Dầu hạt lanh, đặc biệt nếu không được tinh chế, có điểm khói rất thấp. Điều này làm cho nó đặc biệt không phù hợp, từ quan điểm sức khỏe, để nấu ăn ở nhiệt độ cao.
Trừ khi bạn là một pyromaniac, còn có một lý do khác để tránh dầu hạt lanh nấu ở nhiệt độ cao.
Trong thực tế, khi so sánh với các loại dầu khác, điểm dễ cháy và điểm cháy là đặc biệt thấp.
Trên thực tế, khoảng 130 ° C, dầu hạt lanh thô có thể được thắp sáng bằng ngọn lửa, trong khi khoảng 190 ° C, nó tự bốc cháy. Hãy nhớ rằng 160-180 ° C có thể dễ dàng đạt được trong quá trình chiên ngọn lửa vừa.
