E511 - Magiê clorua

E511 TẠP CHÍ

Magiê clorua là một chất phụ gia tổng hợp, trong thực phẩm có chức năng điều chỉnh độ axit. Nó xuất hiện dưới dạng các mảnh rất tinh xảo hoặc các tinh thể không màu, không mùi. Rất hòa tan trong nước, magiê clorua dễ dàng hòa tan ngay cả trong ethanol.

Nó có thể được chứa trong các sản phẩm khác nhau, chẳng hạn như rau quả tiệt trùng. Nó cũng được sử dụng như một nguồn magiê trong thực phẩm bổ sung.

Hợp chất này cũng có thể gây ra tác dụng nhuận tràng và ở những người nhạy cảm, thậm chí là các vấn đề về thận.

DOSE ADI: không xác định