Caffeine là gì
Caffeine là dây thần kinh được sử dụng nhiều nhất trên hành tinh Trái đất; nó là một loại chất kiềm (như atropine, nicotine, strychnine, morphin, v.v.) thuộc loại purine (như trà theophylline và ca cao theobromine) có trong hạt cà phê và trong một số thực phẩm (guarana, nước tăng lực, coca cola, ca cao, v.v.).
Caffeine trong thực phẩm
Sự hiện diện của caffeine trong thực phẩm phụ thuộc vào cả hàm lượng ban đầu của nguyên liệu thô và phương pháp chiết xuất, nhưng sản phẩm chứa lượng lớn nhất là cà phê percolate thu được từ mocha (khoảng 85mg caffeine PER TAZZINA).
Chức năng và tính chất
Caffeine có tốc độ hấp thu 45 phút và thời gian bán hủy khá thấp; Trên thực tế, chỉ sau 4, 5-6 giờ, hàm lượng huyết tương của dây thần kinh giảm 50% so với ban đầu.
Caffeine là một chất kích thích được sử dụng rộng rãi trong thể thao và chăm sóc sức khỏe nhờ vào khả năng tăng hiệu suất của nó trong thời gian hạn chế calo, cả về tác dụng lipolytic trực tiếp và gián tiếp; tuy nhiên, nó cũng được các cơ quan chức năng coi là một chất lỗi thời, phải chịu sự giám sát; giới hạn chống doping hạn chế nồng độ cafein trong nước tiểu không quá 0, 012 mg / ml, ngưỡng mà vận động viên được coi là dương tính, do đó có thể bị loại.
NB: caffeine, là một dây thần kinh, PHẢI được uống trong chừng mực; nguyên tắc này cũng áp dụng cho ứng dụng thể thao; do đó, để tôn trọng liều tiêu thụ, điều cần thiết là phải tập trung CHỈ trước khi thực hiện / đào tạo giới hạn thu nhập trong phần còn lại của ngày.
Có giảm cân không?
Hiệu quả giảm mỡ trong giảm cân
Caffeine có tác dụng giảm cân; Nếu kết hợp với chế độ ăn ít calo và hoạt động thể chất thường xuyên, nó có thể dẫn đến sự cải thiện đáng kể trong việc giảm cân.
Các cơ chế hoạt động của caffeine trong giảm cân là:
- Kích thích giải phóng catecholamine gây ra sự gia tăng chuyển hóa cơ bản từ 10 - 15%
- Tác dụng lipolytic TRỰC TIẾP trên mô mỡ độc lập với catecholamino tạo điều kiện cho việc huy động các axit béo (khó định lượng)
NB. Tác dụng tích cực của caffeine đối với việc giảm cân dường như có ý nghĩa ở liều ít nhất 500mg, trong khi liều khuyến cáo là ít hơn hoặc bằng 400mg / ngày.
Tác dụng kích thích trong thể thao
Caffeine tác động lên hệ thần kinh cải thiện sự kích thích thần kinh, phản xạ, khả năng tập trung cơ bắp và tạo ra một hành động giảm đau nhẹ. Ngoài ra, caffeine tương tác với các thụ thể adenosine có lợi cho việc giải phóng catecholamine (adrenaline và noradrenaline); hai hormone này gây ra sự gia tăng nhịp tim, huyết áp và nhịp thở.
Theo sau đó, việc sử dụng caffeine trước khi thực hiện thể chất trong quá trình giảm cân có thể là một yếu tố hiệp đồng để duy trì động lực và kích hoạt thần kinh cơ tốt; cuối cùng, trong quá trình hạn chế hoặc hạn chế calo của người chơi thể thao (điều này hoàn toàn không được khuyến khích!), việc sử dụng caffeine như một chất kích thích có thể là một bổ sung hỗ trợ hữu ích cho việc duy trì kích thích tập luyện tốt.
Tác dụng phụ
Mặt khác, việc lạm dụng caffeine (từ 500 đến 1000mg / ngày) có thể gây nhầm lẫn tình trạng suy giảm thể chất do chế độ ăn uống không đủ, khiến đối tượng bị căng thẳng mạnh mẽ khi bắt đầu mất điện đột ngột (ngất xỉu) trong khi thực hiện; Tác dụng không mong muốn của caffeine ở vận động viên là: sự gia tăng lợi tiểu với xu hướng mất nước, và làm xấu đi sự hấp thu ở ruột đặc biệt là riboflavin, canxi, sắt, creatine.
tò mò
Chất caffeine của đồ uống có đường làm bạn béo
Một nghiên cứu gần đây có tên " Ảnh hưởng của caffeine đến hàm lượng năng lượng của đồ uống có đường: tác dụng của caffeine-calo " đã nhấn mạnh việc sử dụng caffeine trong ngành công nghiệp thực phẩm có thể ảnh hưởng tích cực đến cân bằng calo của dân số; Cuối cùng, nếu sự thật là caffeine có thể là một trợ giúp hợp lệ trong chương trình giảm béo và được hỗ trợ bởi chế độ ăn kiêng và thể thao, thì việc bổ sung caffeine trong nước giải khát cũng làm cho nhận thức về vị ngọt, tạo ra sự bổ sung quá mức đường đơn giản.
Ngược lại, bằng cách loại bỏ caffeine khỏi đồ uống, có thể giảm được việc bổ sung carbohydrate 7, 5g (28 kcal) cho mỗi 500ml sản phẩm.
Do đó, có thể nói rằng caffeine có trong các loại đồ uống cola TÁC ĐỘNG TUYỆT VỜI sự cân bằng calo ủng hộ việc bổ sung đường để đảm bảo cảm nhận vị ngọt.
