tiên đề
Các chỉ định sau đây chỉ nhằm mục đích thông tin và không nhằm thay thế ý kiến của các chuyên gia như bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng hoặc chuyên gia dinh dưỡng, mà sự can thiệp là cần thiết cho việc kê đơn và thành phần của liệu pháp thực phẩm TÙY CHỈNH.
Chế độ ăn nhiều calo
Trong một số trường hợp, chế độ ăn nhiều calo có thể là một hỗ trợ hợp lệ cho các bài tập thể dục nặng tập trung vào sự phát triển của khối cơ (tăng phần ngang của các bó), miễn là họ tôn trọng các nguyên tắc cơ bản của chế độ ăn kiêng.
Nguyên tắc của chế độ ăn nhiều calo
Chế độ ăn nhiều calo cung cấp nhiều chất dinh dưỡng hơn mức cần thiết để giữ cho trọng lượng cơ thể không đổi và, giống như các liệu pháp thực phẩm khác, phải được soạn thảo dựa trên một số nguyên tắc cơ bản:
- Cân bằng dinh dưỡng của các chất dinh dưỡng đa lượng năng lượng: 25% lipit, 0, 75-1, 5g / kg trọng lượng sinh lý mong muốn của protein, phần còn lại của năng lượng dưới dạng carbohydrate
- Đảm bảo các chất dinh dưỡng thiết yếu, vitamin và khoáng chất (chỉ cần làm theo hướng dẫn của chế độ ăn uống tốt và lành mạnh)
- Thặng dư năng lượng tối đa 10% so với calorie bình thường
- Chứa các chất dinh dưỡng có khả năng gây hại nếu vượt quá: cholesterol, thêm sucrose, natri clorua (Na), chất béo bão hòa, trong một số trường hợp thậm chí là chất xơ, v.v.
- Phân chia năng lượng của bữa ăn trong ít nhất 5 hoặc 6 bữa mỗi ngày.
Chỉ dẫn thực hành
Ở mức độ thực tế, chế độ ăn nhiều calo không khó để soạn thảo; Nó đủ để thực hiện cài đặt định mức - 10% năng lượng, để điều chỉnh lượng protein theo nhu cầu (trong khoảng 0, 75 đến 1, 5g / kg) và chọn chính xác các loại thực phẩm để đạt được tất cả nhu cầu được đề nghị (sắt, canxi, thiamin, riboflavin, niacin, v.v.).
GHI CHÚ : Chế độ ăn nhiều calo phải được tuân thủ riêng trong giai đoạn hữu ích để khôi phục tình trạng suy dinh dưỡng, cân nặng bình thường hoặc (hợp lý) để đạt được mục tiêu thể thao.
Thiết lập ví dụ và dịch một chế độ ăn nhiều calo
CHỈ ĐỊNH:
- "Sinh viên đại học với niềm đam mê trò chơi điện tử"
CÀI ĐẶT BAN ĐẦU
| tình dục | nam | |||
| tuổi | 20 | |||
| Tầm vóc cm | 170 | |||
| Chu vi cổ tay cm | 17, 5 | |||
| hiến pháp | bình thường | |||
| Tầm vóc / cổ tay | 9, 7 | |||
| Kiểu hình thái | normolineo | |||
| Cân nặng kg | 50 | |||
| Chỉ số khối cơ thể | 17, 3 | |||
| Chỉ số khối cơ thể sinh lý mong muốn | 21, 7 | |||
| Cân nặng sinh lý mong muốn kg | 62-63 (62, 7) | |||
| Chuyển hóa kcal cơ bản | 1011 | |||
| Mức độ hoạt động thể chất | Không có Úc. 1.41 | |||
| Chi tiêu năng lượng Kcal | 1426 | |||
| chế độ ăn uống | IPO CALORIC | 1568Kcal | ||
| lipid | 30% | 392Kcal | 43-44 | |
| protein | 1, 2 g / kg | 301Kcal | 75g | |
| carbohydrates | 55, 8% | 875kcal | 233g | |
| đồ uống | 0g | |||
| bữa ăn sáng | 15% | 236kcal | ||
| snack | 5% | 78kcal | ||
| bữa ăn trưa | 35% | 549kcal | ||
| snack | 5% | 78kcal | ||
| bữa tối | 35% | 549kcal | ||
| snack | 5% | 78kcal | ||
Bản dịch của ngày 1
| VÍ DỤ CHUYỂN DỊCH NGÀY 1 - DIỆN TÍCH IPER 1568kcal | |||||||
| thức ăn | Số lượng (đi ml) | Protein (g) | Ac, mỡ động vật (g) | Glucide đơn giản (g) | Năng lượng (kcal) | Natri (Na) | Cholesterol (mg) |
| Ăn sáng 15% | |||||||
| Sữa bò nguyên chất | 200 | 6.2 | 6.8 | 9.6 | 122 | 100 | 28 |
| Ngũ cốc tổng hợp | 40 | 4.3 | 0.0 | 2, 6 | 136, 8 | 148 | 0 |
| SUBTOT | 10, 5 | 6.8 | 12, 2 | 258, 8 | 248 | 28 | |
| 5% ăn nhẹ | |||||||
| táo | 150 | 0.3 | 0 | 16.5 | 67.5 | 3 | 0 |
| SUBTOT | 0.3 | 0 | 16.5 | 67.5 | 3 | 0 | |
| 35% bữa trưa | |||||||
| Pasta với sốt cà chua | |||||||
| Mì ống semolina | 90 | 9, 7 | 0 | 2.4 | 320, 4 | 4.5 | 0 |
| Cà chua quá khứ | 100 | 0.8 | 0 | 3 | 14 | 230 | 0 |
| Grana | 10 | 3.6 | 2, 5 | 0, 4 | 38 | 44, 6 | 8, 5 |
| rau diếp | 100 | 1.8 | 0 | 2.2 | 19 | 9 | 0 |
| Loại 00 bánh mì | 25 | 2.1 | 0 | 0, 5 | 72, 5 | 160 | 0 |
| Dầu Extrav, ô liu TOT | 10 | 0 | 0 | 0 | 90 | 0 | 0 |
| SUBTOT | 18 | 2, 5 | 8, 5 | 553, 9 | 448, 1 | 8, 5 | |
| 5% ăn nhẹ | |||||||
| Sữa chua tách kem | 125 | 4.4 | 4.9 | 4.5 | 78, 8 | 60 | 22.5 |
| SUBTOT | 4.4 | 4.9 | 4.5 | 78, 8 | 60 | 22.5 | |
| Ăn tối 35% | |||||||
| Thịt lợn nạc | 200 | 39, 8 | 13, 6 | 0 | 282 | 152 | 120 |
| bí xanh | 200 | 2, 6 | 0 | 2, 6 | 22 | 2 | 0 |
| Loại 00 bánh mì | 50 | 4.1 | 0 | 1 | 145 | 120 | 0 |
| Dầu Extrav, ô liu TOT | 10 | 0 | 0 | 0 | 90 | 0 | 0 |
| SUBTOT | 46, 5 | 13, 6 | 3.6 | 539 | 272 | 120 | |
| 5% ăn nhẹ | |||||||
| Lê với vỏ | 200 | 0, 5 | 0 | 14, 3 | 61, 5 | 3 | 0 |
| SUBTOT | 0, 5 | 0 | 14, 3 | 61, 5 | 3 | 0 | |
| TỔNG | 80, 2 | 27.8 | 59, 6 | 1559, 5 | 1034, 1 | 179 | |
bình luận
Trong bảng trên, các chất dinh dưỡng quan trọng nhất cho chế độ ăn nhiều calo đã được dịch; Quan sát các phần của mức tiêu thụ và các giá trị thu được trong tổng số, có vẻ như luôn luôn nằm trong khẩu phần khuyến nghị được tóm tắt trong LARN (mức độ hấp thụ chất dinh dưỡng được khuyến nghị cho dân số Ý) không phải là một việc dễ dàng.
Hạn ngạch protein có thể chấp nhận được, ngay cả khi cao hơn một chút so với ước tính của cài đặt ban đầu; axit béo có nguồn gốc động vật (có thể là tỷ lệ bão hòa) cao hơn 10% tổng năng lượng, nhưng mặt khác, thấp hơn về mặt định lượng so với mức trung bình quốc gia (36g / ngày - 12% tổng năng lượng). Lượng cholesterol thấp hơn giới hạn khuyến nghị (300 mg / ngày), cũng như hàm lượng natri trong thực phẩm (trong phạm vi an toàn được đề xuất bởi Ủy ban Cộng đồng Châu Âu, 1993: 575 mg / ngày - 3500 mg / chết) ngay cả khi nó không tính đến cái được thêm bởi chủ đề.
Ví dụ về thực đơn ăn kiêng nhiều calo - Ngày 2
| Số lượng (g) | |||
| bữa ăn sáng | |||
| Sữa bò nguyên chất | 200 | ||
| Bánh quy tích hợp | 30 | ||
| snack | |||
| trái cam | 200 | ||
| 35% bữa trưa | |||
| Đậu trong nước dùng | |||
| Đậu tươi | 200 | ||
| Grana | 10 | ||
| Radicchio | 100 | ||
| Loại 00 bánh mì | 50 | ||
| Dầu Extrav, ô liu TOT | 10 | ||
| 5% ăn nhẹ | |||
| Sữa chua tách kem | 125 | ||
| Ăn tối 35% | |||
| cá tráp | 200 | ||
| cà tím | 200 | ||
| Loại 00 bánh mì | 50 | ||
| Dầu Extrav, ô liu TOT | 10 | ||
| 5% ăn nhẹ | |||
| kaki | 100 | ||
Ví dụ về thực đơn ăn kiêng nhiều calo - Ngày 3
| Số lượng (g) | |||
| bữa ăn sáng | |||
| Sữa bò nguyên chất | 200 | ||
| Ngũ cốc tổng hợp | 40 | ||
| snack | |||
| táo | 200 | ||
| 35% bữa trưa | |||
| Bí ngô | |||
| Gạo tỏa sáng | 90 | ||
| Zuccha | 100 | ||
| Grana | 10 | ||
| cây nữ lang hoa | 100 | ||
| Loại 00 bánh mì | 25 | ||
| Dầu Extrav, ô liu TOT | 10 | ||
| 5% ăn nhẹ | |||
| Sữa chua tách kem | 125 | ||
| Ăn tối 35% | |||
| Bò ricotta | 150 | ||
| cà rốt | 200 | ||
| Loại 00 bánh mì | 50 | ||
| Dầu Extrav, ô liu TOT | 5 | ||
| 5% ăn nhẹ | |||
| Pera | 100 | ||
Ví dụ về thực đơn ăn kiêng nhiều calo - Ngày 4
| Số lượng (g) | |||
| bữa ăn sáng | |||
| Sữa bò nguyên chất | 200 | ||
| Bánh quy tích hợp | 30 | ||
| snack | |||
| trái cam | 200 | ||
| 35% bữa trưa | |||
| Polenta với ragout trắng | |||
| Bột ngô | 60 | ||
| Đất hỗn hợp băm nhỏ | 60 | ||
| Grana | 10 | ||
| Radicchio | 100 | ||
| Loại 00 bánh mì | 25 | ||
| Dầu Extrav, ô liu TOT | 5 | ||
| 5% ăn nhẹ | |||
| Sữa chua tách kem | 125 | ||
| Ăn tối 35% | |||
| cá vược | 200 | ||
| thì là | 200 | ||
| Loại 00 bánh mì | 50 | ||
| Dầu Extrav, ô liu TOT | 10 | ||
| 5% ăn nhẹ | |||
| nho | 100 | ||
Ví dụ về thực đơn ăn kiêng nhiều calo - Ngày 5
| Số lượng (g) | |||
| bữa ăn sáng | |||
| Sữa bò nguyên chất | 200 | ||
| Ngũ cốc tổng hợp | 40 | ||
| snack | |||
| táo | 200 | ||
| 35% bữa trưa | |||
| Súp lúa mạch | |||
| Lúa mạch rực rỡ | 90 | ||
| Grana | 10 | ||
| rau diếp | 100 | ||
| Loại 00 bánh mì | 25 | ||
| Dầu Extrav, ô liu TOT | 10 | ||
| 5% ăn nhẹ | |||
| Sữa chua tách kem | 125 | ||
| Ăn tối 35% | |||
| phô mai Provolone | 60 | ||
| khoai tây | 150 | ||
| Loại 00 bánh mì | 50 | ||
| Dầu Extrav, ô liu TOT | 5 | ||
| 5% ăn nhẹ | |||
| Pera | 100 | ||
Ví dụ về thực đơn ăn kiêng nhiều calo - Ngày 6
| Số lượng (g) | |||
| bữa ăn sáng | |||
| Sữa bò nguyên chất | 200 | ||
| Bánh quy tích hợp | 30 | ||
| snack | |||
| trái cam | 200 | ||
| 35% bữa trưa | |||
| Quá khứ của đậu xanh | |||
| Đậu xanh khô | 60 | ||
| Grana | 10 | ||
| Radicchio | 100 | ||
| Loại 00 bánh mì | 50 | ||
| Dầu Extrav, ô liu TOT | 10 | ||
| 5% ăn nhẹ | |||
| Sữa chua tách kem | 125 | ||
| Ăn tối 35% | |||
| cá hồi | 150 | ||
| cà tím | 200 | ||
| Loại 00 bánh mì | 50 | ||
| Dầu Extrav, ô liu TOT | 5 | ||
| 5% ăn nhẹ | |||
| kaki | 100 | ||
Ví dụ về thực đơn ăn kiêng nhiều calo - Ngày 7
| Số lượng (g) | |||
| bữa ăn sáng | |||
| Sữa bò nguyên chất | 200 | ||
| Ngũ cốc tổng hợp | 40 | ||
| snack | |||
| táo | 200 | ||
| 35% bữa trưa | |||
| Pasta với ớt | |||
| Mì ống semolina | 90 | ||
| Ớt hỗn hợp | 80 | ||
| Grana | 10 | ||
| cây nữ lang hoa | 100 | ||
| Loại 00 bánh mì | 25 | ||
| Dầu Extrav, ô liu TOT | 10 | ||
| 5% ăn nhẹ | |||
| Sữa chua tách kem | 125 | ||
| Ăn tối 35% | |||
| trứng | 100 | ||
| khoai tây | 200 | ||
| Loại 00 bánh mì | 50 | ||
| Dầu Extrav, ô liu TOT | 10 | ||
| 5% ăn nhẹ | |||
| Pera | 100 | ||
Bổ sung cho chế độ ăn nhiều calo
Trong trường hợp đối tượng gặp khó khăn đặc biệt khi tuân theo chế độ ăn nhiều calo, khả năng vẫn phải dùng đến một số thực phẩm bổ sung; cá nhân tôi sẽ tránh những thứ tinh khiết, chủ yếu là proteic hoặc maltodextrin cho các môn thể thao sức bền. Ngược lại, nên sử dụng các sản phẩm như gainer, trong thành phần của chúng (ngoài vitamin và khoáng chất) có thể đáp ứng đủ cả nhu cầu năng lượng của carbohydrate và protein và axit amin.
