Hầu hết các chế độ ăn kiêng và bác sĩ kê đơn nhấn mạnh với tầm quan trọng của nước trong ăn uống lành mạnh.
Nước có giảm cân không?
Câu trả lời rõ ràng là tiêu cực: nếu nó là dương tính, mỗi ly nước nhấm nháp sẽ đốt cháy thêm calo. Điều này, tất nhiên, không xảy ra, bởi vì nếu một mặt nước không mang lại năng lượng, mặt khác nó không có khả năng nội tại để tăng sự trao đổi chất cơ thể, như các dây thần kinh như trà và cà phê.
Uống một lượng nước quá mức với hy vọng giảm cân thậm chí có thể chứng minh là một thực hành sức khỏe nguy hiểm. Cố gắng uống nhiều hơn trong bữa ăn, ví dụ: "tắt lửa khi họ đốt thực phẩm" (làm chậm và ảnh hưởng đến tiêu hóa, làm loãng nước tiêu hóa quá mức). Sau khi được hấp thụ trong ruột, nước sẽ kết thúc trong máu, điều chỉnh thể tích của nó; nếu chúng ta uống quá nhiều, sau đó, nó làm tăng thể tích của huyết tương và với nó là áp lực động mạch. Cuối cùng, sự pha loãng quá mức của chất điện giải, đặc biệt là natri (giữ cho những người yêu thích vùng nước nghèo nàn), có thể rất nguy hiểm và thậm chí gây tử vong trong những trường hợp cực đoan.
Uống nước giúp bạn giảm cân?
Trong trường hợp này, câu trả lời có thể trở nên tích cực trên cơ sở một số cân nhắc. Chúng ta hãy xem chi tiết.
Nếu nước say thay vì rượu, nước ép trái cây, đồ uống ngọt, v.v., lượng calo thấp nhất chỉ có thể có lợi từ việc giảm cân.
Ở những người uống ít, và rất nhiều, có thể xảy ra rằng nhu cầu nước bị nhầm lẫn với nhu cầu thực phẩm; Có vẻ ngớ ngẩn nhưng có một sự thật, vì thực phẩm chứa một tỷ lệ nước nhất định (gần 80-90% trong hầu hết các loại rau và trái cây tươi).
Uống nước đóng băng, theo lý thuyết, có thể giúp bạn giảm thêm một số calo, nhưng rõ ràng đây là một thực hành rất nguy hiểm và không được khuyến khích.
Uống một hoặc hai ly nước trước bữa ăn giúp kích thích cảm giác no, giảm lượng thức ăn ăn vào.
Uống một chút có béo không?
Cũng trong trường hợp này có thể có một quỹ sự thật. Chúng ta biết, ví dụ, mô mỡ rất kém trong nước, thay vào đó là rất nhiều trong cơ bắp; không phải ngẫu nhiên mà các đối tượng béo phì có tỷ lệ nước cơ thể thấp hơn những người gầy. Sự tổng hợp glycogen, trái ngược với lipogenesis, cũng cần một lượng nước đáng kể, vì mỗi gram của polysacarit này liên kết với nó gần 3 gram.
Ở những vận động viên tham gia các môn thể thao sức bền, việc thiếu nước thúc đẩy quá trình dị hóa cơ bắp, với sự giảm chuyển hóa không thể tránh khỏi (cortisol, hormone căng thẳng, có hoạt tính chống tiết niệu và sự bài tiết của nó tăng lên khi thiếu nước bài tiết testosterone) *.
Một lượng nước uống đúng cách cũng thúc đẩy việc loại bỏ độc tố khỏi cơ thể, nhờ vào việc lipophilia của chúng có xu hướng tích tụ trong mô mỡ. Sự dư thừa chất độc trong lưu thông do lượng nước giảm, do đó có thể có tác dụng vỗ béo, cũng như chắc chắn không lành mạnh.
Mặc dù cơ thể chúng ta có các cơ chế cực kỳ hiệu quả để điều chỉnh mất nước như một chức năng xâm nhập, nhưng uống đúng số lượng là rất quan trọng. Do đó, nhiều hơn là làm điều đó với hy vọng giảm cân, do đó, uống có ý nghĩa hơn để tránh cảm giác tốt và tránh tất cả các hậu quả khó chịu của mất nước.
* (Judelson, A. và cộng sự) Ảnh hưởng của trạng thái hydrat hóa đối với các dấu hiệu nội tiết do tập thể dục gây ra đối với quá trình đồng hóa, dị hóa và chuyển hóa Tạp chí Sinh lý học ứng dụng ngày 10 tháng 7 năm 2008).
