Gần đây, "Chén thánh" mới về dinh dưỡng và chế độ ăn kiêng đã được đưa ra ánh sáng: nhợt nhạt .
- Trái cây và quả mọng
- Hạt và các loại hạt
- Sâu bướm, giun, ốc, ốc, côn trùng, động vật giáp xác và hiếm khi trứng và mật ong
- Cà rốt của động vật khác
và không khuyến nghị:
- ngũ cốc
- đậu
- Sữa và các dẫn xuất
... Rõ ràng là hy vọng rằng mọi thứ sẽ được xem xét theo cách hiện đại. Chúng ta hãy tạm dừng một lát về nhóm thực phẩm cuối cùng được đề cập ở trên và không được khuyến nghị: sữa và các chất dẫn xuất .
Trong số những người cuồng tín về thể dục (và không chỉ) đang lan truyền một "tín nhiệm" có phần tò mò: SỮA VÀ NÓ DỄ DÀNG HẤP DẪN VÀ LÀM TUYỆT VỜI! Để nghe họ, lý do có rất nhiều ... nhưng câu hỏi được trích dẫn nhiều nhất liên quan đến sự hiện diện của "đường sữa", một chất disacarit chỉ có trong sữa và để tiêu hóa, đòi hỏi phải có hoạt động của một loại enzyme đường ruột cụ thể gọi là "lactase", có biểu hiện di truyền được đặt trong "nhiễm sắc thể 2". Người ta đã phát hiện ra rằng, trong thời kỳ Cổ sinh (từ 2, 5 triệu năm trước đến 10.500 trước Công nguyên), việc tiêu thụ sữa tươi không phải là một thói quen phổ biến, do không có đường sữa ở người.
Bây giờ đến vẻ đẹp! Theo các cập nhật mới nhất, việc tiêu thụ thực phẩm này đã được hình thành và phổ biến cùng với SỨC MẠNH ở Châu Âu bởi một số dân cư phương Đông ...
Bài viết lấy từ "Cuộc cách mạng làm sữa", bởi Fabio Sindici - ÁP LỰC - Thứ Tư, ngày 24 tháng 11 năm 2010 - trang TUTTOSCIENZE. 27
Theo các nhà nghiên cứu của Dự án Leche (sữa bằng tiếng Tây Ban Nha và tên viết tắt của Lactase Persistence and Early Culture History of Europe), cuộc cách mạng sữa đã diễn ra ở Trung và Đông Âu khoảng 8 triệu năm trước (trong thời kỳ Palaeolithic: từ 9.500 trước Công nguyên '8.000 trước Công nguyên) và sớm đi trước sự ra đời của nông nghiệp và chăn nuôi (5.300 trước Công nguyên) Dân cư châu Á di cư trên bờ biển phía tây (qua Eo biển Bosphorus) và mang theo đàn và đàn; họ đã tìm thấy các chủng tộc bản địa ở châu Âu được tạo thành từ những người hái lượm và thợ săn, KHÔNG CHỈ CÓ MÀN HÌNH SIMPLIC ĐÃ ĐƯỢC tìm thấy những "ngôi mộ chết" thực sự (giống như ở Talheim, Đức) chứa hài cốt của toàn bộ bộ lạc và thị tộc. trên phần còn lại cho thấy sự hiện diện của hai chủng di truyền hoàn toàn khác nhau, cho thấy sự cấm đoán tuyệt đối của việc lai tạo giữa hai nhóm dân tộc .. Chà, chính menase đã trừng phạt chiến thắng áp đảo của các nhà lai tạo châu Á trên các thợ săn châu Âu, vì sữa cho phép tăng trưởng dân số lớn hơn trong các làng nông dân, những người nhanh chóng làm quá nóng thợ săn (văn hóa kém tinh vi); sau vài thế kỷ, các dân tộc kháng đường sữa đã thống trị châu Âu.
Thật kỳ lạ, tổ tiên của dân số châu Á đã không sở hữu enzyme lactase và giống như nhiều người khác đã sử dụng thực phẩm này để sản xuất sữa chua và phô mai; Ở châu Âu, hơn một trăm thế hệ, sự thay đổi chiến thắng đã diễn ra ".
Kết quả của các nghiên cứu này đã được công bố bởi các tạp chí chuyên ngành như "Tự nhiên" và "Sinh học tiến hóa BMC".
Điều này cho thấy, trái ngược với những gì được báo cáo của nhợt nhạt, việc tiêu thụ sữa và các dẫn xuất của nó không đại diện cho một hành vi "không tự nhiên", thực sự! Những người thu được lactase để tiêu hóa sữa bò đã chinh phục được trình độ nhân khẩu học, tiến hóa và công nghệ cao hơn nhiều so với những kẻ thù, giành được chiến thắng.
Tài liệu tham khảo:
- Sữa đã tạo nên cuộc cách mạng - F. Sindici - La tema - Thứ tư ngày 24 tháng 11 năm 2010 - TUTTOSCIENZE pag. 27
