Bằng cách sinh nhiệt gây ra bởi chế độ ăn uống, chúng tôi có nghĩa là năng lượng mà sinh vật dành thêm mỗi khi thức ăn được thực hiện. Đây là một lý do khác tại sao những người thừa cân thường được khuyên nên chia khẩu phần calo hàng ngày của họ thành nhiều bữa ăn nhỏ.
Chi tiêu năng lượng liên quan đến sinh nhiệt thực phẩm tương ứng, trung bình, đến 10% lượng tiêu thụ calo hàng ngày. Nó được đưa ra bởi hai thành phần: sinh nhiệt bắt buộc và sinh nhiệt tùy chọn.
Một phần năng lượng được dành cho các quá trình sinh lý và trao đổi chất liên quan đến tiêu hóa,
Một phần năng lượng được sử dụng là kết quả của việc kích hoạt dây thần kinh giao cảm, ví dụ, gây ra bởi các chất thần kinh (sinh nhiệt tùy chọn)
Hiệu ứng sinh nhiệt của thực phẩm thay đổi tùy theo các chất dinh dưỡng tạo nên:
Protidi: chúng hoàn toàn có giá trị sinh nhiệt cao nhất; thực tế, năng lượng dành cho các quá trình khác nhau được mô tả ở trên lên tới 30% lượng calo được cung cấp bởi các protein được lấy từ thực phẩm
Glucidi: năng lượng sinh nhiệt thấp (7% năng lượng được cung cấp)
Lipid: năng lượng sinh nhiệt rất thấp (3% năng lượng được cung cấp)
Hiệu quả sinh nhiệt của protein cao hơn so với các chất dinh dưỡng khác, vì sự khử amin của axit amin và việc sản xuất urê sau đó, tiêu tốn rất nhiều năng lượng cho cơ thể.
Ngay cả các chất thần kinh, chẳng hạn như caffeine và các phân tử liên quan (có trong trà, ca cao, guarana, v.v.), có khả năng sinh nhiệt tốt.
Hoạt động thể chất
Hoạt động thể chất là mục biến đổi nhất của chi tiêu năng lượng, vì nó phụ thuộc vào thói quen làm việc và lối sống của đối tượng.
Nói chung, trong một cá nhân ít vận động, chi tiêu năng lượng liên quan đến hoạt động thể chất tương ứng trung bình đến 30% chi tiêu calo hàng ngày.
Tuy nhiên, nên nhớ rằng tiêu thụ năng lượng liên quan đến hoạt động thể chất có liên quan chặt chẽ đến khối lượng cơ thể của đối tượng. Điều này càng cao, chi phí calo liên quan đến nỗ lực thể chất sẽ càng cao. Tất nhiên, điều này là do nhu cầu năng lượng lớn hơn cần thiết để thay đổi kích thước cơ thể cao; Ngoài ra, cần nhớ rằng mô mỡ hoạt động như một chất cách nhiệt, ngăn chặn sự phân tán nhiệt sinh ra. Do đó, những người thừa cân buộc phải tiêu tốn nhiều năng lượng hơn để loại bỏ nhiệt phát triển trong quá trình hoạt động thể chất.
thermoregulation
Con người là phương pháp gia nhiệt, nghĩa là họ phải duy trì nhiệt độ bên trong của mình trong một phạm vi giá trị khá không đổi. Tất cả điều này tiêu tốn của cơ thể rất nhiều năng lượng, cần thiết cho:
giữ nhiệt độ trong nhà bất chấp sự biến động của nhiệt độ ngoài trời
loại bỏ nhiệt bên trong được tạo ra bởi sự trao đổi chất và hoạt động của cơ bắp
