E252 - Kali Nitrat

E252 - TIỀM NĂNG POTASSIUM

Kali nitrat là một chất bảo quản hóa học, trông giống như một loại bột trắng, được sử dụng để duy trì tông màu trong thực phẩm.

Nó chủ yếu chứa trong phô mai, thịt và các sản phẩm thịt, pizza, vv

Nitrat không có tác dụng phụ lớn, nhưng có thể chuyển thành nitrit, thông qua sưởi ấm hoặc qua các quá trình khác, chúng có thể gây tăng động, hen suyễn, mất ngủ, buồn nôn, chóng mặt, giảm áp suất dc.

Tiêu thụ thường xuyên trên liều ADI không được khuyến cáo.

Liều ADI : 3, 7 - 5, 0 mg mỗi kg trọng lượng cơ thể.