Các loại cây thân thảo tuyệt vời thuộc họ Fabaceae (hoặc cây họ đậu), phân họ Faboideae, Tribù Vicieae, chi Vicia và Specie faba ; danh pháp nhị thức của đậu là Vicia faba .
Đậu rộng, ở Tuscan "pod" và trong tiếng Anh là "đậu rộng", là một loài họ đậu (Fabaceae) có nguồn gốc từ Bắc Phi và Tây Nam và Nam Á, được trồng rộng rãi ở nơi khác.
Đây là một cây cứng và thẳng đứng, cao khoảng 0, 5-1, 8m, có thân cây chắc chắn có tiết diện vuông. Các lá được trang trí công phu với các lá dài 2-7 10-25cm và có màu sắc khác biệt (xám-xanh); Không giống như nhiều thành phần khác của chi Vicia, lá đậu rộng không có gân để leo.
Những bông hoa, dài 1-2, 5cm, được cung cấp năm cánh hoa màu trắng (một số trong đó có đốm màu tối); cũng có nhiều loại đậu rộng màu đỏ thẫm hiếm đến nỗi gần đây nó đã được cứu khỏi sự tuyệt chủng. Hoa của đậu có mùi thơm nồng và ngọt, rất hấp dẫn ong và các loài thụ phấn khác.
Quả của đậu rộng là một quả rộng và có da, bề ngoài được cung cấp với lông tơ, màu xanh lá cây đến màu xanh lá cây và màu nâu đen khi chín hoàn toàn. Ở các loài hoang dã, vỏ quả dài 5-10cm và dày 5-10mm; một số giống cây trồng hiện đại để sử dụng làm thực phẩm có vỏ dài tới 15-25cm và dày 2-3cm. Mỗi hạt chứa 3-8 hạt hình bầu dục và hình dạng dẹt, dài 5-10mm ở cây dại và lên tới 20-25mm ở cây trong nước.
Đậu rộng là lưỡng bội và có 12 nhiễm sắc thể (sáu cặp tương đồng). Năm cặp nhiễm sắc thể là acrocentric và một cặp là cặp đôi.
