Muối có đau không?

Đối với người La Mã cổ đại, muối đặc biệt quý giá;

Không phải ngẫu nhiên mà tiền lương có thời hạn, ngày nay vẫn được sử dụng để chỉ mức lương của một nhân viên, được đặt ra trong những năm đó để đặt tên cho khoản bồi thường của các quân đoàn.

Việc muối thực phẩm, ngoài việc cần thiết để bảo quản tốt hơn một số thực phẩm, do đó cũng có một ý nghĩa văn hóa sâu sắc.

Các bài viết chuyên sâu về việc bán hàng

Muối ăn kiêng Muối tổng hợp Muối hồng muối Muối bã muốiBạn iốt và tăng huyết áp Trị liệu và sức khỏe Trị liệu - Trị liệu bằng muối

Yêu cầu muối

Mỗi gram muối chứa khoảng 0, 4 g natri. Trong điều kiện bình thường, một người trưởng thành cần 100-600 mg natri mỗi ngày, tương đương với khoảng 0, 25-1, 5 gram muối. Chế độ ăn uống của người Ý cung cấp trung bình gần 12 gram muối mỗi ngày, vượt quá mười lần so với nhu cầu thực tế. Bắt đầu từ những giá trị này, việc giảm lượng natri đơn giản trong chế độ ăn xuống không quá 100 mmol / ngày (6 g muối) cho phép giảm áp lực động mạch 2-8 mmHg.

Vào mùa hè, khi mồ hôi tăng, nhu cầu natri cũng tăng, đặc biệt là ở các vận động viên. Tuy nhiên, trong chế độ ăn uống cân bằng, không nên dùng quá 6 gram muối mỗi ngày.

Muối có đau không?

Nếu dùng quá mức, muối là kẻ thù đối với sức khỏe của chúng ta, đặc biệt là trong nghiên cứu khoa học mới nhất. Đặc biệt, tiêu thụ quá nhiều muối có thể là nguyên nhân gây ra các bệnh như:

THỦY LỰC: muối có hại đặc biệt đối với những người bị huyết áp cao. Mặc dù một sinh vật hoàn toàn có thể loại bỏ lượng natri dư thừa, uống quá nhiều muối, về lâu dài, sẽ thúc đẩy sự khởi phát của bệnh ở những người dễ mắc bệnh.
OSTEOPOROSIS: muối dư thừa thúc đẩy bài tiết canxi ở thận, trong đó chế độ ăn uống thường kém. Canxi là một khoáng chất thiết yếu cho xương và một trong những thiếu sót của nó làm tăng đáng kể nguy cơ mắc bệnh loãng xương.
ĐỐI TƯỢNG: những người thường xuyên tiêu thụ thực phẩm mặn có nguy cơ bị béo phì cao hơn. Muối, bạn biết đấy, không có calo nhưng kích thích cơn khát có thể được thỏa mãn với đồ uống ngọt hoặc có cồn. Trong trường hợp này, thật dễ dàng để lấy thêm calo (khoảng 50-150 kcal mỗi lon 330 ml), không bão hòa và thường không nhận ra.

Nên giảm lượng muối trong chế độ ăn ngay cả khi có các bệnh như suy thận, suy tim và xơ gan. Những bệnh này làm tăng đáng kể việc giữ natri bằng cách thay đổi cơ chế đào thải thận. Ở một cá nhân khỏe mạnh, chuyển hóa natri hoạt động hoàn hảo và điều chỉnh sự hấp thụ và bài tiết nước tiểu liên quan đến lượng muối được đưa vào thực phẩm. Đối với một người khỏe mạnh, việc ăn quá nhiều muối không phải là vấn đề ngay cả khi về lâu dài, khiến người bệnh bị tăng huyết áp và giữ nước.

ĐỊNH NGH SALA SALTY : natri là một khoáng chất thiết yếu cho cơ thể chúng ta vì nó điều chỉnh việc truyền xung động thần kinh, cân bằng nước, cân bằng axit-bazơ và tính thấm của màng. Việc giảm lượng muối trong chế độ ăn có thể, đặc biệt là vào mùa hè, thúc đẩy sự khởi phát của chuột rút, giảm sự thèm ăn và tinh thần minh mẫn.

SALT VÀ DIET : thực phẩm đóng gói là một trong những trở ngại chính để giảm natri trong chế độ ăn uống. Hạn chế ăn muối với thực phẩm hoàn toàn dễ dàng, chỉ cần thực hiện một vài bước đơn giản:

không muối các món ăn.
Sử dụng ít muối trong khi nấu (khi chuẩn bị mì ống, làm quen với việc thêm muối khi nấu xong, điều này sẽ làm giảm đáng kể lượng muối được hấp thụ bởi mì ống).
Hạn chế tiêu thụ thực phẩm được bảo quản trong muối hoặc chế biến (xúc xích, pho mát, khoai tây chiên giòn, v.v.).
Hạn chế tiêu thụ thực phẩm đóng gói.
Tăng cường hương vị của thực phẩm với gia vị, chanh hoặc giấm truyền thống / balsamic.
Nếu trái cây được đánh giá cao, nó có thể được tiêu thụ thay thế cho đồ ăn nhẹ có muối như một món ăn nhẹ.

Sự đóng góp của natri có trong nước chúng ta uống hàng ngày thực tế là không vì trong một lít nước khoáng thông thường chúng ta thường tìm thấy 5-15 mg natri.

Tìm hiểu làm thế nào để thay thế muối bằng một loại nước sốt tốt cho sức khỏe; xem video: tài sản và công thức cho gomasio

Ăn ngoài nhà thường làm tăng lượng muối trong chế độ ăn kiêng: chỉ cần nghĩ, ví dụ, thói quen phổ biến của các nhà hàng để thêm muối vào các món ăn hương vị, hoặc gần 2 gram natri có trong một héc-ta sống.

Sẽ là đủ để nhà nước can thiệp bằng cách đặt giới hạn cho việc thêm muối vào thực phẩm được bảo quản, để tiết kiệm hàng năm nhiều sinh mạng và vài triệu chi phí y tế quốc gia. Ở Anh và đặc biệt là Phần Lan, giới hạn này đã làm giảm đáng kể tỷ lệ tử vong do đột quỵ não. Ở Mỹ, nơi tiêu thụ muối đã tăng 50% trong 15 năm qua, tỷ lệ mắc các bệnh này đã tăng đáng kể.