Ví dụ Ketogen Diet

tiên đề

Các chỉ định sau đây chỉ nhằm mục đích thông tin và không nhằm thay thế ý kiến ​​của các chuyên gia như bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng hoặc chuyên gia dinh dưỡng, mà sự can thiệp là cần thiết cho việc kê đơn và thành phần của liệu pháp thực phẩm TÙY CHỈNH.

Chế độ ăn ketogen

tiên đề

CẢNH BÁO! Với bài viết này, chúng tôi sẽ cố gắng đưa ra một ví dụ về chế độ ăn kiêng dựa trên việc thải carbohydrate thực phẩm và sự gia tăng song song của cơ thể ketone trong máu. Điều cần thiết là phải nhớ rằng chúng tôi chỉ đề cập đến chế độ ăn ketogen (theo nghĩa chung) và không phải là chế độ ăn ketogen (một phương pháp ít nhiều cụ thể có thể được yêu cầu bởi một số chuyên gia); sự làm rõ nhỏ này nhằm bảo vệ tác giả của bài báo và my-personaltrainer.it khỏi mọi sự trả thù đối với tài sản trí tuệ của chế độ ăn ketogen hoặc từ bất kỳ tranh chấp về phương pháp khái niệm nào.

Chế độ ăn ketogen là chế độ ăn uống không cân bằng, cần có sự theo dõi liên tục của chuyên gia y tế (thông qua phân tích cơ thể ketone, ví dụ bằng cách kiểm tra pH nước tiểu). Chế độ ăn ketogen có thể hữu ích cho việc điều trị hai tình trạng lâm sàng hoàn toàn khác nhau:

• Thừa cân và các bệnh của phụ tùng KHÔNG CÓ biến chứng (thận và gan phải hoàn toàn khỏe mạnh)
• Động kinh kháng thuốc, đặc biệt là ở trẻ em (xem bài viết: Chế độ ăn uống cho bệnh động kinh)

Dưới đây chúng tôi sẽ đưa ra một ví dụ về chế độ ăn kiêng giảm cân ketogen chứ không phải chế độ ăn ketogen để giảm các triệu chứng động kinh.

Chế độ ăn ketogen

Chế độ ăn ketogen chủ yếu dựa trên 3 khái niệm:

• Giảm carbohydrate đơn giản và phức tạp : thực phẩm có chứa carbohydrate phải được loại bỏ hoàn toàn (ngay cả khi điều này thực tế là không thể). Các phần của rau, có chứa fructose, được duy trì, xác định tỷ lệ phần trăm của carbohydrate phức tạp có lợi cho những loại đơn giản (mà chúng ta nhớ là rất thấp về mặt định lượng). Những chất dinh dưỡng này là nhiên liệu chính của sinh vật và làm giảm chúng "đến mức tối thiểu" cơ thể buộc phải loại bỏ lượng mỡ dự trữ dư thừa; Ngoài ra, carbohydrate là chất dinh dưỡng kích thích đáng kể insulin (hormone đồng hóa và vỗ béo), đó là lý do tại sao điều độ của chúng cũng có một ý nghĩa trao đổi chất quan trọng.
• Định lượng và tỷ lệ phần trăm tăng (do đó tuyệt đối) của chất béo, và chỉ phần trăm protein, giữ cho lượng calo không đổi: sau khi loại bỏ carbohydrate, các phần của thực phẩm protein nên được giữ không đổi, chỉ tăng song song số lượng thực phẩm có hàm lượng cao chất béo (dầu, hạt dầu, trái cây có dầu, vv). Về lý thuyết, làm như vậy sẽ bù đắp cho việc giảm lượng calo thiếu hụt nhờ vào lượng lipit lớn hơn. Trong thực tế, vì lý do rõ ràng của sự thèm ăn (trên thực tế, đói!), Cần phải tăng phần và tần suất tiêu thụ thực phẩm protein. Một số biện minh cho "sự điều chỉnh" này bằng cách nói rằng nhiều protein hữu ích hơn trong việc bảo tồn khối lượng nạc. Tuy nhiên, cần xác định rõ rằng nhiều axit amin là glucogen (chúng được chuyển đổi thành glucose bằng cách tạo neoglucogenesis) và có tác dụng chuyển hóa tương tự như carbohydrate thực phẩm, phủ nhận một phần ảnh hưởng đến các enzyme lipolytic và sản xuất các thể ketone (xem bên dưới). Hơn nữa, trong thực hành lâm sàng, với "máy tính cầm tay", thực đơn của chế độ ăn ketogen KHÔNG BAO GIỜ là tiêu chuẩn và cung cấp ít và ít năng lượng hơn mức cần thiết. Vì vậy, trước khi mạo hiểm vào một mớ hỗn độn như vậy, hãy thử một chế độ ăn uống cân bằng lượng calo cân bằng tốt.
• Sản xuất các thể ketone : sự phát sinh của gan cần thiết để tổng hợp glucose (bắt đầu từ một số axit amin và glycerol) không đủ nhanh để đáp ứng nhu cầu glucose hàng ngày. Song song, quá trình oxy hóa chất béo (liên quan chặt chẽ và phụ thuộc vào glycolysis) "ùn tắc" và gây ra sự tích tụ của các phân tử trung gian (theo tôi, chất thải) được gọi là cơ thể ketone. Những ketone này, ở nồng độ sinh lý dễ dàng dùng một lần, trong chế độ ăn ketogen đạt đến mức độc hại cho các mô.

  Chất độc không nhất thiết có nghĩa là độc, nhưng "gây ra nhiễm độc". Hiệu ứng này có thể phân biệt rõ ràng bằng cách giảm sự thèm ăn, nghĩa là tác dụng gây tê trên não, mặc dù, giống như tim, mô thần kinh cũng có thể sử dụng một phần cơ thể ketone cho mục đích năng lượng.

  Các sinh vật khỏe mạnh có khả năng hoạt động với lượng cơ thể ketone trong máu cao, mà lượng dư thừa đã được loại bỏ (chúng ta không biết bao nhiêu nỗ lực) từ quá trình lọc thận. Rõ ràng, những người mắc một số bệnh (khiếm khuyết bài tiết insulin - điển hình của đái tháo đường týp 1 - suy thận - cũng được kích hoạt bởi đái tháo đường týp 2 tiến triển - suy gan, v.v.) có nguy cơ tiến triển rất cao trong nguy cơ nhiễm toan chuyển hóa hôn mê hoặc thậm chí tử vong.

Lo lắng về chế độ ăn ketogen

Cá nhân tôi coi chế độ ăn ketogen là một phương pháp khá cực đoan và tôi không nghĩ rằng ứng dụng của nó có thể được định nghĩa chính xác về mặt nhận thức; tuy nhiên, như nhiều bác sĩ lâm sàng chứng minh, đôi khi cần phải hành động nhanh chóng đối với bệnh béo phì để bảo vệ sức khỏe của bệnh nhân nguy kịch. Về phần tôi, tôi để nó cho các bác sĩ đánh giá và áp dụng chế độ ăn như vậy.

Chế độ ăn ketogen PROPACT và DISAPPEARED (như chúng tôi đã nói ở trên, trong trường hợp bệnh đã có từ trước) có thể ủng hộ biểu hiện của:

• Hội chứng gọi là " cúm keto ", là một tình trạng khó chịu tổng quát gây ra bởi sự mất cân bằng trao đổi chất vẫn chưa được cơ thể bù đắp đầy đủ
• Thay đổi tâm trạng và suy nhược do hoạt động thể chất
• Nhiễm axit hoặc làm giảm pH máu
• Mệt mỏi gan (mặc dù không phải lúc nào cũng đo được ở đối tượng khỏe mạnh)
• Mệt mỏi thận (mặc dù không phải lúc nào cũng đo được ở người khỏe mạnh)
• Xu hướng mất nước toàn thân
• Sốt rét các loại, như hạ đường huyết và huyết áp thấp có thể bắt đầu bằng mất điện
• Hypov Vitaminosis, thiếu muối và chất xơ
• Suy giảm các mô cơ, đặc biệt là trong trường hợp hoạt động vận động.

Lưu ý : Thật tò mò khi kiểm tra có bao nhiêu triệu chứng và dấu hiệu lâm sàng được đề cập ở trên là phổ biến đối với marasmus (suy dinh dưỡng tổng quát).

Chế độ ăn ketogen không thể và KHÔNG phải được thực hiện trong một thời gian dài và, nếu bạn quyết định thực hiện nó, cần nhớ rằng cần phải xen kẽ thời gian ketogenesis với ngày phục hồi của các cửa hàng glycogen. Các sinh vật, đặc biệt là mô thần kinh, cần khoảng 180g / ngày carbohydrate để hoạt động hiệu quả và hiệu quả (mặc dù 50 - 100 gram nên ngăn ngừa nhiễm cetoacidosis - Calloeay 1971), nhưng điều này cũng có nghĩa là tuân theo chế độ ăn ketogen, nó không bạn sẽ KHÔNG BAO GIỜ được hưởng một hình thức tâm sinh lý tối ưu. Hơn nữa, nhiều chuyên gia khuyên nên thực hiện chế độ ăn ketogen đề nghị KHÔNG làm gián đoạn nó vì bản thân ketosis (phát sinh sau vài ngày kể từ đầu) là cơ bản cho hoạt động đúng đắn của hệ thống.

Chế độ ăn ketogen không liên quan đến mối quan hệ giữa carbohydrate phức tạp và đường đơn giản, vì carbohydrate rất khan hiếm đến mức tác động trao đổi chất của chúng gần như không đáng kể.

Chế độ ăn ketogen KHÔNG áp dụng cho người chơi thể thao và vận động viên sức bền.

Bổ sung hữu ích

Các chất bổ sung hữu ích trong trường hợp chế độ ăn ketogen là những chất đảm bảo sự bao phủ của nhu cầu hydrosaline và vitamin. Nhiều độc giả sẽ nghĩ rằng để tăng một số lượng vitamin và muối trong ketogen là đủ để tăng lượng rau, nhưng thật không may, nó không đơn giản như vậy. Rau rất giàu cả khoáng chất và muối vitamin, chất xơ và các phân tử chống dinh dưỡng; do đó, tăng rau quá mức làm tăng nguy cơ kém hấp thu hoặc hấp thụ một phần các nguyên tắc dinh dưỡng (sắt, canxi, vitamin, v.v.). Hơn nữa, theo nguyên tắc của chế độ ăn ketogen, điều cần thiết là giảm thiểu lượng carbohydrate ăn vào, tuy nhiên cũng có mặt (mặc dù ở mức độ khác nhau) trong tất cả các loại rau.

Liều lượng của hydrosaline và vitamin bổ sung không thể được minh họa hoặc đề xuất một cách chính xác bởi vì, với sự không đồng nhất của các sản phẩm trên thị trường, nó sẽ là một dấu hiệu, để nói rằng ít nhất, gần đúng và sai lệch. Do đó, tôi đề nghị tham khảo nhãn và tạo ra số lượng bổ sung MAXIMUM hàng ngày dựa trên muối khoáng và / hoặc vitamin bằng 50-80% tổng yêu cầu (ý kiến ​​cá nhân). Nó cũng được khuyến khích để tham khảo ý kiến ​​bác sĩ hoặc dược sĩ của bạn. Ngoài ra, mong muốn ưu tiên cho các chất bổ sung có chứa khoáng chất từ ​​hoạt động kiềm hóa, chẳng hạn như citrate (kali citrate, magiê citrate, natri citrate) hoặc bicarbonat (natri bicarbonate, kali bicarbonate, v.v.).

Lưu ý : chế độ ăn ketogen không tôn trọng các nguyên tắc cân bằng dinh dưỡng của phương pháp cổ điển và theo định nghĩa, đó là phong cách thực phẩm KHÔNG THIẾT BỊ như hypoglucidic, hyperlipidic và hyperproteic (trong bối cảnh của chế độ ăn Địa Trung Hải). Nó đòi hỏi bất kể tính toán nhu cầu, duy trì sự đóng góp của TOT carbohydrate không cao hơn 50 - 100g / ngày ngay cả khi, theo những gì một số chuyên gia viết, lượng carbohydrate ăn vào càng thấp, ketosis càng lớn và hiệu quả của hệ thống.

Chế độ ăn ketogen cũng đề nghị cung cấp một phần lipit không bão hòa lớn hơn so với bão hòa.

Lượng protein có thể đạt đến giá trị vượt xa mức bình thường (lên tới hơn 3g / kg trọng lượng sinh lý), đôi khi làm giảm tổng lượng lipid "quý giá".

thí dụ

Lưu ý : Ví dụ về chế độ ăn ketogen này thể hiện sự thỏa hiệp giữa các luồng suy nghĩ khác nhau. Do đó, IF được đánh giá là "không chính xác" trong bối cảnh chế độ ăn ketogen "PURE", cả về lượng carbohydrate hàng ngày và liên quan đến việc lựa chọn nạp một hoặc hai ngày nạp carbohydrate mỗi tuần. Tuy nhiên, loại chế độ ăn ketogen này cũng có thể được sử dụng bởi những người chọn không từ bỏ hoạt động vận động, với điều kiện khối lượng và cường độ vừa phải. Rõ ràng, nó cần phải được cá nhân hóa.

• Chủ đề: phụ nữ trung niên, cô làm thư ký và không thực hành hoạt động vận động; thừa cân, bị suy giảm lượng đường trong máu và tăng triglyceride máu

Ví dụ Ketogen Diet - Ngày 1

Ví dụ Ketogen Diet - Ngày 2

Ví dụ Ketogen Diet - Ngày 3

Ví dụ Ketogen Diet - Ngày 4 - RECHARGE

Ví dụ Ketogen Diet - Ngày 5

Ví dụ Ketogen Diet - Ngày 6

Ví dụ Ketogen Diet - Ngày 7