Mật ong và bệnh tiểu đường

Xem thêm: mật ong hay đường? Giá trị dinh dưỡng mật ong và đường

Mối quan hệ giữa mật ong và bệnh tiểu đường vốn có trong tính từ "mellitus", có nghĩa là ngọt như mật ong (liên quan đến vị ngọt của nước tiểu).

Một trong những câu hỏi thường gặp nhất của bệnh nhân tiểu đường là liệu mật ong có thay thế tốt cho đường hay không. Mặc dù nhiều người bị thuyết phục ngược lại, nhưng câu trả lời về cơ bản là tiêu cực.

Trên thực tế, nó rất giống với số lượng đường và calo đơn giản, các yếu tố phải được đánh giá cẩn thận bởi bệnh nhân tiểu đường. Mật ong, giàu fructose, ngọt hơn đường, vì vậy như một chất làm ngọt, nó có thể được sử dụng ở liều thấp hơn. Thật không may, tuy nhiên, là một thực phẩm bán lỏng, nó có thể được đo lường với độ khó.

Mật ong cũng giàu vitamin, khoáng chất và các chất khác hữu ích cho cơ thể, trong khi đường mang lại lượng calo rỗng, vì nó giàu năng lượng nhưng cực kỳ ít vi chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, mặc dù rất cần thiết cho sức khỏe của cơ thể chúng ta, những chất này không có ích trong việc kiểm soát đường huyết.

Cuối cùng, trong bệnh tiểu đường, mật ong và đường có thể được sử dụng một cách không rõ ràng, tùy thuộc vào sở thích, nhưng kiểm duyệt số lượng; thực tế, chúng ta nhớ rằng không chỉ chất lượng của thực phẩm (chỉ số đường huyết) mới được tính mà còn cả lượng ăn vào (tải lượng đường huyết).

• Chỉ số đường mật: 55

• Chỉ số đường huyết Sucrose (đường nấu ăn): 61

Như đã giải thích ở trên, mật ong thường thích hơn đường, ngay cả khi có bệnh tiểu đường hoặc tiền tiểu đường. Tuy nhiên, sự khác biệt về phản ứng đường huyết của sinh vật là tối thiểu và do đó mật ong nên được tiêu thụ với cùng một lượng đường.