Theo thuật ngữ chung "Alghe Klamath" là thực phẩm bổ sung có chứa vi tảo xanh lục, chủ yếu thuộc về loài Aphanizomenon flos-aquae ; Thuật ngữ Klamath là một tham chiếu rõ ràng về nguồn gốc của các loại tảo này, được trồng ở vùng nước của hồ đồng âm - Upper Klamath Lake - Oregon (Hoa Kỳ), sau đó được nghiền thành bột và sấy khô trước khi đưa ra thị trường.
Trong trường hợp cần thiết, việc bổ sung thực phẩm với Klamath Algae có thể hữu ích để mang lại một lượng lớn khoáng chất, chất chống oxy hóa và vitamin, hữu ích để lấp đầy những thiếu sót cụ thể hoặc đáp ứng nhu cầu gia tăng.
Cách sử dụng và đặc tính dinh dưỡng
Lượng tảo Klamath được khuyến nghị cho mục đích tích hợp là khoảng 2-3 gram mỗi ngày, đạt năm gram trong trường hợp đặc biệt. Sản phẩm có sẵn ở dạng bột hoặc viên nang; nói chung, nên uống một liều vào buổi sáng, nuốt nó với nước.
| Vitamin | SỐ LƯỢNG cho 3 gram Klamath ® RW tối đa | RDAs / RDA | |
| Vitamin A (từ caroten) | mg | 0.9 | 100% |
| Thiamine (B1) | mcg | 750 | 50% |
| Riboflavin (B2) | mcg | 115 | 7% |
Niacin (B3) | mg | 12 | 66% |
| Ac. pantothenic (B5) | mg | 4, 65 | 75% |
| Pyridoxin (B6) | mcg | 85 | 4, 5% |
| Axit folic (B9) | mcg | 120 | 60% |
| Cobalamin (B12) | mcg | 3 | 100% |
| Vitamin C | mg | 6 | 10% |
| Vitamin E | mcg | 840 | 8, 4% |
| Vitamin K | mcg | 150 | Trên 100% |
Trước sự đóng góp như vậy, không được vượt quá ít nhất là vì sự thận trọng, việc tự hỏi làm thế nào để chứng minh một cách tích cực như vậy có thể có hiệu quả trong việc tích hợp đáng kể lượng dinh dưỡng của vi chất và các chất dinh dưỡng. Liên quan đến cái sau (protein, carbohydrate và lipid), rõ ràng sự đóng góp dinh dưỡng của chiến lược tích hợp này là khiêm tốn và trong mọi trường hợp không có các giai điệu kỳ diệu mà nó được quảng bá cho mục đích thương mại. Ví dụ, nếu lấy ba gram tảo Klamath mỗi ngày, thì hàm lượng axit amin thiết yếu, mặc dù đặc biệt cao về mặt tương đối (0, 6-0, 7 g protein trên mỗi gram sản phẩm), là quá thấp về mặt tuyệt đối, cho rằng Nhu cầu protein của một người trưởng thành 70 kg cân nặng bình thường tương đương với khoảng 70 gram mỗi ngày. Với liều lượng tương tự, thậm chí 15-18 mg axit alpha linolenic (cha mẹ của ba omega) có trong mỗi gram của Klamath Alga đều rất khiêm tốn: dữ liệu trong tay, so với nhu cầu hàng ngày của axit α-linolenic theo thứ tự 500-1000 mg, ba gram Klamath Alga chỉ đáp ứng 5-10% yêu cầu này.
| kHOÁNG SẢN | SỐ LƯỢNG cho 3 gram Klamath ® RW tối đa | RDAs / RDA | |
| bóng đá | mg | 45 | 5% |
| phốt pho | mg | 48 | 6% |
| ủi | mg | 3-4 | 65-85% |
| magiê | mg | 9 | 3% |
| kẽm | mcg | 120 | 0, 8% |
| iốt | mcg | 54 | 36% |
| đồng | mcg | 24 | 2% |
| chất hóa học | mg | 2, 5 | 100% |
| selen | mcg | 3 | 5% |
| mangan | mcg | 90 | 9% |
| cơ rôm | mcg | 3 | 6% |
| molypden | mcg | 14 | 30% |
| chất hóa học | mcg | 9 | 90% |
| Boro | mcg | 33 | 3, 3% |
Do đó, nếu người tiêu dùng có ý định sử dụng bổ sung cụ thể các axit amin thiết yếu hoặc axit béo omega-3, thì nên tập trung - tương ứng - vào các chất bổ sung protein và axit amin, và / hoặc sử dụng dầu cá giàu EPA và DHA hoặc rau quả giàu axit alpha linolenic (ví dụ dầu hạt lanh, dầu gai dầu, dầu óc chó, dầu hạt cải). Trong mọi trường hợp, tùy thuộc vào bác sĩ tham gia để chỉ ra giao thức bổ sung phù hợp nhất cho từng trường hợp.
Theo như các vi chất dinh dưỡng (vitamin và khoáng chất) và cái gọi là hóa chất thực vật có liên quan, tảo Klamath có thể được xem xét trong tất cả các khía cạnh một nguồn bổ sung có giá trị, đặc biệt là cho người ăn chay hoặc cho những người thích sử dụng các sản phẩm tự nhiên cho đối tác tổng hợp .
Như thể hiện trong bảng, ba gram tảo Klamath chiếm một phần lớn nhu cầu hàng ngày đối với một số vitamin và khoáng chất. Vitamin B12, có sinh khả dụng trong nguồn thực vật luôn là chủ đề của sự chỉ trích, cũng có thể có mặt trong tảo Klamath ở dạng ít nhất một phần sinh học [6], mặc dù các nghiên cứu khác [11] phủ nhận giả thuyết này. Nó cũng được ghi nhận sự hiện diện của diệp lục, polyphenol (axit caffeic) và phycocyanine, cùng với sự phong phú của carotenoids, góp phần tăng sức mạnh chống oxy hóa của tảo klamath. Trên cơ sở này, tảo klamath được quy cho một loạt lợi ích dài trong việc phòng ngừa và điều trị các tình trạng khác nhau, trong đó sự dư thừa của các gốc tự do hoặc bất kỳ sự thiếu hụt dinh dưỡng nào đóng vai trò quan trọng.
| Carotenes chống oxy hóa (xanthophylls) | SỐ LƯỢNG cho 3 gram Klamath ® RW tối đa | ||
| canthaxanthin | mg | 1 | |
| lutein | mg | 1.2 | |
| zeaxanthin | mg | 0.3 | |
| astaxanthin | mg | 0.1 | |
| lycopene | mg | 0.1 | |
Hiệu quả và thử nghiệm lâm sàng
Theo chúng tôi, số lượng nghiên cứu được công bố trên quán rượu là không đủ để biện minh cho thái độ kỳ diệu đối với thực phẩm bổ sung này. Chỉ chọn các thử nghiệm lâm sàng kiểm soát giả dược mù đôi ngẫu nhiên, có bằng chứng sơ bộ về một công dụng có thể có trong điều trị trầm cảm và cải thiện tâm sinh lý ở phụ nữ sau mãn kinh không được điều trị bằng Tosh [7, 8], ngoài ra một tác dụng kích thích có thể có trên hệ thống miễn dịch [9, 10]. Một số nghiên cứu này đề cập đến toàn bộ tảo, những nghiên cứu khác về các chiết xuất klamath tảo được cấp bằng sáng chế cụ thể, như Klamin ® (xem thư mục) trong đó tảo được làm giàu một cách nhân tạo với các chất đặc biệt, như phycocyanine hoặc phenylethylamine những lợi ích mong muốn. Về vấn đề này, một sự cân nhắc dường như là cần thiết: nếu klamath tảo thực sự là phép màu kỳ diệu của tự nhiên được mô tả đúng lúc cho mục đích thương mại, tại sao cần phải thêm các chất trong chiết xuất của nó để đạt được các mục tiêu sức khỏe cụ thể? Áp dụng lý do tương tự, nếu một ngày nào đó dầu ô liu có chất chống viêm được thương mại hóa (tăng gấp 20 lần nồng độ oleocantal tự nhiên trong thực phẩm), có thể nói rằng dầu ô liu giúp giảm đau cơ và hạ sốt tốt hơn ibuprofen! Thật tệ là trong trường hợp không có sự làm giàu như vậy trong oleocantal, để có được kết quả tương tự, nó sẽ phải mất một nửa lít dầu ô liu!
Tuy nhiên, tảo klamath vẫn là một "chất phục hồi tự nhiên tốt", được đặc trưng bởi một nồng độ đáng kể các chất dinh dưỡng thiết yếu hoặc tuy nhiên quan trọng đối với sức khỏe của toàn bộ sinh vật; tuy nhiên, liều lượng khuyến cáo thấp sẽ làm giảm một cách khách quan sự nhiệt tình quá mức về lợi ích có thể có được từ việc sử dụng nó (không nên tăng liều lượng trên giá trị khuyến nghị, không nên sử dụng trong trường hợp này, xem xét các rủi ro tiềm ẩn được mô tả trong chương tiếp theo) .
Đương nhiên, các tính chất của tảo klamath cũng được hỗ trợ bởi nhiều nghiên cứu về các chất dinh dưỡng riêng biệt có trong nó, góp phần nâng cao tiện ích sức khỏe của chúng trong bối cảnh chế độ ăn uống đa dạng và cân bằng. Ví dụ, với lượng axit folic và vitamin B12 hào phóng, klamath alga có thể có lợi cho những người có nồng độ homocysteine cao trong máu, do đó có nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao hơn. Cũng từ khía cạnh này phát sinh nhiều tính chất sức khỏe được quy cho nó cho mục đích thương mại, tuy nhiên, chúng tôi nhắc lại, phần lớn chúng vẫn phải được xác nhận một cách khoa học.
Bộ Y tế - rất thận trọng trong việc công nhận các đặc tính sinh lý và / hoặc sức khỏe đối với các chất bổ sung khác nhau - đưa tảo klamath vào danh sách các chất được cho phép trong thực phẩm bổ sung (bằng chứng thêm để hỗ trợ an toàn khi sử dụng), chỉ ra - trong tham chiếu đến các hiệu ứng sinh lý của nó - hữu ích cho "giai điệu tâm trạng bình thường" 16. Chúng KHÔNG được công nhận là hữu ích cho "hành động hỗ trợ và phục hồi" (ví dụ được gán cho tảo xoắn) hoặc "chất chống oxy hóa, bảo vệ tự nhiên của sinh vật, làm sạch chức năng của sinh vật" (mặc dù là giá trị của nó Các yếu tố dinh dưỡng theo nhiều cách chồng chéo (và trong một số trường hợp tốt hơn) so với các loại tảo khác được đề cập. Khía cạnh này cho thấy làm thế nào - đối với tảo klamath - bằng chứng khoa học hỗ trợ các tác động sinh lý và sức khỏe của nó vẫn còn khan hiếm và vì điều này xứng đáng được nghiên cứu thêm.
An toàn khi sử dụng và chống chỉ định
Nhiều điều đã được nói và viết về việc sử dụng tảo klamath an toàn và những nguy hiểm có thể có đối với sức khỏe người tiêu dùng. Trước khi tiến hành phân tích các đặc tính và tính chất dinh dưỡng của chúng, do đó, có vẻ như cần phải dự trữ khía cạnh này, tránh báo động quá mức.
Tảo Klamath (dự định là vi tảo A. flos-aquae chiết xuất từ hồ Klamath) KHÔNG gây độc hại hoặc nguy hiểm cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, chúng có thể bị ô nhiễm bởi microcystin: một vấn đề "toàn cầu" ảnh hưởng đến hầu hết các tầng chứa nước trên hành tinh [15]. Giống như aflatoxin trong ngũ cốc và kim loại nặng trong tảo biển (laminaria, fucus, v.v.), thậm chí tảo tươi hoặc nước lợ (tảo xoắn, chlorella, klamath ...) có thể bị nhiễm các chất độc hại. Đặc biệt, tương tự như aflatoxin, ô nhiễm với microcystin có thể gây ra các vấn đề nghiêm trọng về gan; vì lý do này, các tầng ngậm nước và các chất bổ sung khác nhau phải chịu sự kiểm tra liên tục. Trong một số nghiên cứu này [1, 12, 13, 17], trong các mẫu của A. flos-aquae, nồng độ microcystin đã được tìm thấy vượt quá giới hạn an toàn mà WHO đề xuất đối với nước uống. Tuy nhiên - xem xét rằng: a) các giới hạn này thấp hơn hàng trăm lần so với liều lượng được tiết lộ là độc hại đối với động vật thí nghiệm, về việc một số tác giả đã đặt ra nghi ngờ về xung đột lợi ích có thể xảy ra (nhấn mạnh đến nhu cầu thiết lập các khoảng an toàn lớn hơn, cao hơn ít nhất 5 lần, sẽ dập tắt mọi tranh cãi về an toàn sử dụng bằng cách tạo ra tất cả các mẫu được phân tích trong tiêu chuẩn) [15], b) không có trường hợp nhiễm độc nào xảy ra ở người do sử dụng chất bổ sung tảo klamath, không ở Ý cũng như ở các nước khác; c) tảo klamath chứa nồng độ tốt các thuốc giải độc tự nhiên tiềm năng (chất chống oxy hóa đáng kể) chống lại các vi nang - tốt nhất là tránh báo động quá mức: bằng cách tuân theo liều lượng thường được đề xuất (tối đa 4 g / ngày), người tiêu dùng không nên gặp nguy hiểm đáng kể đối với sức khỏe (mặc dù một số tác giả đã đưa ra kết luận ít yên tâm hơn, ví dụ như nói rằng: "Ở mức độ ô nhiễm cao nhất được tìm thấy, nguy cơ đối với người tiêu dùng có thể được dự đoán là do phơi nhiễm mãn tính hoặc dưới mãn tính đối với mức tiêu thụ hàng ngày hợp lý là 4 g. "[12]). Cũng cần phải xác định rằng phần lớn các mẫu được phân tích cho thấy mức độ ô nhiễm thấp hơn đáng kể so với giới hạn thận trọng của mối nguy hiểm tiềm tàng; Do đó, thật không công bằng khi không tuân thủ một số công ty hoạt động chuyên nghiệp để đảm bảo chiết xuất tảo klamath có chất lượng và an toàn vượt trội cũng bị phạt . Mặc dù một số tác giả [13] tin rằng "việc bán sản phẩm thương mại dựa trên Aph. Flos-aquae cho con người, trong các công thức nguyên chất hoặc hỗn hợp, rất gây tranh cãi", nó vẫn là một bổ sung được sử dụng trong nhiều năm một phần của các quốc gia trên thế giới mà không có sự xuất hiện của độc tính microcystin.
Cuối cùng, đối với những người muốn bổ sung chế độ ăn uống của họ bằng các sản phẩm dựa trên tảo klamath, chúng tôi muốn giới thiệu: a) tư vấn y tế dự phòng (như bạn nên luôn luôn làm trước khi sử dụng bất kỳ chất bổ sung nào); b) tuân thủ các liều lượng được đề xuất bởi nhà sản xuất; c) lựa chọn các sản phẩm chất lượng và giấy chứng nhận d) để tránh việc ăn uống trong thời kỳ mang thai, cho con bú và dưới 12 tuổi. Tôn trọng những lời khuyên này, tước đi sự bổ sung này do sự nguy hiểm của microcystin dường như không phải là một lựa chọn hợp lý; vì lý do tương tự, trên thực tế, người ta cũng sẽ tước đi hầu hết các chất bổ sung khác và thậm chí nhiều loại thực phẩm. Đối với những người muốn nghiên cứu sâu về sự an toàn của việc sử dụng tảo klamath, chúng tôi khuyên bạn nên đọc bài viết này hoặc các nghiên cứu được trích dẫn ở cuối bài viết.
Thực tế là tảo klamath bằng cách nào đó có thể kích thích hoạt động của hệ thống miễn dịch [9, 10], cần có sự thận trọng đặc biệt trong các bệnh tự miễn (ví dụ như đa xơ cứng, lupus, viêm khớp dạng thấp và các loại khác) hoặc sử dụng đồng thời các thuốc ức chế miễn dịch, có thể sử dụng nó chống chỉ định. Hàm lượng vitamin K cao có thể can thiệp vào các liệu pháp dược lý dựa trên thuốc chống đông máu coumarin. Thận trọng ngay cả trong trường hợp bệnh gan: tham khảo ý kiến bác sĩ.
TÀI LIỆU THAM KHẢO
- Đánh giá rủi ro sức khỏe tiềm ẩn từ độc tố microcystin vào chất bổ sung chế độ ăn uống tảo xanh "của Gilroy DJ, Kauffman KW, Hall RA, Huang X, Chu FS., Được đăng trên Envir Health Perspect 2000 May; 108 (5): 435-9.
- MIcroalga Klamath và độc tố vi khuẩn lam. Stefano Scoglio. 2011
- USGS: Nghiên cứu dinh dưỡng Thượng Klamath Lake
- Tác dụng của sản phẩm tảo Klamath ("AFA-B12") đối với nồng độ vitamin B12 và homocysteine trong máu của các đối tượng thuần chay: một nghiên cứu thí điểm. Baroni L, Scoglio S, Benedetti S, Bonetto C, Pagliarani S, Benedetti Y, Rocchi M, Canestrari F. Int J Vitam Nutr Res. Tháng 3 năm 2009; 79 (2): 117-23.
- [Tác dụng của chiết xuất tảo Klamath đối với rối loạn tâm lý và trầm cảm ở phụ nữ mãn kinh: một nghiên cứu thí điểm]. Genazzani AD, Chierchia E, Lanzoni C, Santagni S, Veltri F, Ricchieri F, Rattighieri E, Nappi RE. Minerva Ginecol. 2010 tháng 10; 62 (5): 381-8. Ý.
- Hiệu quả của điều trị 2 tháng với Klamin, chiết xuất tảo Klamath, đối với sức khỏe nói chung, hồ sơ chống oxy hóa và tình trạng oxy hóa của phụ nữ sau mãn kinh. Scoglio S, Benedetti S, Canino C, Santagni S, Rattighieri E, Chierchia E, Canestrari F, Genazzani AD. Gynecol Endocrinol. Tháng 4 năm 2009; 25 (4): 235-40.
- Kích hoạt tế bào giết người tự nhiên và điều chế thụ thể chemokine trong hồ sơ in vitro bằng một chiết xuất từ cyanophyta Aphanizomenon flos-aquae. Hart AN, Zaske LA, Patterson KM, Drapeau C, Jensen GS.
- Huy động tế bào gốc CD34 + CD133 + và CD34 + CD133 (-) in vivo bằng biểu hiện CXCR4 bằng phối tử L-selectin? Jensen GS, Hart AN, Zaske LA, Drapeau C, Gupta N, Schaeffer DJ, Cruickshank JA.
- Miyamoto E, Tanioka Y, Nakao T, Barla F, Inui H, Fujita T, Watanabe F, Nakano Y. Tinh chế và đặc tính của một hợp chất Corrinoid trong một cyanobacterium Aphanizomenon flosaquae có thể ăn được. J Nông nghiệp thực phẩm hóa học. 2006 ngày 13 tháng 12; 54 (25): 9604-7.
- Vichi S, Lavorini P, Funari E, Scardala S, Testai E. Ô nhiễm bởi Microcystis và microcystin của thực phẩm bổ sung tảo xanh (BGAS) trên thị trường Ý và có thể có nguy cơ đối với dân số bị phơi nhiễm. Thực phẩm hóa học Toxicol. 2012 tháng 12; 50 (12): 4493-9. Viện Y tế, Môi trường và Phòng chống sơ cấp, Rome, Italy.
- Heussner AH, Mazija L, Fastner J, Dietrich DR. Hàm lượng độc tố và độc tính tế bào của các chất bổ sung chế độ ăn uống tảo. Toxicol Appl Pharmacol. Ngày 1 tháng 12 năm 2012; 265 (2): 263-71.
- Gallo P. và cộng sự, ô nhiễm từ chất độc sinh học trong các sản phẩm cá và thực phẩm bổ sung, trong Thành phần thực phẩm, XI (2012) tháng 10, tr.6-11, tr.10.
- Scoglio S., kinh doanh vi nang
- Bộ Y tế - Danh sách các chất và chế phẩm thực vật được phép bổ sung thực phẩm (cập nhật đến tháng 7 năm 2012)
- "AFA-Algen - Giftcocktail oder Gesundheitsbrunnen?" Đại học Konstanz. 1, 2008 Truy cập ngày 18 tháng 5 năm 2012.
