Có nhiều loại nhân sâm, tất cả đều thuộc họ Araliaceae, nhưng chỉ một số trong số chúng có thể được đóng khung trong chi Panax . Trên thực tế, ngay cả khi (nói về mặt thực vật) thuật ngữ nhân sâm chỉ ra một Loài cây bụi được xác định rõ, cùng tên thường được sử dụng trong ngôn ngữ chung để đề cập đến Specie qu vayefolius (thuộc cùng một loại Nhân sâm ) và Specie senticosus (thay vào đó, dưới tên Chi Eleutherococcus ). NB. Loại thứ hai còn được gọi là "nhân sâm Siberia".
Các loại cây nhân sâm khác thường được gọi là: Panax notoginseng, Angelica sinensis, Withania somnifera, v.v.
Nhân sâm là một sản phẩm thảo dược / dược liệu / thảo dược phương Đông điển hình, trong đó gốc là chủ yếu (tươi hoặc chế biến). Tuy nhiên, trong nhiều năm, thương mại của nó đã lan rộng khắp phương Tây, đặc biệt là liên quan đến các đặc tính bổ và kích thích miễn dịch; Thứ hai, nhân sâm cũng được biết đến với một số đặc điểm hoạt động kích thích tình dục, hạ đường huyết và thể thao. Không phải tất cả các tính năng đã được đề cập đều được chứng minh một cách khoa học (đặc biệt, các đặc tính kích thích tình dục và hiệu suất thể thao bị thách thức).
Lưu ý Một số cây nhân sâm được sử dụng cho mục đích trang trí; tuy nhiên, nói chung, những thứ này KHÔNG ăn được.
Dưới đây chúng tôi liệt kê các loại nhân sâm chính có mặt trên thị trường, hoặc được biết đến và bán tốt nhất; điều này sẽ giúp người tiêu dùng hiểu rõ hơn về sự khác biệt giữa sản phẩm này và sản phẩm khác.
Nhân sâm châu Á (phần ăn được: gốc): Nhân sâm Panax . Hầu như luôn được trồng, nhân sâm châu Á luôn có sẵn trên thị trường ở loại màu đỏ; hiếm hơn trong màu trắng. Theo y học cổ truyền Trung Quốc, nhân sâm thúc đẩy năng lượng âm dương và chống lại sự dư thừa của âm .
Các khu vực giàu có nhất của nhân sâm là: Hàn Quốc, Đông Bắc Trung Quốc, Bhutan và Đông Siberia.
Nhân sâm Mỹ (phần ăn được: gốc): là Panax qu vayefolius. Theo y học cổ truyền Trung Quốc, quonthefolius thúc đẩy năng lượng âm và giảm âm dương dư thừa.
Các khu vực giàu có nhất của quonthefolius là: Ontario (Canada), British Columbia (Canada) và Wisconsin (Hoa Kỳ).
Sâm Siberia: đó là Eleutherococcus senticosus . Đây là một loại cây bụi nhỏ thuộc họ Araliaceae, có nguồn gốc từ Đông Á và Đông Bắc (Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản và Nga). Nó còn được gọi là Eleuthero hoặc CZHjia và nó cũng có một lịch sử sử dụng lâu dài trong y học cổ truyền Trung Quốc, nơi nó được biết đến với thuật ngữ "cì wì Jia".
Nhân sâm tươi: như dự đoán, ở Ý rất khó tìm, vì hầu hết các loại cây trồng / điểm thu gom đều ở châu Á hoặc Bắc Mỹ.
Nhân sâm hoang dã: nó phát triển tự phát và được thu hoạch bằng tay. Nó đã trở nên khá hiếm do bộ sưu tập của người đàn ông; rõ ràng, vụ thu hoạch ồ ạt không tôn trọng thời gian nhân lên và tăng trưởng của cây nhân sâm, thậm chí có thể là vài năm. Nhân sâm hoang dã có mặt ở cả Châu Á ( Panax ginseng ) và ở Mỹ ( Panax quonthefolius ), và có thể được chế biến để trở thành màu đỏ hoặc trắng.
Lưu ý Cây được trồng trong tự nhiên có một giá trị có thể được chồng chéo với cây sâm tự phát cùng tuổi.
Ở Vermont, Maine, Tennessee, Virginia, Bắc Carolina, Colorado, West Virginia và Kentucky, " United Plant Savers " đã khởi xướng một loại hình canh tác trong tự nhiên, khuyến khích trồng nhiều mẫu vật. Sự can thiệp này nhằm mục đích khôi phục môi trường sống tự nhiên (trong đó qu quefefolius là một phần không thể thiếu) và để hạn chế áp lực của bộ sưu tập đối với các loài. Những hạt giống nảy mầm một phần được trồng từ đầu mùa xuân đến cuối mùa thu, và nảy mầm vào mùa xuân năm sau.Hồng sâm: còn được gọi là hong-sam, hong shen, v.v., là một sản phẩm thu được từ rễ của nhân sâm . Quá trình chế biến của nó bao gồm lột, hấp ở 100 ° C và phơi khô dưới ánh nắng mặt trời. Nhân sâm đỏ thường được "ướp" trong dịch truyền thảo dược, một quy trình làm cho rễ cực kỳ tinh tế.
Nhân sâm trắng: nó là một chế biến có nguồn gốc từ Mỹ và cung cấp cho việc làm khô rễ qu quefefolius mà không cần bất kỳ điều trị sơ bộ bên ngoài của lột. Quá trình sấy diễn ra dưới ánh nắng mặt trời và từ phân tích hóa học, hệ thống này đã cải thiện hàm lượng dinh dưỡng so với rễ tươi. Có thể hình dung rằng điều này xảy ra do sự tiếp xúc của bề mặt bị bong tróc với ánh sáng sẽ thúc đẩy hoạt hóa enzyme. Tỷ lệ nước trong nhân sâm trắng là 12%. Màu trắng vàng được gây ra chỉ bằng cách tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.
