phụ gia thực phẩm

E375 - Axit nicotinic

E375 NICOTINIC ACID hoặc NIACINA hoặc VITAMIN B3

Axit nicotinic là một hợp chất thu được bằng cách chiết xuất từ ​​các nguồn tự nhiên (nó chủ yếu được tìm thấy trong ngũ cốc, men bia, thịt) và tổng hợp hóa học (thu được từ nicotine). Axit nicotinic (được gọi là niacin), như nicotinamide (còn được gọi là niacinamide), có nguồn gốc từ pyridine và hòa tan trong nước, chịu nhiệt, ánh sáng, bazơ và oxy.

Axit nicotinic và nicotinamide được hấp thụ, ở cấp độ dạ dày và ruột, bằng cơ chế vận chuyển phụ thuộc natri (trong trường hợp nồng độ vitamin thấp) và thông qua cơ chế thụ động (trong trường hợp nồng độ vitamin cao). Trong cơ thể chúng ta, axit nicotinic được chuyển đổi thành nicotinamide và, trong các mô, nó có thể được hình thành từ tryptophan (axit amin)

Axit Nicotinic là một sản phẩm có chức năng chống oxy hóa và ổn định màu. Nó có thể được chứa trong các sản phẩm khác nhau như ngũ cốc bánh mì, vv Nó cũng có thể được sử dụng trong ngành công nghiệp dược phẩm như một chất chống viêm và hạ đường huyết.

Tác dụng phụ không được biết nếu tiêu thụ ở liều bình thường.

QUẢNG CÁO: /

E300-E304E306-E309E310E311E312E313E314E315
E316E319E320

E321

E322E325-E27E330-E333E334-E337
E338E339E340E341E342E343E350E351
E352E353E354E355E356E357E363E365-E367
E370E375E380E381E385E387E388