định nghĩa
Thực phẩm tạp dề là các sản phẩm ăn kiêng được phân loại là thực phẩm cho các mục đích y tế đặc biệt, tức là các sản phẩm dành cho mục đích dinh dưỡng đặc biệt và do đó:
- Được sử dụng dưới sự giám sát y tế;
- Dành cho việc cho ăn hoàn toàn hoặc một phần bệnh nhân có khả năng hạn chế hoặc bị xáo trộn khi ăn, tiêu hóa, hấp thu, chuyển hóa hoặc bài tiết các loại thực phẩm thường được sử dụng hoặc một số chất dinh dưỡng hoặc chất chuyển hóa có trong chúng;
- Dành cho chế độ ăn kiêng hoàn toàn hoặc một phần của bệnh nhân điều trị chế độ ăn kiêng không thể đạt được thông qua việc điều chỉnh chế độ ăn bình thường hoặc sử dụng các sản phẩm ăn kiêng khác không phải là thực phẩm cho các mục đích y tế đặc biệt.
Danh mục này cũng bao gồm các loại thực phẩm có dư lượng protein từ 1 đến 2% và thay thế cho đồ uống nguồn hoặc giàu protein, cũng có nguồn gốc động vật, với hàm lượng protein không cao hơn 0, 5%.
ghi nhãn
| Giá trị dinh dưỡng cho 100 g mì ống | ||
Mì ống | Mì semolina phổ biến | |
Giá trị năng lượng | 1528 KJ / 360 Kcal | 1553 KJ / 371 Kcal |
protein | 0, 5 g | 13, 04 g |
phenylalanine | 17 mg | 668 mg |
tyrosine | <15 mg | 243 mg |
carbohydrates | 86, 3 g | 74, 67 g |
tinh bột | 86, 1 g | 62, 45 g |
đường | 0, 20 g | 2, 67 g |
alcohol đa phân tử | 0 g | 0 g |
Charcoal | 1, 3 g | 1, 51 g |
bảo hòa | 1, 0 g | 800 mg |
Trans | 0 g | 0 g |
sợi | 0, 5 g | 3, 2 g |
natri | 9 mg | 9 mg |
kali | 6 mg | 223 mg |
Photpho như P | 22 mg | 190 mg |
Do tầm quan trọng của những thực phẩm này trong việc quản lý trị liệu cho bệnh nhân mắc các bệnh mãn tính và bẩm sinh, điều cần thiết là tất cả các sản phẩm đều đáp ứng các yêu cầu về thành phần và ghi nhãn cụ thể cho phép người dùng đánh giá độ trong suốt tối đa của các thành phần và nồng độ liên quan.
Chính xác hơn trên nhãn, nồng độ của các "chất dinh dưỡng" phải được xác định, chỉ ra, khi thích hợp, với các axit amin cụ thể, đường, axit béo hoặc các chất khác hữu ích để bảo vệ sức khỏe của bệnh nhân cũng như:
- Chỉ định sử dụng cả chế độ ăn kiêng và lâm sàng;
- Cảnh báo liên quan đến việc sử dụng sản phẩm dưới sự giám sát y tế;
- Các cảnh báo liên quan đến việc tránh sử dụng thực phẩm được đề cập là nguồn thực phẩm duy nhất, do không đầy đủ về dinh dưỡng - dinh dưỡng;
- Các cảnh báo liên quan đến nguy cơ sử dụng sản phẩm ở những bệnh nhân không bị ảnh hưởng bởi các rối loạn và bệnh mà việc sử dụng được chỉ định.
Chỉ định sử dụng
Tại sao thực phẩm apoprotein được sử dụng?
Việc sử dụng aproteici thực phẩm ăn kiêng được chỉ định trong các điều kiện bệnh lý bẩm sinh đặc trưng bởi sự thay đổi hấp thu, tiêu hóa, chuyển hóa hoặc bài tiết các axit amin cụ thể, cũng như trong trường hợp bệnh mãn tính như suy thận mãn tính. Thứ hai là chỉ định chính cho việc sử dụng thực phẩm quả mơ, được bối cảnh hóa trong chế độ ăn kiêng tổng quát hơn, giới hạn lượng protein hàng ngày ở mức 0, 6 - 0, 8 gr / kg.
Mặc dù lượng protein giảm, được quyết định bởi các điều kiện bệnh lý rõ ràng, điều phù hợp là nhà dinh dưỡng trong mọi trường hợp có thể đáp ứng nhu cầu axit amin của bệnh nhân, do đó sử dụng các protein có giá trị sinh học cao như các loại thực phẩm có nguồn gốc động vật. Chính vì lý do này, điều cần thiết là phải sử dụng thực phẩm không có độc tố, theo cách giảm mức tiêu thụ protein có giá trị sinh học thấp nhất có thể, chẳng hạn như những chất có trong bột mì, ngũ cốc và các sản phẩm có nguồn gốc; bằng cách này, có thể dễ dàng bù đắp nhu cầu nhựa và cấu trúc của sinh vật bằng cách sử dụng sự tích hợp cụ thể của các axit amin thiết yếu.
Mặc dù có những hạn chế về chế độ ăn uống protein quan trọng, do đó, bệnh nhân bị suy thận mãn vẫn giữ được sức khỏe, làm chậm sự suy giảm tiến triển của chức năng thận, điều phù hợp là nên chú ý nhiều nhất đến việc tiêu thụ thực phẩm giàu kali, giảm khả năng bài tiết và hậu quả của tăng kali máu, phốt pho, do đó lưu ý đến cân bằng nội môi thay đổi và canxi, có nồng độ có xu hướng giảm đáng kể do giảm hoạt động của thận trong quá trình hydroxyl hóa vitamin D.
Các nghiên cứu khác nhau đã chỉ ra rằng việc tuân thủ các chỉ tiêu chế độ ăn uống này có thể cải thiện đáng kể chất lượng cuộc sống của bệnh nhân suy thận mãn tính, trì hoãn sự suy giảm chức năng thận và giảm đáng kể tỷ lệ mắc các bệnh liên quan đến lâm sàng như loãng xương, nhiễm toan hệ thống và trên hết là các bệnh tim mạch.
redeemability
Cơ chế này đã kích hoạt một hệ thống đạo đức quan trọng, được chứng minh bởi các nghiên cứu khác nhau, có khả năng tăng sự tuân thủ điều trị của bệnh nhân, do đó cải thiện chất lượng cuộc sống của họ trong khi kéo dài thời gian của họ.
Tin tức từ thế giới khoa học
Cụ thể, nghiên cứu về các phản ứng nội tiết tố đã chỉ ra chế độ ăn kiêng giảm âm có thể gây ra như thế nào:
- Hạ đường huyết, với sự thay đổi của cân bằng nội môi glucose và tăng trương lực noradrenergic;
- Giảm đáng kể nồng độ testosterone trong máu, hormone luteinizing và kích thích hormone nang trứng, do đó ảnh hưởng đến khả năng sinh sản, may mắn thay theo cách đảo ngược và tạm thời;
- Giảm đáng kể khối lượng nạc, và đặc biệt là khối cơ xương;
- Thay đổi kiểm soát adrenergic / noradrenergic với các rối loạn mạch máu và tim đáng kể.
Từ những bằng chứng này, dễ dàng nhận thấy tầm quan trọng của lượng protein chính xác trong việc bảo vệ sự toàn vẹn chức năng và cấu trúc của toàn bộ mô, cơ quan, hệ thống và bộ máy, do đó làm phẳng các xu hướng ăn kiêng, không có hỗ trợ khoa học, trong đó không có điều kiện bệnh lý đòi hỏi nó, việc tiêu thụ protein.
