Rượu
Rượu vang là một loại đồ uống có cồn được sản xuất bởi quá trình lên men vi khuẩn của nho. Thành phần chung và nồng độ cồn của rượu phụ thuộc trên tất cả vào loại nho, vào quá trình lên men và quy trình khử trùng, ngay cả khi các sản phẩm "bữa ăn" trung bình đứng ở khoảng 10-11 ° rượu
Rượu vang là một thức uống - không giống như rượu mạnh, các loại rượu lên men và rượu mùi khác - cung cấp một lượng phân tử dinh dưỡng hợp lý; chúng ta đang nói về các chất phenolic . Các chất chống oxy hóa-chống ung thư-chống ung thư mạnh mẽ (tannin và isoflavone), trong đó hiện tại chắc chắn nhất là trans- resveratrol , được truyền từ nho sang rượu vang trong thời gian chín; theo sau: với cùng một loại nho, thời gian chín càng lớn, hàm lượng trong các chất phenolic càng cao.
Thường thì hàm lượng polyphenol không đủ để biện minh cho việc tiêu thụ rượu vang; có những điều kiện bệnh lý hoặc sinh lý đặc biệt không được hưởng lợi từ việc tiêu thụ rượu vang, ngược lại, chúng có khả năng bị tổn thương chuyển hóa. Theo Mức độ tuyển dụng chất dinh dưỡng được đề xuất (LARN), rượu vang và các loại đồ uống có cồn khác nói chung KHÔNG nên được tiêu thụ bởi: đối tượng dưới 18 tuổi, phụ nữ mang thai, bệnh nhân tiểu đường, tài xế, trị liệu bằng một số loại thuốc, v.v.
bệnh tiểu đường
Bệnh tiểu đường là một sự thay đổi chuyển hóa do đó làm giảm hiệu quả của cơ chế giữa INSULIN và RECEPTOR. Dựa trên nguyên nhân và tình trạng lâm sàng, bệnh đái tháo đường được phân loại ở loại 1 và loại 2, tương ứng là INSULIN-DEPENDENT (do khiếm khuyết nội tiết tuyến tụy) và (thường là!) NHÂN VIÊN NON-INSULIN nhưng được đặc trưng bởi KHÔNG HIỆU QUẢ của sự hấp thu nội tiết tố ngoại biên.
Bệnh tiểu đường có thể là do giảm sản xuất hormone, do sự thay đổi hành động của nó (khiếm khuyết phân tử của insulin, khiếm khuyết phân tử của thụ thể, kháng insulin gây ra bởi chế độ ăn uống và béo phì) hoặc do một hoặc nhiều yếu tố này . Một đặc điểm luôn xuất hiện ở bệnh đái tháo đường là tăng đường huyết, ngay cả khi ở bệnh tiểu đường loại 1 (INSULINO PRIVO, THEREFORE INSULIN-NHÂN VIÊN) sự gián đoạn của việc sản xuất hormone tuyến tụy xảy ra trước một thời điểm (hoặc một giai đoạn) của bài tiết IPER insulin thường biểu hiện với ngất xỉu và COMA HYPOGLICEMIC tiếp theo.
Bệnh tiểu đường: có rượu hay rượu không?
Cho đến nay, ý kiến của các chuyên gia là đủ rõ ràng: trong trường hợp bệnh tiểu đường (cả loại 1 và loại 2) tiêu thụ có hệ thống vượt quá khẩu phần khuyến nghị của đồ uống có cồn, do đó cũng là rượu vang, không được khuyến cáo. Tuy nhiên, có một số khía cạnh thử nghiệm đáng được báo cáo.
Một nghiên cứu của Robert Metz, Sheldon Berger và Mary Mako, với tựa đề "Khả năng đáp ứng Insulin trong huyết tương đối với Glucose của Cơ quan quản lý rượu trước đây: Hiệu ứng bắt đầu rõ rệt " và xuất bản trong "Bệnh tiểu đường tháng 8 năm 1969 18: 517-522; 10.2337 / diab.18.8.517 ", đã mô tả mối tương quan trực tiếp giữa việc sử dụng rượu ethyl ở người và TĂNG CƯỜNG phản ứng insulin. Trong bệnh tiểu đường loại 2, thường liên quan đến béo phì và các biến chứng rối loạn chuyển hóa khác như bất thường lipid, duy trì mức insulin lưu thông thấp là hoàn toàn cơ bản. Sự dư thừa trong sản xuất insulin nội tiết là do tăng đường huyết và kháng ngoại biên, cùng nhau xác định một số sự mất cân bằng trong đó: sự dư thừa của liposynt (sự tích tụ chất béo) và quá trình oxy hóa lipoprotein (giảm hiệu quả vận chuyển cholesterol và phát sinh xơ vữa). Theo kết quả thu được của Metz, việc uống rượu ở bệnh nhân tiểu đường loại 2 là hoàn toàn không thể thực hiện được .
... nhưng đó không phải là tất cả!
Cho đến nay, nhiều nghiên cứu đã đưa ra ánh sáng tương tác hơn nữa giữa rượu ethyl và điều hòa đường huyết. Lần này là một cơ chế ĐỘC QUYỀN và nó chủ yếu ảnh hưởng đến sự khởi phát của bệnh nhân tiểu đường loại 1:
Người ta biết rằng cân bằng nội môi đường huyết là kết quả của sự cân bằng nội tiết mà nếu glucose trong máu làm tăng insulin (có chức năng iOgOglicemia) và nếu glucose giảm, glucagon, catecholamine và cortisol (có chức năng IPERglicemizzante), can thiệp vào các thụ thể của gan (dự trữ glycogen) xác định sự giải phóng glucose trong máu cho GLYCOGENOLYSIS. Chà, có vẻ như việc sử dụng rượu ethyl ở người có thể xác định
- NÂNG CẤP một loại enzyme HEPATIC gọi là nicotinamide -adenine-dinucleotide chịu trách nhiệm về NEOGLUCOGENESIS (nghĩa là sản xuất glucose bắt đầu từ glycerol, axit amin và axit lactic),
- ức chế cortisol, somatotropic và adrenaline (ba loại hormone hạ huyết áp).
Điều này có nghĩa là việc uống rượu ethyl có trong rượu ảnh hưởng đáng kể đến cân bằng đường huyết và tùy thuộc vào mức độ glycogen của gan, sau vài giờ có thể gây ra COMA HYPOGLICEMIC. Xem xét rằng bệnh tiểu đường loại 1 là một bệnh lý khởi phát ở tuổi vị thành niên, như được dự đoán, được biểu hiện bằng một siêu sản xuất insulin (IPOglicemizzante), việc uống rượu vang cuối cùng có thể cải thiện đáng kể tình trạng cân bằng đường huyết làm tăng nguy cơ mắc bệnh COMA. Do đó, các chỉ định của LARN được xác nhận là tránh tiêu thụ rượu (do đó cũng là rượu) dưới 18 tuổi và tuyệt đối trong các đối tượng có khả năng gặp rủi ro hoặc trong giai đoạn khởi phát bệnh tiểu đường loại 1; Đồng thời, các bệnh nhân tiểu đường trong liệu pháp ngoại sinh nên cẩn thận trong việc ước tính liều insulin, vì uống các sản phẩm có cồn có thể yêu cầu tính toán liều lượng khác với bình thường.
tò mò
Trong trường hợp sốc hạ đường huyết đối với người nghiện rượu, người ta đã phát hiện ra rằng việc sử dụng fructose (thay vì glucose) và liều lượng nhỏ của insulin, bên cạnh việc khôi phục lượng đường trong máu, cũng có thể CHẤP NHẬN TRANH CHẤP của rượu ethyl lưu hành.
Ngoài ra, mặc dù việc uống rượu và đồ uống có cồn khác không ảnh hưởng trực tiếp đến bệnh tiểu đường (ngoại trừ viêm tụy do rượu), nhưng quan sát lâm sàng và thống kê của bệnh nhân ABUSH OF ALCOHOL dẫn đến phản ánh về sự tồn tại của một tiểu loại đái tháo đường týp 2, gọi là liên quan đến alol.
Tóm lại, việc tiêu thụ rượu toàn thân ở bệnh nhân tiểu đường không được khuyến cáo ; Mặc dù người ta đã chứng minh rằng rượu gây ra tác dụng IPOglicemizing (mong muốn trong bệnh tiểu đường), nó là một loại đồ uống có cồn có khả năng lạm dụng hoặc phụ thuộc độc hại do các biến chứng lâm sàng khác nhau, bao gồm cả một dạng bệnh tiểu đường liên quan đến rượu. .
