THỰC PHẨM MÀU VIOLET-BLUE : cà tím, radicchio, nho đen, quả dại (nho, mâm xôi, quả mâm xôi, quả việt quất ...) mận và quả sung.
Thuộc tính của cây tím-xanh
Rau và trái cây có màu tím / xanh rất quan trọng đối với sức khỏe, vì chúng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và khối u; những thực phẩm này cũng chứa các chất quan trọng đối với chức năng tiết niệu, thị giác và cấu trúc của mao mạch máu. Ngoài ra, tất cả các loại trái cây và rau màu tím rất giàu chất xơ.
Anthocyanin, có khả năng chống oxy hóa cao, ngăn ngừa xơ vữa động mạch do nồng độ cholesterol trong máu cao, nhiễm trùng đường tiết niệu (đặc biệt là quả mọng), cải thiện chức năng thị giác, ức chế kết tập tiểu cầu, tăng sức đề kháng mao mạch (đặc biệt là quả mọng) và do đó rất hữu ích để chống lại rối loạn lưu thông máu.
Carotenoids, mặt khác, ngăn ngừa nhiều loại ung thư, đục thủy tinh thể, lão hóa da, bệnh thoái hóa thần kinh và bệnh tim mạch.
- Currant : giàu vitamin C (có tác dụng chống oxy hóa và tham gia vào việc sản xuất collagen và Carnitine) và kali (làm giảm nguy cơ tăng huyết áp, bệnh tim mạch và bảo vệ mô xương).
- Radicchio : giàu vitamin C, beta-carotene (tiền chất của vitamin A tham gia vào sự tăng trưởng, sinh sản và duy trì các mô và can thiệp vào chức năng miễn dịch và thị lực) và kali.
- Quả sung : giàu kali.
- Blackberries : giàu kali.
- Mận : giàu kali.
- Aubergines : giàu magiê.
- Trái cây của rừng : chúng tôi đã đề cập đến lợi ích của quả mọng ở đầu bài viết (chúng điều trị sự mỏng manh của mao mạch và ngăn ngừa nhiễm trùng đường tiết niệu); Những loại trái cây này cũng chứa chất xơ hòa tan, giúp nuôi dưỡng hệ vi khuẩn đường ruột và điều chỉnh sự hấp thụ các chất dinh dưỡng.
Theo một số tín ngưỡng phổ biến cổ xưa, ăn nhiều cà tím dẫn đến chứng mất trí !! Trong khi, đối với những người khác, cà tím có đặc tính ma thuật và kích thích tình dục.
Công thức nấu ăn màu xanh tím
Bánh flan dại
Thành phần (cho 4 người)
- 500 g quả hỗn hợp (chọn từ quả việt quất, nho, dâu đen, quả mâm xôi, vv;
- 150 g bột mì;
- 100 g bơ;
- 60 g bơ;
- 1 quả chanh;
- bột quế.
sự chuẩn bị
Rửa và làm khô quả mọng.Mỡ một món nướng để sắp xếp các loại trái cây này đều nhau, nước cốt của nửa quả chanh và một ít quế.
Trong một bát trộn bơ (cắt thành khối), đường và bột. Đổ hỗn hợp này lên các quả mọng một cách thường xuyên.
Nướng trong lò nướng nóng sẵn (ở 220 độ) cho đến khi bề mặt chuyển sang màu vàng (khoảng 25 phút).
Radicchio với nho khô sultana
Thành phần (cho 4 người)
- 100 g ô liu đen;
- 8 miếng phi lê cá cơm trong dầu;
- 8 đầu của Treviso radicchio;
- hạt thông;
- nho khô sultana;
- dầu ô liu nguyên chất;
- muối và hạt tiêu.
sự chuẩn bị
Rửa kỹ radicchio và cắt đinh hương thành bốn phần, bạn sẽ đặt vào chảo với 5 muỗng dầu, muối và nho khô; đậy lại bằng nước và nấu với nắp ở nhiệt độ thấp trong 30 phút.
Sau khi radicchio được nấu chín, rắc ô liu với hạt nhân và cá cơm; sau đó làm bay hơi chất lỏng nấu ăn còn lại.
Trong mùa món ăn với hạt tiêu và trang trí với hạt thông.
Máy ly tâm màu tím xanh
Ly tâm mùa hè 1
Thành phần (cho 4 người)
- 2 quả đào;
- 500 g quả mâm xôi;
- 500 g quả mâm xôi;
- 1 quả chanh,
- vài lá bạc hà,
- 1 ly nước lấp lánh.
sự chuẩn bị
Rửa trái cây và ly tâm nó; thêm, bây giờ, nước ép của một quả chanh và một ly nước lấp lánh. Trang trí với một số lá bạc hà.
Máy ly tâm mùa hè 2 (thuốc bổ bất cứ lúc nào trong ngày)
Thành phần (cho 4 người)
- 6 quả sung;
- 2 quả táo,
- 2 chùm nho đen;
- 1 nhúm quế.
sự chuẩn bị
Rửa nho. Gọt vỏ táo và quả sung, ly tâm mọi thứ cùng với nho.Ăn với một nhúm quế.
Mùa hè ly tâm 3
Thành phần (cho 4 người)
- 12 quả mận;
- 4 quả đào;
- 2 quả táo;
- 1 quả chanh.
sự chuẩn bị
Gọt vỏ mận, đào và táo, sau đó ly tâm. Trang trí với một lát chanh.
Chế độ ăn trái cây và rau quảRed Yellow-OrangeVerdeViola-blueWhite
