Xem thêm: serotonin và lượng thức ăn
Serotonin là gì
Serotonin - còn được gọi là "hormone tâm trạng tốt", 5-hydroxytryptamine hoặc 5-HT - là một chất dẫn truyền thần kinh được tổng hợp trong não và các mô khác bắt đầu từ axit amin tryptophan thiết yếu.
Chức năng
Là tiền chất của melatonin, serotonin điều chỉnh nhịp sinh học, đồng bộ hóa chu kỳ ngủ - thức với biến động nội tiết hàng ngày.
Thực phẩm và serotonin
Serotonin can thiệp vào việc kiểm soát sự thèm ăn và hành vi ăn uống, xác định sự xuất hiện sớm của cảm giác no, lượng carbohydrate thấp hơn có lợi cho protein và nói chung, giảm lượng thức ăn ăn vào. Không có gì đáng ngạc nhiên, nhiều người phàn nàn về việc giảm tâm trạng (như trầm cảm trước kỳ kinh nguyệt, gặp hội chứng tiền kinh nguyệt) cảm thấy một nhu cầu quan trọng đối với đồ ngọt (giàu carbohydrate đơn giản) và sô cô la (chứa và thúc đẩy sản xuất serotonin, bởi vì giàu đường đơn giản, cũng như các chất tâm thần). Do đó, không phải ngẫu nhiên mà một số loại thuốc gây tê có ích trong điều trị béo phì, như fenfluramine, hành động bằng cách tăng tín hiệu của serotonin.
Nuốt phải nhiều carbohydrate kích thích tiết insulin, một loại hormone tạo điều kiện cho sự xâm nhập của các chất dinh dưỡng vào tế bào, bao gồm các axit amin trừ tryptophan. Do đó, sau khi bài tiết insulin lớn để đáp ứng với tăng đường huyết, nồng độ tryptophan tương đối trong máu tăng (vì các axit amin khác giảm). Sự gia tăng tương đối của tryptophan tạo điều kiện cho sự đi qua của nó trong hệ thống thần kinh trung ương, nơi nó làm tăng sản xuất serotonin; điều này kích hoạt một cơ chế phản hồi tiêu cực cổ điển làm giảm ham muốn dùng carbohydrate. Với một cơ chế tương tự, nồng độ serotonin cũng tăng lên trong quá trình gắng sức (điều này phần nào giải thích tác dụng chống trầm cảm của hoạt động vận động); sự gia tăng quá mức của chất này trong một nỗ lực vất vả và kéo dài có liên quan đến nhận thức về sự mệt mỏi.
Sau bữa ăn giàu protein, và do đó là tryptophan, nồng độ axit amin này trong máu tăng lên, tuy nhiên không làm thay đổi nồng độ Serotonin trong não. Sự thiếu hiệu quả này là do thực tế là, song song, làm tăng nồng độ của các axit amin khác trong máu, có thể nói, ngăn chặn sự truyền tryptophan vào não. Vì lý do này, việc ăn thực phẩm có chứa tryptophan hoặc một chất bổ sung cụ thể không làm tăng đáng kể mức độ serotonin; ngay cả chính quyền cũng không thể bởi vì nó bị phân hủy trước khi nó có thể tạo ra hiệu ứng của chính nó.
Serotonin và ruột
Serotonin điều chỉnh sự vận động và bài tiết của ruột, trong đó sự hiện diện của các tế bào enterochromaffin có chứa serotonin là dễ thấy; xác định tiêu chảy nếu có thừa và táo bón nếu có khiếm khuyết. Hành động này, đặc biệt, rất nhạy cảm với mối tương quan giữa "hệ thống thần kinh ruột" và não (Hệ thần kinh trung ương - CNS) và giải thích tại sao các căng thẳng tâm lý quan trọng thường có tác động đến nhu động ruột.
Serotonin và hệ thống tim mạch
Trong hệ thống tim mạch, serotonin tác động lên sự co bóp của các động mạch, góp phần kiểm soát huyết áp; nó cũng kích thích sự co bóp của các cơ trơn của phế quản, bàng quang và các mạch nội sọ lớn (một sự co mạch lớn của các động mạch não dường như kích hoạt cơn đau nửa đầu như giãn mạch quá mức).
Serotonin cũng có trong tiểu cầu, kích thích sự kết tập bằng cách thực hiện hoạt động co mạch và huyết khối để đáp ứng với tổn thương của nội mạc mạch máu (ví dụ như phản ứng với chấn thương).
Tình dục và hành vi xã hội
Hệ thống serotinergic cũng liên quan đến việc kiểm soát hành vi tình dục và các mối quan hệ xã hội (mức độ serotonin thấp dường như có liên quan đến tình trạng cường dâm và hành vi chống đối xã hội hung hăng). Không phải ngẫu nhiên mà một số loại thuốc làm tăng giải phóng serotonin và / hoặc hoạt động của các thụ thể của nó, như thuốc lắc, gây hưng phấn, cảm giác tăng tính xã hội và lòng tự trọng. Ngoài hành vi tình dục, serotonin có tác dụng ức chế sự nhạy cảm đau, thèm ăn và nhiệt độ cơ thể.
Thuốc và serotonin
Ở cấp độ CNS, sau khi được giải phóng khỏi thiết bị đầu cuối sợi trục, một phần serotonin tương tác với các thụ thể sau synap, trong khi đó dư thừa bị thoái hóa từ MAO (monoaminoxidase) hoặc được tái hấp thu (tái hấp thu) từ thiết bị đầu cuối. Các thuốc ức chế MAO xác định một khối các oxit monoamin không thể đảo ngược, làm tăng nồng độ serotonin và các monocine CNS khác trong CNS; do đó chúng rất hữu ích trong điều trị trầm cảm, ngay cả khi việc sử dụng của chúng đã giảm do các tác dụng phụ quan trọng. Ở cấp độ của hệ thống thần kinh trung ương, serotonin có trong khiếm khuyết trên thực tế là nguyên nhân của sự sụt giảm bệnh lý trong tâm trạng; Do đó, thiếu serotonin có thể gây trầm cảm, nhưng cũng gây ra lo lắng và hung hăng. Nhiều thuốc chống trầm cảm (như prozac) hoạt động bằng cách ngăn chặn sự tái hấp thu serotonin, do đó khôi phục và tăng cường tín hiệu của nó, đặc biệt kém ở những người bị trầm cảm; hành động tương tự được bao phủ bởi hypericum (hoặc St. John's Wort). Một số loại thuốc này đồng thời làm tăng tín hiệu serotonin và norepinephrine (tác dụng serotoninergic và noradrenergic, điển hình của duloxetine và venlafaxine). Một số loại thuốc có đặc tính chống đau nửa đầu cũng làm tăng tín hiệu serotonin (chúng là chất chủ vận thụ thể serotinergic, như sumatriptan), trong khi các loại thuốc khác dùng cùng mục đích có tác dụng ngược lại (pizotifen và methysergide)
Sự tồn tại của nhiều loại thuốc có khả năng can thiệp vào quá trình chuyển hóa serotonin, thực hiện các tác dụng đa dạng một phần, như đã đề cập, về sự hiện diện của các thụ thể khác nhau (có ít nhất 7 loại), được phân phối trong các mô khác nhau của cơ thể và với chúng nguyên tắc hoạt động.
Dư thừa Serotonin
Sự dư thừa serotonin gây buồn nôn và ói mửa và không phải ngẫu nhiên đây là một trong những tác dụng phụ chính của các loại thuốc chống trầm cảm khác nhau, chẳng hạn như prozac (buồn nôn xuất hiện trong tuần đầu điều trị và sau đó thoái triển); ondansetron, một loại thuốc hoạt động như một chất đối kháng của thụ thể serotonin, thay vào đó là một chất chống nôn mạnh mẽ (ngăn chặn phản xạ nôn, đặc biệt mạnh trong các chu kỳ hóa trị liệu).
