Ở người cao tuổi, suy dinh dưỡng xảy ra dễ dàng hơn so với các nhóm tuổi khác và khi bị lão hóa, cơ thể giảm nhiều khả năng sinh lý, gây ra sự thay đổi thành phần cơ thể. Những thay đổi này dịch thành:
- Tỷ lệ khối lượng nạc (FFM) / khối lượng chất béo (FM) có lợi cho chất béo
- Giảm hydrat hóa tổng thể
- Giảm khoáng hóa xương.
Suy dinh dưỡng ở người cao tuổi có thể được phân loại là nguyên phát và thứ phát; suy dinh dưỡng nguyên phát có liên quan đến thói quen ăn uống không phù hợp chịu ảnh hưởng của các yếu tố sinh lý, bệnh lý, kinh tế xã hội và môi trường; suy dinh dưỡng thứ phát phụ thuộc chủ yếu vào sự thay đổi khả năng tiêu hóa, giảm khả năng hấp thu ở ruột, vận chuyển máu không hiệu quả và chuyển hóa chất dinh dưỡng kém; tất cả điều này trở nên trầm trọng hơn do giảm nhận thức về các kích thích cơ thể (đói và khát) và do khuynh hướng bị bệnh tâm thần (rối loạn trầm cảm và / hoặc lo lắng) hoặc rối loạn thoái hóa thần kinh (Alzheimer, Parkinson, v.v.).
Xu hướng suy dinh dưỡng của người cao tuổi liên quan đến tất cả các chất dinh dưỡng, bao gồm cả chất xơ và nước.
Ở tuổi thứ ba, chi tiêu năng lượng tổng thể giảm đáng kể do sự giảm chuyển hóa cơ bản (MB) và mức độ hoạt động thể chất (LAF); thông thường, để hạn chế tăng cân quá mức, lượng calo của chế độ ăn uống bị giảm, có nguy cơ làm giảm khẩu phần khuyến nghị của các chất dinh dưỡng thiết yếu. Ở người cao tuổi, khối lượng mỡ tăng vừa phải đóng vai trò bảo vệ chống gãy xương, mặt khác, khuynh hướng tăng cân, đồng thời với việc giảm cơ xương, có thể ủng hộ hoặc làm nặng thêm các tình trạng bệnh lý khác nhau như Bệnh tiểu đường, tăng huyết áp, rối loạn lipid máu, vv
Để ngăn ngừa suy dinh dưỡng ở người cao tuổi, điều cần thiết là:
- Đảm bảo thu nhập của protein có giá trị sinh học tốt chứa các axit amin thiết yếu hữu ích cho việc bảo tồn khối lượng nạc
- Thúc đẩy tiêu thụ rau quả tươi chứa một lượng lớn vitamin hòa tan trong nước, các nguyên tố vi lượng, chất chống oxy hóa, nước và chất xơ ăn kiêng
- Theo dõi rằng việc hấp thụ carbohydrate KHÔNG quá mức với nguy cơ ảnh hưởng đến cân bằng dinh dưỡng năng lượng
- Thúc đẩy thay thế một số thực phẩm dựa trên ngũ cốc bằng những thực phẩm có chứa đậu
- Đảm bảo rằng mức độ hấp thụ của các axit béo thiết yếu nằm trong yêu cầu tối thiểu
- Hạn chế tiêu thụ đồ uống có cồn
- Thúc đẩy tiêu thụ nước
Suy dinh dưỡng ở người cao tuổi thường bị trầm trọng hơn do các tình trạng bệnh lý đáng kể; bệnh thực quản (chứng khó tiêu, trào ngược và túi thừa), dạ dày (viêm dạ dày và loét) và các bệnh đường ruột (táo bón, túi thừa, bệnh Crohn, v.v.) làm ảnh hưởng đến cả thói quen ăn uống và mức độ hấp thụ chất dinh dưỡng.
Để đảm bảo lão hóa tự nhiên và hạn chế các can thiệp sức khỏe cho bệnh nhân lão khoa, điều rất quan trọng là giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng ở người già và khuyến khích, khi có thể, duy trì thể dục nói chung thông qua kế hoạch luyện tập tim mạch chính xác và tăng cường cơ bắp. .
Tài liệu tham khảo:
- Dinh dưỡng và chế độ ăn uống của người cao tuổi - A. Raimondi - Piccin - trang 17
