E509 - Canxi clorua

E509 CHLORIDE

Canxi clorua là một loại muối tự nhiên, khi được sử dụng làm phụ gia thực phẩm, có hai chức năng chính là điều tiết độ axit và cải thiện tính nhất quán của trái cây và rau quả đóng hộp.

Nó có thể được chứa trong các sản phẩm khác nhau, chẳng hạn như trái cây và rau quả đóng hộp, một số loại phô mai, ô liu, đồ uống có cồn công nghiệp khác nhau, vv

Nó cũng được sử dụng như một nguồn canxi trong thực phẩm bổ sung.

Nó ở dạng bụi hút ẩm hoặc tinh thể trắng, không mùi, tinh tế.

Clorua canxi khan: dễ tan trong nước và trong ethanol

Dihydrate: dễ tan trong nước, tan trong ethanol

Hexahydrate: rất hòa tan trong nước và trong ethanol

Phụ gia này cũng được sử dụng trong công nghiệp để sản xuất tủ lạnh chống đông, keo, xi măng, để bảo quản gỗ và đá và cả bụi từ bình chữa cháy.

Hiện tại có những luận điểm mâu thuẫn về tác dụng của chất phụ gia này đối với sức khỏe con người: một số nhà nghiên cứu cho rằng nó có thể gây rối loạn nhịp tim và tiêu hóa, gây nôn và buồn nôn; tuy nhiên, đối với những người khác, nó vô hại, vì vậy nó không có bất kỳ tác dụng phụ tiêu cực nào đối với sức khỏe con người.

Vì không có gì chắc chắn về tác dụng mà phụ gia này có thể có đối với sức khỏe con người, nên không nên dùng liều cao.

QUẢNG CÁO: /