Tầm quan trọng của vitamin
Ngày càng có nhiều chuyên gia dinh dưỡng nhấn mạnh đến sự lây lan của vấn đề "thiếu vitamin" trong dân số. Bị cáo chính của những thiếu sót này là, để thay đổi, lối sống hiện đại, thường dẫn đến chế độ ăn uống đơn điệu và không đa dạng. Cũng phải xem xét rằng, bởi "par condermo", ngay cả những thực phẩm của thế kỷ hai mươi mốt cũng ngày càng nghèo vitamin.
Do đó, chế độ ăn uống của con người không thể chế biến từ việc tiêu thụ nhiều trái cây và rau quả tươi, cũng như các sản phẩm có nguồn gốc từ chúng (minestrone, nước ép trái cây, v.v.). Điều quan trọng không kém là tiêu thụ thịt, trứng, chất béo và gia vị (dầu và bơ), cần thiết để cung cấp cho cơ thể tất cả các vitamin và khoáng chất không có hoặc thiếu trong các nhóm thực phẩm khác.
Đối với người chạy bộ và đi bộ, cũng do nhu cầu tăng lên, do đó, điều cần thiết là bao gồm nhiều trái cây và rau quả trong chế độ ăn uống của bạn. Việc tiêu thụ toàn bộ thực phẩm có nguồn gốc sinh học, bên cạnh việc là nguồn carbohydrate thuận lợi, góp phần làm phong phú chế độ ăn uống khoáng chất và vitamin.
Do đó, bổ sung vitamin được dự định là một trợ giúp được sử dụng trong trường hợp cần tăng hoặc nếu thực phẩm thiếu một số loại thực phẩm. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải xem các sản phẩm này là chất bổ sung và không phải là chất thay thế, vì chúng có sinh khả dụng thấp hơn hoặc vì chúng không có chất xơ và các chất quan trọng khác có trong đối tác tự nhiên của chúng.
Bổ sung cá và omega-ba
Trong nhiều năm nay, các nhà nghiên cứu đã liên tục tập trung vào các axit béo thiết yếu: axit linoleic (cha mẹ của ω6) và axit α-linolenic (cha mẹ của 3). Mặc dù cả hai đều rất quan trọng đối với sức khỏe của chúng ta, nhưng chúng ta thường thích tăng lượng omega-ba, thường thiếu do tiêu thụ cá và các sản phẩm cá hạn chế. Chỉ thực phẩm này và một vài loại khác (hạt lanh và dầu được chiết xuất), mới có thể cân bằng lại tỷ lệ omega-3 / omega-6 (trong chế độ ăn uống của người tiền nhiệm cổ đại của chúng ta là 1: 1, trong khi hiện tại nó được đặt vào khoảng 1:10, khi cần đưa nó trở lại, theo các quan điểm hiện đại nhất, trong khoảng 1: 2 đến 1: 4).
Bằng cách đạt được sự cân bằng này, chúng ta sẽ có một sản phẩm tối ưu của eicosanoids "tốt", một loạt các chất trung gian nội sinh, về cơ bản, có được tính từ của chúng để làm giảm khả năng viêm. Tốt, do đó, vì chúng ngăn ngừa nhiều bệnh, đặc biệt là các bệnh tim mạch, nhưng cũng vì chúng đảm bảo sức khỏe của toàn bộ sinh vật. Còn người chạy? Việc giảm các trạng thái viêm là một trợ giúp tuyệt vời trong việc ngăn ngừa chấn thương và các rối loạn microtrauma gây phiền nhiễu lặp đi lặp lại (viêm gân, co rút cơ, kéo dài, vv). Các chất béo omega-ba cũng rất quan trọng đối với các đặc tính giãn mạch và kích thích miễn dịch của chúng; họ dường như cũng thúc đẩy việc giải phóng hormone tăng trưởng.
Hydrat hóa, bổ sung nước muối và bù nước
Khi hoạt động thể thao được thực hiện trong điều kiện khí hậu đặc biệt, sự tích hợp hydrosaline là một trong số ít các hoạt động được công nhận là cần thiết bởi đại đa số các bác sĩ. Chỉ cần nói rằng việc mất chất lỏng bằng 2% trọng lượng cơ thể (1, 5 kg đối với một người đàn ông nặng 70) làm giảm hiệu suất hữu cơ khoảng 20%
Việc sử dụng đúng các chất bổ sung này có hiệu quả ngăn ngừa mất nước và mất cân bằng điện giải; Tuy nhiên, điều cần thiết là phải nhớ rằng đồ uống lý tưởng nên được cô đặc nhẹ. Thông thường, ở cấp độ nghiệp dư, những người chơi thể thao có rất nhiều muối khoáng và maltodextrin, bắt đầu từ giả định ngây thơ rằng "càng nhiều càng tốt". Trong thực tế, một thức uống quá tập trung có nguy cơ gây ra các rối loạn đường ruột nghiêm trọng và do đó làm nổi bật những gì nó đang cố gắng ngăn chặn.
Để được hấp thụ nhanh, nước phải được làm lạnh nhẹ (khoảng 10 ° C), không nên là hyperosmole (cẩn thận không lạm dụng quá nhiều muối), nhưng isotonic (nghĩa là tương tự như nồng độ trong huyết tương (280 -300 mOsm / l) hoặc hơi hypotonic, cũng phải chứa lượng carbohydrate tối thiểu (5-8%, tuy nhiên dưới 10%).
