Cỏ lúa mì của I.Randi

tổng quát

Cỏ lúa mì - trong tiếng Anh lúa mì - được tạo thành từ lá non của cây lúa mì mềm.

Biến thành một loại đồ uống thu được từ sản phẩm tươi hoặc nghiền, cỏ lúa mì đã đạt được danh tiếng đáng kể trong những năm gần đây nhờ các đặc tính được cho là do nó.

Thật không may, như trong nhiều trường hợp khi nói đến các chất bổ sung tự nhiên, bằng chứng khoa học để hỗ trợ lợi ích tiềm năng của cỏ lúa mì là không đủ để xác nhận tính hiệu quả và an toàn của việc sử dụng.

Lưu ý

Trong một số trường hợp, thuật ngữ "cỏ lúa mì" - ngoài việc được sử dụng để chỉ lá non của cây lúa mì mềm - được sử dụng không đúng cách để chỉ lá non của cây lúa mạch và cây mạch nha. Trong bài viết này, tuy nhiên, chúng ta sẽ chỉ nói về cỏ lúa mì đúng cách được gọi là.

Nó là cái gì

Cỏ lúa mì là gì?

Cỏ lúa mì là tên mà bạn muốn chỉ ra những chiếc lá đầu tiên xuất hiện sau khi hạt nảy mầm của cây lúa mì thông thường (tên khoa học: Triticum aestivum ).

Được coi là một nguồn phong phú các yếu tố dinh dưỡng, cỏ lúa mì được sử dụng như một chất bổ sung chế độ ăn uống trong chế độ ăn uống đặc biệt (như chế độ ăn chay) và như một phương thuốc tự nhiên có thể góp phần duy trì sự khỏe mạnh của hệ thống miễn dịch và của toàn bộ sinh vật. Tuy nhiên, như chúng ta sẽ thấy trong bài viết, hiệu quả thực tế của các ứng dụng đó hiện không được hỗ trợ bởi một số dữ liệu khoa học nhất định.

Lưu ý

Mặc dù là thực phẩm bổ sung có nguồn gốc tự nhiên, nhưng trước khi dùng cỏ lúa mì, bạn nên liên hệ với bác sĩ của mình để loại trừ sự hiện diện của chống chỉ định hoặc rủi ro tiềm ẩn cho bệnh nhân do sử dụng sản phẩm.

thành phần

Những chất dinh dưỡng nào chứa cỏ lúa mì?

Cỏ lúa mì được tạo thành từ các chất dinh dưỡng khác nhau có thể hữu ích cho cơ thể. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là nó được ban cho những đặc tính giống như phép lạ như nhiều người tuyên bố.

Ngoài ra, loại và lượng chất dinh dưỡng có trong cỏ lúa mì có thể khác nhau tùy thuộc vào một số yếu tố, chẳng hạn như nơi cây phát triển, thời gian thu hoạch và cách cỏ lúa mì đã được xử lý (tươi, hoặc sấy khô và nghiền thành bột).

Tuy nhiên, trong số các chất dinh dưỡng có trong cỏ lúa mì gây hứng thú nhất, chúng tôi tìm thấy:

Vitamin, đặc biệt là vitamin A và tiền chất của nó, vitamin C và vitamin nhóm B (thiamin hoặc vitamin B1, riboflavin hoặc vitamin B2, niacin hoặc vitamin B3, axit pantothenic hoặc vitamin B5 và vitamin B6);
Khoáng chất, chẳng hạn như kali, canxi, sắt, kẽm, phốt pho và magiê;
Chất diệp lục ;
Flavonoid .

Ngoài ra, cỏ lúa mì cũng chứa carbohydrate, chất xơ và protein .

lấy

Hạt cỏ được lấy như thế nào?

Cỏ lúa mì được uống bằng miệng và có sẵn trong các định dạng khác nhau. Nó có thể được tìm thấy dưới dạng nước trái cây tươi thu được từ cỏ mới hái, hoặc ở dạng nước ép đông lạnh. Tuy nhiên, những người ủng hộ cỏ lúa mì chỉ thích tiêu thụ nước trái cây tươi, bởi vì họ tin rằng bằng cách đó, tất cả các chất dinh dưỡng và lợi ích của cây vẫn không thay đổi. Liều thường được đề nghị là khoảng 30 ml mỗi ngày.

Tuy nhiên, hình thức mà sản phẩm này phổ biến nhất chắc chắn là sấy khô và nghiền thành bột (độ ẩm dưới 4%). Trước khi ăn, bột phải được hòa tan trong nước, nước trái cây hoặc sữa chua. Số lượng cần lấy cũng có thể thay đổi rất nhiều tùy thuộc vào loại sản phẩm được sử dụng và đặc điểm dinh dưỡng của nó. Do đó, nên làm theo hướng dẫn trên nhãn hoặc trên bao bì của cỏ lúa mì đã mua.

bất động sản

Đặc điểm và tính chất được quy cho cỏ lúa mì

Nhiều tính chất được quy cho cỏ lúa mì, một số có thể được coi là đúng một phần, trong khi một số khác không có cơ sở khoa học.

Trong số các đặc tính được gán cho sản phẩm này, những sản phẩm chắc chắn đã góp phần thúc đẩy sự thành công của nó là các chất chống oxy hóa và chống oxy hóa.

Các hoạt động này được thêm vào các đặc tính kích thích được cho là của hệ thống miễn dịch, hoạt động chống lão hóa, hoạt động "siêu dưỡng" và khả năng ngăn ngừa và chống lại các rối loạn làm mát, rối loạn hệ thống tiêu hóa và rối loạn da. Thật vậy, theo một số người, việc tiêu thụ cỏ lúa mì có thể hữu ích trong việc xử lý các tình trạng nghiêm trọng hơn, chẳng hạn như bệnh tiểu đường và mỡ máu cao.

Chất diệp lục và huyền thoại để xua tan

Nhiều thuộc tính của các đặc tính diệp lục tương tự như của hemoglobin, một loại protein cơ bản để vận chuyển oxy trong cơ thể.

Vì diệp lục có cấu trúc hóa học mơ hồ tương tự như nhóm heme của hemoglobin nội sinh, những người ủng hộ sắc tố xanh chứa một lượng lớn trong cỏ lúa mì tin rằng nó cũng có khả năng vận chuyển oxy vào máu, do đó cải thiện oxy hóa các mô và của sinh vật nói chung. Một lý thuyết như vậy không có cơ sở khoa học và hoàn toàn sai lầm, chưa kể rằng trong nhân trung tâm của nó, diệp lục có một magiê chứ không phải là một nguyên tử sắt, như nó xảy ra trong hemoglobin. Thêm vào đó, ngay cả khi chất diệp lục sở hữu các đặc tính của chi (và đây không phải là trường hợp), tuy nhiên nó sẽ không thể đến được máu do bị phân hủy bởi các enzyme tiêu hóa.

Có nghiên cứu nào có khả năng xác nhận các thuộc tính được gán cho Cỏ lúa mì không?

Một số nghiên cứu đã được thực hiện trên cỏ lúa mì, ít nhất là một phần, có thể xác nhận một số tính chất. Tuy nhiên, những nghiên cứu này chủ yếu được thực hiện trong ống nghiệm hoặc trên động vật và tuy nhiên ở quy mô nhỏ. Vì lý do này, chúng chắc chắn không đủ để hỗ trợ các chỉ định giống như trị liệu được quy cho cây.

Cỏ lúa mì và bệnh tiểu đường

Một nghiên cứu tương đối gần đây (2014) đã tiến hành sử dụng cỏ lúa mì với sự hiện diện của bệnh đái tháo đường đã chỉ ra rằng sản phẩm này có thể có vai trò chống tăng đường huyết. Tuy nhiên, nghiên cứu này được thực hiện trên chuột chứ không phải trên người. Do đó, mặc dù kết quả khả quan, người ta khó có thể nghĩ rằng hành động hạ đường huyết cũng có thể được thực hiện đối với con người và trên hết, không thể nói chắc chắn rằng việc sử dụng cỏ lúa mì trong trường hợp bị đái tháo đường là tất cả rủi ro miễn phí.

Cỏ lúa mì và mỡ máu cao

Các nghiên cứu cụ thể cũng đã được thực hiện để đánh giá khả năng của cỏ lúa mì chống lại nồng độ lipid cao trong máu. Đặc biệt, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng loại cây này có thể hữu ích vì nó có khả năng làm giảm mỡ máu và căng thẳng oxy hóa do nó gây ra. Tuy nhiên, ngay cả trong trường hợp này, đây là những nghiên cứu chỉ được thực hiện trên động vật.

Cỏ lúa mì và hoạt động kích thích miễn dịch

Tác dụng kích thích miễn dịch của cỏ lúa mì đã được xác nhận một cách hiệu quả bởi một nghiên cứu in vitro đã xác định các phân tử chịu trách nhiệm cho hoạt động này trong một số oligosacarit có trong cây. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là việc uống nước ép lúa mì hoặc cỏ có thể thực sự hiệu quả trong việc tăng cường hệ thống miễn dịch. Để làm rõ điểm này, nghiên cứu sâu hơn và kỹ lưỡng hơn sẽ là cần thiết.

Cỏ lúa mì và hóa trị

Một số người ủng hộ nhiệt tình nhất của cỏ lúa mì tin chắc rằng việc sử dụng sản phẩm này có thể cải thiện hiệu quả của hóa trị liệu. Trong thực tế, niềm tin này không có cách nào được hỗ trợ bởi dữ liệu khoa học.

Tuy nhiên, ngược lại, một nghiên cứu sơ bộ về phụ nữ bị ung thư vú và hóa trị liệu đã chỉ ra rằng việc uống nước ép cỏ lúa mì có thể hữu ích trong việc giảm một số tác dụng phụ gây ra bởi liệu pháp ung thư, nhưng không sửa đổi chúng. không có cách nào hiệu quả.

LƯU Ý

Mặc dù kết quả thu được từ các nghiên cứu khác nhau, nếu bạn bị bất kỳ bệnh nào nói trên, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng cỏ lúa mì.

Ngoài ra, hãy nhớ rằng nước ép của cây, cũng như cỏ lúa mì nghiền thành bột là thực phẩm bổ sung và KHÔNG phải là thuốc . Do đó, họ KHÔNG thể chữa khỏi mọi loại bệnh và KHÔNG nên được coi là phương pháp thay thế cho bất kỳ phương pháp điều trị nào - dược lý và không - theo chỉ định của bác sĩ.

Là cỏ lúa mì có thực sự hiệu quả?

Liên quan đến việc sử dụng cỏ lúa mì được khuyến nghị và sử dụng bởi những người ủng hộ nó, hiệu quả thực sự của nó vẫn còn đáng nghi ngờ. Trong thực tế:

Đối với hoạt động "siêu dinh dưỡng", cũng đúng là cỏ lúa mì chứa nhiều chất rất hữu ích cho cơ thể chúng ta, tuy nhiên, những chất dinh dưỡng này cũng có thể được thực hiện bằng chế độ ăn uống cân bằng và cân bằng.
Theo như hành động chống oxy hóa có liên quan, thực tế, trong cỏ lúa mì có chứa vitamin và flavonoid có hoạt động này có thể hữu ích theo nghĩa này. Đương nhiên, khả năng chống oxy hóa phụ thuộc rất nhiều vào chất lượng và số lượng vitamin và flavonoid có trong cỏ lúa mì.
Các hoạt động chống lão hóa cho da do cỏ lúa mì có thể bắt nguồn từ các đặc tính chống oxy hóa đã nói ở trên, tuy nhiên, không đủ để chống lại sự tiến bộ không thể chối cãi của tuổi tác và sự xuất hiện của các dấu hiệu lão hóa.
Đối với các tính chất được quy cho chất diệp lục, ngoài việc không được xác nhận bởi bất kỳ nghiên cứu nào và không có bất kỳ loại cơ sở khoa học nào, chúng tôi nhớ rằng bất kỳ loại rau xanh nào cũng chứa một lượng đáng kể.
Cuối cùng, liên quan đến các đặc tính hạ đường huyết, hạ đường huyết và kích thích miễn dịch - mặc dù kết quả đáng khích lệ thu được từ các nghiên cứu được thực hiện cho đến nay - cần phải thực hiện nghiên cứu trên diện rộng và quy mô lớn hơn trước khi có thể chắc chắn rằng các hoạt động đó có thể được thực hiện một cách chắc chắn. người đàn ông.

Tác dụng phụ

Cỏ lúa mì có thể gây ra tác dụng phụ?

Mặc dù cỏ lúa mì thường được coi là một sản phẩm an toàn, nhưng có một số người gặp phải tác dụng phụ sau khi dùng nó, đặc biệt là ở liều cao. Tác dụng phụ có thể xảy ra ở dạng nặng hơn hoặc ít hơn và chủ yếu bao gồm đau đầu, buồn nôn và các rối loạn tiêu hóa khác .

Hơn nữa, sau khi tiêu thụ cỏ lúa mì, một số trường hợp dị ứng cũng đã được báo cáo, biểu hiện bằng các triệu chứng như nổi mề đay và sưng họng.

Bạn có biết rằng ...

Khi sử dụng cỏ lúa mì tươi, cần liên hệ với các nhà bán lẻ đáng tin cậy, vì - nếu không được trồng và rửa đúng cách - có nguy cơ bị nhiễm vi khuẩn hoặc nấm mốc có hại có thể nuốt phải và gây nhiễm trùng tiềm tàng .

Chống chỉ định

Khi không nên dùng cỏ lúa mì

Tất nhiên, chống chỉ định chính đối với việc sử dụng cỏ lúa mì được thể hiện bằng dị ứng đã biết với cây trồng.

Hơn nữa, như một biện pháp phòng ngừa, thường không nên dùng cho phụ nữ mang thai, cho con bú và cho con.

Đối với không dung nạp gluten, chất này không nên được chứa trong lá non của cây. Tuy nhiên, nên chú ý và tìm kiếm lời khuyên của bác sĩ trước khi tiến hành ăn cỏ lúa mì.