Nguồn: Anh đào Tart có thể làm giảm các yếu tố liên quan đến bệnh tim và tiểu đường - www.med.umich.edu
Một nghiên cứu trên chuột lang động vật cho thấy anh đào có thể thay đổi tích cực các yếu tố liên quan đến sự khởi phát của bệnh tim và đái tháo đường týp 2.
Theo một số dữ liệu từ nghiên cứu này của "Hệ thống Y tế Đại học Michigan", anh đào dường như nhiều hơn một loại trái cây ngon hoặc một thành phần cho mứt và món tráng miệng.
Trong nghiên cứu này, các nhà nghiên cứu cho rằng những con vật được nuôi bằng bột anh đào chua (1% và 10% khẩu phần, nuôi dưỡng Montmorency), so với những người khác, cho thấy:
giảm cholesterol toàn phần
giảm lượng đường trong máu
lưu trữ ít chất béo trong gan (mỡ nhiễm mỡ)
sự gia tăng biểu hiện của một thụ thể ở gan giúp cải thiện quá trình chuyển hóa chất béo và gián tiếp là đường (PPAR RNA hoặc peroxisome thụ thể-proliferators)
căng thẳng oxy hóa ít hơn (ước tính bởi TEAC)
không có phản ứng độc tính
Tất cả các thông số phân biệt được liên kết với sự xuất hiện của một hội chứng chuyển hóa và do đó bệnh lý mạch máu của xơ vữa động mạch. Đến nay, hàng chục triệu người mắc chứng rối loạn này và nhiều người bỏ qua nó.
Các nhà nghiên cứu cho biết mối tương quan giữa lượng anh đào và những thay đổi đáng kể trong các thông số trao đổi chất cho thấy tác động tích cực của nồng độ chất chống oxy hóa thuộc nhóm anthocyanin .
Vẫn chưa biết liệu chế độ ăn giàu anh đào có thể có tác động tương tự ở người hay không, nhưng sáng kiến của một thử nghiệm lâm sàng cụ thể đã được tiến hành. Trong khi đó, nghiên cứu sâu hơn về động vật có nguy cơ béo phì và tiểu đường đang được tiến hành.
