Tôi là ai
Táo nấu chín là một loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật, với lượng năng lượng vừa phải, vị ngọt và tác động có lợi / trị liệu, đặc biệt là đối với ruột "lười biếng".
Chúng tôi đã dự đoán rằng công thức cho táo nấu chín về cơ bản là rau. Tính từ này chỉ ra rằng, trong hầu hết các công thức, thực phẩm có nguồn gốc động vật không được sử dụng; mặt khác, đối với một số người, mật ong có thể thay thế đường và khi kết thúc nấu ăn, một núm bơ làm tăng hương thơm của hương thơm.
Ai đó thích kết hợp rượu mạnh chưng cất với công thức táo nấu chín; trong số này, trên tất cả các loại rượu mạnh, rượu cognac và rượu whisky.
Táo nấu chín
X Vấn đề với phát lại video? Nạp tiền từ YouTube Chuyển đến Trang video Chuyển đến phần Công thức video Xem video trên youtubeThành phần
Các thành phần của táo nấu chín rất ít và dễ tìm:
- táo,
- sucrose,
- vỏ và nước chanh,
- nước
- gừng,
- quế
- đinh hương.
Hãy phân tích từng cái một.
táo
Táo là loại trái cây ăn được của cây Malus domestica . Những quả này đạt đến độ chín trong những tháng mùa thu mùa hè, tùy thuộc vào giống.
Táo thích hợp nhất để chế biến táo nấu chín là bột có độ hạt trung bình, rất ngọt, với kích cỡ từ 120 đến 180g, chín nhưng không "nhăn" (trừ khi bạn muốn tái chế chúng ở nhà) và có hoặc không có vỏ dựa trên thị hiếu cá nhân (nếu có vỏ, tốt hơn nên mua chúng trên các đường cung cấp an toàn).
Những quả táo có lẽ phù hợp hơn để được nấu chín có thể là những quả vàng có độ chín trung bình. Ngoài ra, renette, của sự trưởng thành khác nhau theo thị hiếu cá nhân, cũng sẽ được cho vay .
sucrose
Nó là tên hóa học của đường ăn (disacarit bao gồm glucose và fructose). Nó là một chất làm ngọt cung cấp khoảng 390kcal / 100g.
Sản phẩm này từ chế biến củ cải đường hoặc mía có thể được tìm thấy dưới dạng tinh thể màu trắng hoặc nâu, dựa trên thành phần ban đầu; tốt nhất chắc chắn là toàn bộ đường.
Trong táo nấu chín, sucrose có thể dễ dàng được thay thế bằng các chất làm ngọt calo khác, chẳng hạn như fructose kết tinh hoặc mật ong (chất làm ngọt không calo, với một vài ngoại lệ, có xu hướng tránh được).
Nước chanh và niềm say mê
Chanh là trái cây ăn được của cây Citrus x limon . Nó là một sản phẩm đến khi trưởng thành trong giai đoạn xuân hè, tùy thuộc vào giống. Yêu cầu quan trọng nhất, luôn luôn phải được tính đến khi sử dụng vỏ chanh (nên sử dụng flavedo, hoặc phần bề mặt màu), là trái cây không bao giờ được xử lý bằng thuốc diệt nấm, thuốc trừ sâu và chất bảo quản.
gừng
Nó là thân rễ ăn được của cây Zingiber docinale . Thực phẩm này, được coi là một loại gia vị, nếu sử dụng tươi nên được bóc vỏ và định lượng cẩn thận theo sở thích cá nhân; trong thực tế, nó có thể được kết hợp với táo nấu thành lát, miếng nhỏ, nghiền hoặc toàn bộ. Bột một chắc chắn là ít mãnh liệt hơn và cạn kiệt nhiều chất dinh dưỡng và các thành phần tế bào học.
QUẾ
Cũng là một loại gia vị, nó là gỗ khử nước của cây vernamomum verum . Nó là một sản phẩm nhiệt đới và được đóng gói thương mại và đã bị mất nước, toàn bộ hoặc ở dạng bột. Quế cũng phải được sử dụng cẩn thận, vì nó có khả năng thơm cực kỳ mạnh. Đó là loại bột ít mãnh liệt và nghèo nàn hơn nhiều thành phần dinh dưỡng và tế bào học.
Đinh hương
Chúng là những nụ hoa của cây Syzygium aromaticum . Giống như hai thành phần cuối cùng được đề cập, đinh hương phải được định lượng chính xác bởi vì chúng có sức mạnh thơm rất cao.
Đặc điểm dinh dưỡng
Táo nấu chín là một thực phẩm có thể được đóng khung trong các món tráng miệng. Nó là một sản phẩm có nguồn cung cấp năng lượng chứa, chủ yếu được cung cấp bởi carbohydrate đơn giản; ngược lại, protein và lipid tạo thành một phần cận biên.
Cholesterol không có, trong khi các chất xơ (bao gồm chủ yếu là pectin) rất phong phú.
Từ quan điểm mặn, táo nấu chín mang lại một lượng kali tuyệt vời; liên quan đến vitamin, mặc dù hàm lượng ban đầu của axit ascorbic (vit C) là thỏa đáng hơn, sau khi nấu nó bị giảm theo cách đáng kể hơn. Rời rạc hàm lượng carotenoids (prov vitamin A).
Táo nấu chín cho vay hầu hết các chế độ thực phẩm, với điều kiện là số lượng cho bệnh nhân tiểu đường loại 2 và béo phì được chứa. Chúng không chứa gluten và đường sữa, và hoàn toàn phù hợp với chế độ ăn kiêng của người ăn chay. Phần trung bình của táo nấu chín là khoảng 200g (khoảng 115kcal).
Táo nấu chín cũng rất giàu các yếu tố hóa học khác với các chất dinh dưỡng cổ điển; một số trong số này, như polyphenol, có sức mạnh tế bào học khá phù hợp.
Thuộc tính có lợi
Táo nấu chín là thực phẩm tuyệt vời cho dinh dưỡng của những người mắc bệnh đường tiêu hóa, được cung cấp trong trường hợp không bị tiêu chảy nghiêm trọng.
Với khẩu phần vừa phải, chúng có thể thay thế vị ngọt trong chế độ ăn của bệnh nhân tiểu đường và người béo phì.
Nhờ sự phong phú của pectin (chất xơ hòa tan), táo cho vay để điều hòa nhu động ruột, hội chứng ruột kích thích và nói chung, táo bón. Trong số những thứ khác, chúng đóng một vai trò tuyệt vời như một loại thực phẩm prebiotic, nhờ vào ái lực của hệ vi khuẩn đường ruột do các sợi có trong chúng.
Cũng nhờ hàm lượng chất xơ, táo nấu chín ủng hộ việc điều chế tiêu hóa và hấp thu ở ruột; nếu chúng không chứa đường, chúng sẽ làm giảm chỉ số insulin của bữa ăn. Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, chúng làm giảm sự hấp thụ cholesterol nhờ xu hướng liên kết với chất béo, kiểm duyệt sự hấp thụ của chúng.
Táo nấu chín, nhờ sự hiện diện của gừng, cũng có thể thúc đẩy tiêu hóa (tác dụng dạ dày, nhờ sự kích thích của túi mật), tuần hoàn ngoại vi, thuyên giảm cảm giác buồn nôn, nôn và sốt.
Táo nấu chín cũng có chức năng trao đổi chất quan trọng khác; điều này xảy ra liên quan đến sự hiện diện của các phân tử tế bào học có trong chính quả táo và trong các thành phần khác.
- Polyphenol của táo, gừng, chanh, đinh hương và quế: chúng có chất chống oxy hóa, chống viêm, chống khối u, ngăn ngừa tăng cholesterol máu và chống tăng đường huyết. Chúng giúp ngăn ngừa sự tấn công của các bệnh và biến chứng chuyển hóa.
- Các phân tử kháng khuẩn và Vermifuge của gừng, quế và đinh hương: ba thành phần này có khả năng cản trở sự phát triển của vi khuẩn của một số vi sinh vật gây bệnh và tăng sinh ký sinh trùng đường ruột. Quế, đặc biệt, cũng có thể có tác dụng kích thích trên một số thành phần của hệ thống miễn dịch.
