Rủi ro của lò vi sóng

Rủi ro nhiệt độ cao

Nếu được xử lý trong lò vi sóng trong các thùng chứa có bề mặt thông thường, chất lỏng đồng nhất có thể trải qua một "quá nhiệt" thực sự. Đó là, chất lỏng đạt đến nhiệt độ cao hơn một chút so với điểm sôi tương đối nhưng không có bất kỳ sự hình thành bong bóng nào.

Tuy nhiên, quá trình đun sôi có thể trở thành "chất nổ" khi chất lỏng bị "xáo trộn", ví dụ như khi bạn lấy hộp đựng để lấy nó ra khỏi lò hoặc khi thêm các thành phần rắn như đường. Tại thời điểm này có sự sôi tự phát (tạo mầm) có thể đủ bạo lực để làm cho chất lỏng sôi tràn ra khỏi bình chứa, gây bỏng nặng.

Thực phẩm mô phỏng "hộp kín", chẳng hạn như trứng nguyên vỏ (vỏ kín), nếu được hâm nóng trong lò vi sóng, có thể phát nổ do sự gia tăng áp suất bên trong của hơi nước. Tương tự như vậy, chất cách điện bọt nhựa chứa nhiều bọt khí và thường không được khuyến khích sử dụng trong lò vi sóng; những thứ này, bằng cách tan chảy và / hoặc phát nổ, có thể làm ô nhiễm thực phẩm / môi trường và gây ảnh hưởng độc hại đến con người. Không phải tất cả các loại nhựa đều cho vay để nấu ăn này và một số có xu hướng hấp thụ vi sóng cho đến khi chúng trở nên nguy hiểm.

Sản phẩm làm nóng quá lâu cũng có thể bắt lửa. Điều này áp dụng cho bất kỳ hình thức nấu ăn; tuy nhiên, tính nhanh chóng và tự động của lò vi sóng làm tăng loại nguy hiểm này một cách nhanh chóng.

Rủi ro kim loại đặt trong lò vi sóng

Bất kỳ kim loại hoặc vật dẫn điện nào được đưa vào lò vi sóng đều hoạt động như một "ăng ten" và tạo ra dòng điện. Điều này làm cho nó tự nóng lên, ngay cả khi hiệu ứng này thay đổi theo hình dạng và thành phần cụ thể; đôi khi, hiệu ứng này được sử dụng để nấu ăn.

Bất kỳ vật kim loại nào có hình dạng sắc nét (ví dụ như dĩa hoặc lá nhàu nát) được chèn trong lò vi sóng đều có thể tạo ra hồ quang điện. Trong thực tế, một trường năng lượng được tạo ra mang lại điện tích cao ở hai đầu, xác định sự phân bố điện môi của không khí, ở mức khoảng 3 megavolt mỗi mét (3 x 106 V / m). Không khí sau đó tạo thành một plasma dẫn có thể nhìn thấy như một tia lửa. Do đó, plasma và các đầu có thể cấu trúc một vòng dẫn rất hiệu quả, gây ra tia lửa trong thời gian dài hơn, do đó dễ cháy. Trong số những thứ khác, khi sự phân bố điện môi của không khí xảy ra, một số oxit nitơ và ozone được hình thành, với số lượng lớn, không có lợi cho con người.

Một số vật thể kim loại tương thích với lò vi sóng, ngay cả khi người dùng thử nghiệm mù quáng không được khuyến khích. Nói chung, các vật kim loại trơn không có đầu nhọn, như chảo kim loại nông, không tạo ra tia lửa. Không phải ngẫu nhiên mà lưới riser kim loại là một phần của thiết kế lò vi sóng; hơn nữa, các tấm tường bên trong cho phép ánh sáng và vòng tròn không khí đều được làm bằng kim loại dẫn điện.

Một mối nguy hiểm khác là sự cộng hưởng của cùng một ống từ. Nếu lò vi sóng được khởi động mà không có vật thể hấp thụ bức xạ bên trong nó, một sóng cố định được hình thành. Năng lượng được phản xạ qua lại giữa ống và buồng nấu. Điều này có thể gây ra quá tải ống và đốt cháy. Vì lý do tương tự, thực phẩm mất nước hoặc thực phẩm được bọc trong kim loại là vấn đề vì lý do quá tải, thậm chí không nhất thiết là một yếu tố nguy cơ gây cháy (tia lửa nổi tiếng).

Ngay cả một số loại thực phẩm, chẳng hạn như nho, nếu được chèn theo cách không phù hợp, có thể tạo ra hồ quang điện và làm tăng các rủi ro nêu trên.

Các vật thể khác có khả năng tạo ra tia lửa là phích, đĩa hình ba chiều (như cốc) và cốc có lớp phủ kim loại.

Bánh sô cô la rất nhanh - Công thức vi sóng

X Vấn đề với phát lại video? Nạp tiền từ YouTube Chuyển đến Trang video Chuyển đến phần Công thức video Xem video trên youtube

Rủi ro tiếp xúc trực tiếp với lò vi sóng

Nói chung, không thể tiếp xúc trực tiếp với vi sóng, vì vi sóng phát ra từ nguồn bị giới hạn trong đó. Để ngăn nó thoát ra, cửa kính được phủ một tấm kim loại có lỗ để ánh sáng chiếu vào, nhưng không cho phép lò vi sóng thoát ra. Do đó, không có cơ sở để lo sợ rằng việc ở gần một lò vi sóng hoạt động là nguy hiểm.

Trong số những thứ khác, lò nướng được trang bị các công tắc an toàn dự phòng, ngay lập tức loại bỏ nguồn điện từ máy phát cao tần nếu cổng đầu vào được mở. Các thử nghiệm về vấn đề này đã cho thấy khả năng giam giữ vi sóng bên trong lò theo cách phổ quát đến mức các thử nghiệm thông thường trên các dụng cụ thương mại gần như vô dụng. Theo Trung tâm Thiết bị và Sức khỏe Bức xạ của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ, lượng vi sóng có thể thoát ra khỏi lò trong suốt thời gian sử dụng là 5 milliwatts trên mỗi cm vuông. Giới hạn này thấp hơn nhiều so với mức phơi nhiễm hiện tại được coi là có hại cho sức khỏe con người.

Bức xạ do lò vi sóng tạo ra thuộc loại không ion hóa nhưng không có nguy cơ gây ung thư liên quan đến bức xạ ion hóa (như tia X và các hạt năng lượng cao). Các nghiên cứu dài hạn để đánh giá nguy cơ ung thư trên động vật gặm nhấm vẫn chưa thành công trong việc phát hiện bất kỳ chất gây ung thư nào từ bức xạ vi sóng cho 2, 45 GHz, ngay cả khi tiếp xúc lâu dài (tức là một phần lớn của cuộc sống). Tuy nhiên, với cửa lò mở (như chúng ta đã nói, không tương ứng với tình huống có thể xảy ra), bức xạ vi sóng có thể gây tổn thương mô do sưởi ấm.

Lò vi sóng được tạo ra bởi lò không còn tồn tại sau khi nguồn điện bị ngắt. Chúng không tồn tại trong thực phẩm và không làm cho nó bị nhiễm phóng xạ.

Có một số bằng chứng cho thấy hàm lượng dinh dưỡng của một số loại thực phẩm được điều chỉnh khác với nấu ăn truyền thống, nhưng không có mối tương quan nào với các vấn đề sức khỏe hoặc các sự kiện tiêu cực liên quan đến việc tiêu thụ thực phẩm được hâm nóng bằng dụng cụ (xem thêm bài viết: lò vi sóng).

Tuy nhiên, trong tài liệu, một số trường hợp những người đã tiếp xúc với bức xạ vi sóng, cả độc hại và do sự cố của bộ máy, được đề cập.

Rủi ro phơi nhiễm hóa chất

Một số nam châm lò vi sóng có chất cách điện của vật liệu gốm và oxit beryllium ( beryllia ). Oxit beryllium, nếu bị nghiền nát và ăn vào (ví dụ, do hít phải bụi), là một yếu tố nguy cơ hóa học nghiêm trọng gây ngộ độc. Hơn nữa, nó được phân loại là chất gây ung thư ở người, một khái niệm được xác nhận bởi "Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế" (IARC). Do đó, cách điện gốm hoặc từ tính bị hỏng KHÔNG BAO GIỜ được xử lý. Rõ ràng, đây chỉ là mối nguy hiểm thực sự nếu lò bị hỏng và không phải là mối quan tâm thực sự trong quá trình sử dụng bình thường.