là đối với những người bị hen và không dung nạp với aspirin.

Liều ADI: 4 mg mỗi kg trọng lượng cơ thể