Chuối là loại trái cây khá calo, với lượng carbohydrate khá cao. Cùng với nho, quýt và kako (bên cạnh rất nhiều trái cây nhiệt đới, như dừa, bơ, v.v.), nó có thể được gọi là trái cây mùa đông. Chứa một lượng chất xơ trung bình và một ít nước.
Phần của nó phải tính đến việc những người trưởng thành có chỉ số đường huyết khá quan trọng và do đó (ở người ít vận động) không nên ăn quá 150g mỗi lần. Trong trường hợp mắc bệnh tiểu đường, tăng triglyceride máu và thừa cân, chuối không phải là loại trái cây được khuyên dùng nhất cho tiêu dùng hàng ngày và thông thường.
Ngoài ra, chúng tôi nhắc nhở bạn rằng chuối là trái cây của nước ngoài (ngoại trừ một vài ngoại lệ nhỏ ở khu vực Sicily) và do đó không nhất thiết phải tôn trọng các quy trình vệ sinh và các quy định của Châu Âu liên quan đến việc sử dụng các sản phẩm hóa học.
Chuối là một nguồn vitamin B6 tuyệt vời và chứa một lượng vitamin C và mangan hợp lý.
Mặc dù chuối được coi là một loại thực phẩm giàu kali đặc biệt, nhưng hàm lượng thực tế của chúng tương đối vừa phải; trong thực tế, 100g chuối chỉ tuân thủ 8% nhu cầu trung bình hàng ngày. Vì một quả chuối trung bình không có vỏ nặng dưới 200g, để đạt được thậm chí 60% lượng kali khuyến nghị cho một đối tượng ít vận động sẽ cần khoảng 4 quả chuối mỗi ngày.
Một danh sách các loại thực phẩm phổ biến được sử dụng ở Hoa Kỳ cho thấy chuối được đặt ở vị trí 1.611, vì chúng cung cấp 358mg kali trên 100g phần ăn được. Trong số những thực phẩm mang lại nhiều kali hơn chuối chúng ta nhớ: đậu, sữa, quả mơ, cà rốt, ớt xanh ngọt và khoai tây.
Ăn chuối có thể ảnh hưởng đến việc sản xuất dopamine (một chất dẫn truyền) ở những người bị thiếu hụt tyrosine (axit amin bình thường); Đây là tiền chất của dopamine, được chứa với số lượng tốt trong trái cây.
Các cá nhân bị dị ứng latex có thể quá mẫn cảm (phản ứng chéo) với việc ăn chuối.
Trong chuối rất trưởng thành, sự hiện diện của serotonin, dopamine và noradrenaline đã được quan sát.
