Tại sao gỗ sồi?
Người ta thường đọc rằng một số loại rượu hoặc rượu mùi lâu năm nhất định được lưu trữ trong thùng gỗ sồi tốt .
Một trong những đặc điểm quan trọng của gỗ sồi (gỗ sồi) là khả năng giải phóng tannin hữu ích cho việc bảo tồn rượu vang; hơn nữa, các tannin truyền từ thùng vào rượu, điều chỉnh mùi hương theo cách được đánh dấu, đặc biệt là nếu thùng mới. Trên thực tế, kết quả cuối cùng phụ thuộc rất nhiều vào không chỉ gỗ được sử dụng mà còn phụ thuộc vào nội dung trước đó của thùng. Ví dụ, các thùng được sử dụng để sản xuất rượu whisky thường được gán cho việc sản xuất rượu bourbon hoặc sherry.
