Chức năng chính của axit amin là tham gia tổng hợp protein, một quá trình sinh học dẫn đến sự hình thành protein cần thiết để hỗ trợ các chức năng khác nhau của sinh vật. Trên thực tế, mỗi protein bao gồm một số lượng axit amin khác nhau (khoảng từ 50 đến 2000).
Liên quan đến chức năng của chúng, protein có thể được phân loại thành: chất điều chỉnh (enzyme, hormone peptide), cấu trúc (collagen và elastin), hợp đồng (protein cơ bắp), vận chuyển (như protein huyết tương, như albumin, hoặc huyết sắc tố) và phòng thủ (kháng thể hoặc immunoglobulin).
Protein, và đặc biệt là các axit amin tạo ra chúng, tuy nhiên cũng có thể có chức năng năng lượng, ketogen hoặc gluconeogenetic. Do đó, chúng tôi nói về:
Axit amin Glucogen: có thể cung cấp glucose
Axit amin ketogen: chúng có thể cung cấp cho cơ thể ketone
AMUC GLUCOGENETIC AMIDS (hay chính xác hơn là glucogen), đặc biệt,
ĐƯỢC R THNG (bằng cách khử hoặc khử oxy hóa) SẢN XUẤT (trực tiếp hoặc thông qua pyruvate)
oxaloacetate
Việc sử dụng axit amin làm năng lượng phụ thuộc vào nguồn dự trữ của cơ thể, càng nhiều (các tế bào mỡ, glycogen gan và glycogen cơ bắp) bị giảm và quá trình oxy hóa cấu trúc carbon của chúng càng lớn, dẫn đến việc sản xuất glucose thông qua quá trình tạo tế bào gan.
Hiểu biết về sinh hóa:
gluconeogenesis
cơ thể ketone
amino axit glucogenic | Axit amin Glucogen e ketogenic | amino axit ketogenic | |
Không cần thiết | alanin arginine asparagin aspartate cysteine glutamate glutamine Glycine histidine Proline Serina | tyrosine | |
cần thiết | methionin threonine valin | phenylalanine isoleucine tryptophan | leucine lysine |