Nó là cái gì
Đây là nỗ lực thứ mười một để chuẩn hóa chế độ ăn kiêng giảm béo, có thể thu hút khán giả của những người chuẩn bị kém về chủ đề này và có thể không hài lòng với hình ảnh cơ thể của họ.
Mục tiêu của chế độ ăn kiêng này là độc quyền thẩm mỹ; ai đề nghị nó: một sự cải thiện của khía cạnh da, giảm sưng bụng, giảm cân nhanh chóng và tăng đều đặn đường ruột.
Sự mất cân bằng dinh dưỡng của chế độ ăn sữa chua là rất rõ ràng và sẽ được mô tả chính xác hơn trong chương cuối. Hiện tại, chúng ta hãy cố gắng hiểu vai trò thực sự của sữa chua trong dinh dưỡng của con người là gì.
Sữa chua trong chế độ ăn kiêng
Thật đáng tiếc khi "danh tiếng" của một loại thực phẩm phong phú, ngon và hữu ích như sữa chua bị tổn hại vì những lý do vô ích như vậy.
Bằng cách thực hành chế độ ăn sữa chua, chúng tôi nhận ra ngay từ những ngày đầu tiên của sự bất khả thi và sự đơn điệu đặc trưng cho nó. Điều này gây hại cho thói quen dinh dưỡng của Misfit rằng, hầu hết thời gian, sau khi nuốt từ 3 đến 7, 5kg sữa chua trong một tuần, họ đã hủy bỏ nó khỏi chế độ ăn kiêng trong thời gian dài.
Trái lại, sữa chua là một thực phẩm cực kỳ hữu ích trong chế độ ăn uống của con người, trẻ, người lớn hay người già. Đối với những người không dung nạp nhẹ, sữa chua thay thế sữa động vật do hàm lượng đường sữa thấp hơn; rõ ràng, điều này không thể xảy ra đối với những người biểu hiện các triệu chứng độc hại dạ dày và ruột khó chịu hơn.
Điều đó nói rằng, nhiều độc giả sẽ hỏi: chức năng dinh dưỡng của sữa chua là gì? Câu trả lời được khớp nối, bởi vì có một số khía cạnh tích cực của việc tiêu thụ sữa chua ĐÚNG; chúng ta hãy xem từng người một:
- Sữa chua là một nguồn tuyệt vời của protein có giá trị sinh học cao (casein và whey protein). Thông số này đo hàm lượng axit amin thiết yếu, vì vậy được xác định vì sinh vật không thể tổng hợp chúng một cách tự động với số lượng đủ.
- Sữa chua là một nguồn tuyệt vời của canxi và phốt pho. Giống như tất cả các dẫn xuất sữa, nó chứa nồng độ tuyệt vời của các muối liên quan đến khoáng hóa xương. Điều này có nghĩa là chức năng ăn kiêng của sữa chua có được tầm quan trọng lớn hơn trong quá trình phát triển xương (phòng ngừa loãng xương) và sau thời kỳ mãn kinh (có thể làm chậm quá trình loãng xương)
- Sữa chua là một nguồn sức sống tuyệt vời. B2 hoặc riboflavin. Vitamin tan trong nước này, còn được gọi là lactoflavin, là tiền chất thiết yếu của hai coenzyme (FMN và FAD) cần thiết cho các phản ứng tế bào khác nhau.
Ngoài ra còn có nồng độ retinol hoặc vit tốt. A (tan trong chất béo), liên quan đến sự biệt hóa tế bào và duy trì chức năng thị giác và hệ thống miễn dịch
- Sữa chua, ngay cả khi nó là một loại thực phẩm cung cấp liều lượng cholesterol tốt và có tỷ lệ axit béo bão hòa, cũng được sản xuất từ sữa tách kem một phần hoặc tách kem. Điều này cải thiện đáng kể mức độ phù hợp với chế độ ăn uống của nó bởi vì: nó không ảnh hưởng đến tiềm năng gây bệnh toàn thân và góp phần điều chỉnh tổng năng lượng của chế độ ăn kiêng (một khía cạnh không được đánh giá thấp về lượng calo trong điều trị béo phì)
- Sữa chua là một loại thực phẩm "sống", vì nó được lên men bởi các chủng vi khuẩn thường được gọi là "lactobacilli". Những vi sinh vật này, bên cạnh việc giảm hàm lượng đường sữa với việc sản xuất axit lactic, ủng hộ một loại tiền tiêu hóa (thủy phân) của protein; cả hai đặc điểm này (thậm chí nhiều hơn trong các sản phẩm được tách kem) đều ưu tiên đáng kể cho hệ số tiêu hóa. Hơn nữa, có vẻ như loại vi khuẩn này chịu trách nhiệm cho sự cải thiện thành phần của hệ vi khuẩn đường ruột. Thành thật mà nói, với việc giảm pH dạ dày (cần thiết cho tiêu hóa protein), một phần lớn các vi sinh vật "men vi sinh" này đã bị phá hủy và vẫn chưa rõ sữa chua truyền thống có thể ảnh hưởng đến "sức khỏe đường ruột" như thế nào.
- Sữa chua rất giàu nước, một khía cạnh quyết định trong việc duy trì hydrat hóa cơ thể. Đối với hầu hết, tính năng này có vẻ không cần thiết; Trong thực tế, trong bối cảnh của một chế độ ăn uống không cân bằng và đặc trưng bởi việc thiếu thực phẩm tươi, sữa chua góp phần làm giảm nguy cơ mất nước
Tại sao nó xấu?
Sau phần giới thiệu ngắn gọn về sự phù hợp kém của chế độ ăn sữa chua đối với dinh dưỡng của con người, chúng ta hãy xem chi tiết hơn về cách thức cấu trúc và tại sao không nên dùng.
Chế độ ăn sữa chua có thời gian 5 ngày và "nên" tạo điều kiện cho việc giảm trọng lượng cơ thể (giả sử, lên đến 3kg trong 7 ngày). Trong thực tế, vì nó dễ dàng được khấu trừ, nó không phải là giảm cân thực sự và có thể là một phần tốt của trọng lượng bị mất được tạo thành từ chất lỏng cơ thể; trong trường hợp này, nó không được khuyến khích đặc biệt đối với những người bị huyết áp thấp!
Chế độ ăn sữa chua bao gồm 2 ngày mô hình, trong đó: lần đầu tiên lặp lại một lần và lần thứ hai 4 lần. Tóm lại (lấy từ văn bản: " Antologia delle Diete "):
Ngày 1:
- Ngay khi bạn thức dậy: một ly nước ấm
- Bữa sáng: trà không đường, 300g sữa chua ít béo
- Bữa trưa: nước dùng rau, 300g sữa chua ít béo
- Giữa trưa: 300g sữa chua ít béo, trà không đường, 1 quả
- Bữa tối: súp rau, 300g sữa chua ít béo
- Trước khi đi ngủ: hoa cúc không đường, 3 mận
Ngày 2:
- Ngay khi bạn thức dậy: một ly nước tự nhiên
- Bữa sáng: trà đắng, 300g sữa chua ít béo với 2 muỗng ngũ cốc
- Bữa trưa: nước dùng rau, 300g sữa chua ít béo, 1 quả
- Giữa trưa: 300g sữa chua ít béo, trà không đường, 1 quả
- Bữa tối: 200g cá nướng, salad xanh với 1 muỗng canh dầu ô liu, nước ép không đường, 1 bánh sandwich nguyên hạt
- Trước khi đi ngủ: hoa cúc không đường, 3 mận.
Rõ ràng rằng đây là một chế độ ăn uống không cân bằng. Nó không cung cấp đủ lượng carbohydrate, lipid, nhiều muối khoáng (như sắt) và vitamin (như vitamin E, K, v.v.). Với mức năng lượng khốn khổ, nó có thể làm tổn hại nghiêm trọng đến sức khỏe của một người luyện tập thể thao; hơn nữa, nó còn nguy hiểm hơn đối với phụ nữ mang thai và y tá. Thiếu sắt, axit folic và cobalamin (hoặc làm xấu đi) nguy cơ thiếu máu và (nếu bị kéo dài), trong khi mang thai, chế độ ăn sữa chua có thể dẫn đến suy giảm sự phát triển thần kinh của thai nhi.
Tôi kết luận bằng cách khuyên mọi người thực hành chế độ ăn sữa chua; đồng thời, tôi mời các độc giả tập trung vào các đặc tính dinh dưỡng của thực phẩm, khi được tiêu thụ trong tự nhiên và một phần (hoặc hoàn toàn), được sử dụng rộng rãi cả trong công thức của bữa sáng và trong bữa ăn nhẹ buổi sáng và buổi chiều. Khẩu phần hàng ngày của sữa chua, nếu không liên quan đến các phần sữa có thể, có thể đạt 250-450g mỗi ngày (tùy thuộc vào trường hợp cụ thể).
