Chế độ ăn kiêng vùng, dott. Barry Sears

Bởi Tiến sĩ Davide Marciano

Chế độ ăn kiêng là gì?

Với tham chiếu đến chế độ ăn kiêng này, khu vực này là một trạng thái trao đổi chất trong đó cơ thể hoạt động với hiệu quả tối đa. Trong đó cơ thể bạn sẽ hoạt động tốt nhất: không có cơn đói, tràn đầy năng lượng và hiệu quả tối đa trong quá trình hoạt động thể chất.

Thực phẩm là loại thuốc mạnh nhất chúng ta có sẵn và chúng ta phải dùng nó như thể nó, theo một cách có kiểm soát và theo đúng tỷ lệ.

Đây là những điểm chính của DIET IN KHU VỰC, chế độ ăn uống được thảo luận nhiều nhất trong những năm gần đây.

Lợi ích của chế độ ăn kiêng

Người sáng lập chế độ ăn kiêng vùng, nhà hóa sinh người Mỹ Barry Sears, tuyên bố rằng bằng cách cân bằng ba chất dinh dưỡng đa lượng (carbohydrate, protein, chất béo), người ta có thể đạt đến trạng thái thể chất và tinh thần tối ưu.

Hơn nữa, khu vực cho phép giảm đáng kể chất béo cơ thể, nếu điều này là vượt quá.

Tất cả điều này sẽ xảy ra nhờ một sự kiểm soát nội tiết tố tốt qua trung gian thực phẩm.

Khu vực ăn kiêng và kiểm soát Eicosanoids

Eicosanoids đại diện cho một nhóm các hoocmon bao gồm các tuyến tiền liệt, leucotrenes và tromboxan, axit béo hydroxyl hóa, vv, được sản xuất với số lượng nhỏ bởi mỗi tế bào của cơ thể chúng ta. Chúng rất phức tạp và có một cuộc sống ngắn: chúng thực hiện chức năng sinh lý và sau đó tự hủy hoại.

Rất nhiều chức năng của chúng trong cơ thể chúng ta. Giống như tất cả các hormone, eicosanoids, ngoài việc là sứ giả hóa học, còn có tác dụng đối kháng. Đó là, có eicosanoids "tốt" và "xấu".

EICOSANOIDS "TỐT"	"BAD" EICOSANOIDS
Chúng ức chế kết tập tiểu cầu	Họ ủng hộ kết tập tiểu cầu
Họ thúc đẩy sự giãn mạch	Họ thúc đẩy sự co mạch
Chúng kích thích phản ứng miễn dịch	Suy giảm đáp ứng miễn dịch
Họ chống viêm	Họ thúc đẩy viêm

Vì trạng thái cân bằng của cơ thể con người đồng nghĩa với sức khỏe, trong khi sự mất cân bằng đồng nghĩa với bệnh tật, khu vực này nhằm đạt được sự cân bằng hoàn hảo giữa việc sản xuất eicosanoids đối kháng, vì cả hai đều phục vụ cho việc thực hiện các chức năng tự nhiên của cơ thể chúng ta.

Chế độ ăn uống và kiểm soát hormone insulin và glucagon

Insulin, được sản xuất bởi tuyến tụy, là một hormone đồng hóa mạnh có chức năng lưu trữ các chất dinh dưỡng bên trong các tế bào.

Khi chúng ta ăn, có sự gia tăng lượng đường trong máu kích thích sự can thiệp của insulin, trong đó, cung cấp chất dinh dưỡng vào các tế bào, báo cáo mức đường huyết trong tiêu chuẩn.

Khi chúng ta nạp quá nhiều calo và đặc biệt là khi chúng đến từ carbohydrate, lượng đường trong máu sẽ giảm mạnh, do đó gây ra phản ứng insulin cao, sau khi làm đầy dự trữ gan và cơ, dự trữ tất cả lượng carbohydrate dư thừa trong các tế bào mỡ. Nói cách khác: dư thừa insulin gây ra sự tích tụ chất béo.

Glucagon, mặt khác, là chất đối kháng của insulin, nghĩa là, nó huy động dự trữ năng lượng dự trữ. Nó được kích thích bởi chế độ ăn giàu protein và ít carbohydrate. Giống như insulin, khi nó được tiết ra quá mức, nó sẽ gây hại cho cơ thể.

Khu vực này kiểm soát hai hormone này thông qua sự cân bằng giữa carbohydrate, protein và chất béo, ngăn ngừa sự biến động quá mức của lượng đường trong máu, chịu trách nhiệm cho việc vỗ béo và nhiều bệnh.

Ngoài ra, trong cuốn sách đầu tiên của Barry Sears, "làm thế nào để đến được Vùng", các nghiên cứu được báo cáo cho thấy chế độ dinh dưỡng này đã dẫn đến việc cải thiện tình trạng tâm lý của bệnh nhân mắc các bệnh rất nghiêm trọng như bệnh tiểu đường.

Quy tắc của chế độ ăn kiêng

Trong mỗi bữa ăn, bạn phải dùng đúng tỷ lệ carbohydrate, protein và chất béo (tỷ lệ trong calo phải là 40% -30% -30%).
Không quá 5 giờ phải trôi qua giữa các bữa ăn. Nếu có thời gian dài hơn, bạn phải có một bữa ăn nhẹ. Theo cách này, ngày bao gồm ít nhất 3 bữa ăn chính và 2 bữa ăn nhẹ.
Cần giảm càng nhiều càng tốt việc tiêu thụ đồ ngọt, bánh mì, mì ống, gạo và ngũ cốc tinh chế có chỉ số đường huyết cao, tức là chất kích thích insulin mạnh.
Cần ăn nhiều rau và trái cây có chỉ số đường huyết thấp, đó là carbohydrate kích thích dần dần insulin.
Để có một phản ứng nội tiết tố đầy đủ, một bữa ăn nhẹ phải bao gồm ít nhất một khối carbohydrate, protein và chất béo.
Bữa ăn nhẹ cuối cùng nên là bữa ăn nhẹ buổi tối (trước khi đi ngủ), trừ khi bạn đã ăn tối trong vòng hai giờ trước.
Như có thể thấy từ quy tắc đầu tiên, chế độ ăn uống Khu vực khác với kim tự tháp thực phẩm cổ điển áp đặt carbohydrate (mì ống, bánh mì, ngũ cốc, vv) ở cơ sở của nó. So với chế độ ăn Địa Trung Hải của chúng tôi, chế độ ăn kiêng giảm chất béo và protein đến một tỷ lệ rất nhỏ, với tỷ lệ glucose là 40% (chủ yếu ở dạng trái cây và rau quả), 30% protein (thịt nạc và pho mát, cá, trứng v.v.) và 30% lipid (tốt nhất là không bão hòa đơn như dầu ô liu).

Hiểu biết về chế độ ăn kiêng

Phân tích các chất dinh dưỡng đa lượng trong chế độ ăn uống Khu vực Hai Hệ thống Chế độ ăn kiêng: Cách bắt đầu Chế độ ăn kiêng: Cách bắt đầu với Chế độ ăn kiêng vùng Graudality ở Ý tại Cacao Diet tại ZonaVideo Recipe - Bánh quy Protein chế độ ăn kiêng tại nhà